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花冠品质誉满齐鲁大地 鲁雅香站上“黄淮流域白酒核心产区”最高峰
2018-11-21 17:09:05   来源:《华夏酒报》   作者:孙晓琳   

自古山东出好酒,齐鲁大地有好酒!齐鲁大地一瓶好酒鲁雅香再传捷报。

在11月10日江苏宿迁闭幕的“2018黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会”上,齐鲁大地一瓶好酒鲁雅香再获最高奖,代表山东跻身“黄淮流域白酒核心产业”最高峰!

在“2018黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会”上,由著名白酒专家高景炎主持,与会专家和国家白酒评委百余人,通过盲评的方式对四省酒企代表向组委会提交的白酒产品进行了感官质量鉴评品评。花冠集团酿酒股份有限公司出品的花之冠·鲁雅香年份储藏17年,从众多产品中脱颖而出,与洋河、古井、口子窖等一起被评为“2018年度中国黄淮流域白酒产区标志产品”,这也代表了“黄淮流域白酒核心产业”的最高峰。

黄淮出名酒,四省有看点

涵盖苏、鲁、豫、皖四省的黄淮流域,气候温润、土壤肥沃,孕育了儒家文化、中原文化、仰韶文化和楚汉文化等中国传统文化的主体和核心,是中华文明的摇篮。

在长期的生产劳动过程中,勤劳智慧的先民依托区域资源和环境优势,创造了璀璨的酿酒文明。伴随着一代代酿酒人的传承与创新,时至今日,形成了以洋河、双沟、古井、花冠、仰韶、口子窖等为代表的比肩“川黔产区”的“黄淮名酒带”,其产业规模和产品品质位列全国前列,出产了绵柔、淡雅风格突出的惊世佳酿,享誉国内外。

基于更好、更高,11月9日~10日,由中国食品工业协会白酒专业委员会和苏、鲁、豫、皖四省食品工业协会主办的“2018黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会”在宿迁召开,江苏省工业和信息化厅党组成员、副厅长李强,宿迁市副市长马爱平,山东省工业和信息化厅党组成员、副厅长高方,工业部消费品工业司食品处处长陆安静,市场监督总局食品生产监管司司长马纯良,中国食品工业协会党委书记、白酒专业委员会会长马勇,著名白酒专家高景炎,江南大学副校长徐岩等领导专家以及包括洋河、古井贡、景芝、花冠、口子窖、今世缘、国井、赊店、迎驾贡酒等在内的多家“黄淮产区”的企业代表、专家、学者等共计200余人出席了会议,共谋产区大发展。

白酒专家梁邦昌表示,黄淮地区诞生了众多名酒,是因为与其他地域相比有着不可比拟的优势。总体来说,江苏是白酒人均消费最多的省,河南是全国白酒销量最大的省,山东是低度酒销量最大的市场,安徽是白酒市场策划人才最多的省,这都为“黄淮名酒带”的成长提供了丰厚的土壤。

江南大学副校长徐岩认为,黄淮名酒带企业不仅传承了悠久的历史,在近十多年的发展又快速建立起自己的特色,形成了自己的独特“绵柔、淡雅”风格,成为中国白酒版图上重要的一块。黄淮地区是中国最具有区域性生态特征的,而白酒的酿造是人与微生物共同携手工作的,这种环境微生物与酿酒微生物共同作用,产生了这一地带独特的美酒。

齐鲁有好酒,山东看花冠

作为黄淮流域白酒核心产业标志产品鲁雅香的当家人,花冠集团副总经理、花之冠销售公司总经理安申领代表“鲁酒”在“2018黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会”——黄淮流域名酒品牌创新与发展论坛上发表了主题演讲。他表示:

黄淮流域,酿酒之源。

追古溯源,黄淮流域是中国酿酒文明最早的发源地之一。

酿酒文化从天下之中的黄淮流域传至长江流域,再向西域传播,并被传承和发展。翻开中国的酿酒史,我们能清晰地看到,无论是仪狄酿酒、杜康酿酒,这些推动中国酿酒文化发展的历史人物和事件,都活动和发生在黄淮流域。他们是当之无愧的中国酿酒的鼻祖和奠基人。

