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第七届全国饭店业侍酒师大赛上海赛区收官
2018-10-20 15:53:35   来源:中国酒业新闻网   作者:记者 李玉友   

日前,中国侍文院上海分院携手LUNANERA酒庄CLUB 、kaffayee 酒+CLUB在上海举行了第七届全国饭店业职业技能大赛侍酒师专项赛上海赛区的预选赛。

这次预选赛分为酒店餐饮组与酒商组,参赛的18名分别来自上海及周边的高端餐厅和专业酒商。预选赛进行了葡萄酒理论竞答、盲品、侍酒实操、餐酒搭配、销售这五个环节比赛,各位选手都展现了各自的专业水准。最后 4  位选手脱颖而出,代表上海赛区参加将于10月26日在无锡举行的全国大赛。

据了解,侍酒师专项赛在2018年正式加入全国饭店业职业技能竞赛当中。

本项侍酒师专项赛,有别于传统的葡萄酒赛事。比赛环节涵盖侍酒师工作的基本方面,让普众清晰直观的认识侍酒师的桥梁效应。

专项赛事依托的职业技能竞赛,是每一届中国美食节的压轴大戏,侍酒师们可以借助美食节专项赛的平台,打破传统的圈界壁垒,直面超过20个国家、30多个省市区的餐饮人,让“供”与“求”直接对话;这将是侍酒师行业首次跨出自己的圈子,直接参与到中