随着酿酒文化的推进和演变,黄河上下、大江南北的酿酒人在传承古法工艺的基础上,巧妙地运用当地特有的水土资源和生态环境,再根据当地人的饮酒需求,酿出了风格各异的白酒。时至今日,酿酒业在中华大地百花齐放,形成了“川黔”和“黄淮”两大最重要的板块。“川黔产区”无论是酱香还是浓香,具有突出的浓郁特色。“黄淮产区”不管是芝麻香还是浓香,均有明显的淡雅特色。

品类创新,鲁雅香飘。

“鲁酒”板块是“黄淮产区”的重要组成部分,在酿造工艺和酒体风格上大同而小异。

2018年,正值花冠酿酒60周年。在60年的酿酒历史中,我们极力发掘、传承、创新“黄淮”酿艺和“鲁酒”酿艺,在较好保留区域风格特色的基础上,研发出了适应时代发展需求的新品类——鲁雅香。鲁雅香的成功研发,与推动“黄淮产区”发展的中国白酒泰斗周恒刚、著名白酒专家沈怡方和新中国第一代国家级酿酒大师卢少英密不可分:

1988年,原花冠酒厂被选为由周恒刚牵头发起的科技部项目——“863计划北斗科研项目”的实验基地。周恒刚老先生多次亲自来花冠酒厂指导研发新型窖泥,并结合地域资源——牡丹,打造出了天香窖泥和牡丹春曲的雏形,为鲁雅香品类奠定了基础。1992年,沈怡方先生提出了浓香型白酒“两个流派学说”——即“川派浓郁香”与“黄淮淡雅香”。他连续多年,对花冠酿酒工艺进行系统性跟进指导,从粮食配比到发酵过程控制再到储酒工艺的系统优化等,塑造了花冠酒的“鲁雅风格”。再者就是卢少英先生从酒体设计层面,对花冠的酒体结构、微量成分指标控制等方面进行全方位指导,这对花冠的酒体设计技术来说是一次质的飞跃。在各位大师的精心指导下,花冠人励精图治,让鲁雅香品类最终于2017年荣耀问世,成为花冠风格和鲁酒风格的代表,更具有典型的“黄淮”特色。

黄淮名酒,鲁酒振兴 。

处在新阶段发展的启幕元年和产品升级转型的轴心年、拐点年,花冠人将继续秉承“实在、认真、创新、担当”的企业理念,紧扣时代发展脉搏,奋发图强,努力实现走在前列、由大变强、全面求强的总目标,在新时代再造一个让员工、股东以及所有利益相关者有方向感、认同感、安全感、获得感、幸福感的新花冠。

未来,我们将与鲁酒兄弟企业一起扛起鲁酒振兴的大旗,我们将以正统鲁酒稀品——鲁雅香为“品类引领”与“形象代表”、继续发掘齐鲁酒文化、继续发扬储酒文化,把高端鲁酒推向全国,竭尽所能复兴齐鲁酿酒文明。

未来,我们将本着“开放包容、互利共赢、互学互鉴、创新求进”的原则,与各位同仁一道,努力实现资源共享、信息共享和成果共享,着力创造产区发展特色、提升产区影响力,从而把“黄淮产区”打造成中国白酒版图上的重要一极。

新闻链接

我们宣誓:黄淮名酒打造享誉世界的中国品牌

——黄淮流域白酒核心产区领袖企业宣言

为培育和壮大黄淮流域白酒核心产区白酒优势品牌,树立行业典范,加强黄淮流域核心产区名优白酒的整体宣传,全面提升苏鲁豫皖地域品牌影响力和美誉度,更好地推动黄淮流域白酒产业健康持续发展。

在此,我们郑重承诺:

品质为天——弘扬工匠精神,厚植工匠文化,高标准高品质酿制每一滴白酒,严把质量关。

传承为先——传承酿造精髓,创新酿造技艺,标准为引,做好产区特色传承与创新发展。

品牌创新——塑造健康品牌,树立行业典范,凝聚共识,全面提升品牌价值,弘扬中华白酒文化。

诚信为本——以信为先,诚信经营,优化市场秩序,弘扬行业正能量,诚心服务树新风。

团结为基——凝聚共识,协作发展,提升黄淮流域白酒产区影响力和美誉度,共享成长,共赢新未来。

我们承诺充分尊重并自觉履行上述宣言,为黄淮流域白酒产区壮大发展贡献力量,全面提升苏鲁豫皖白酒企业的行业地位,打造享誉世界的中国品牌,迈向高质量发展新时代。

编辑:赵鑫

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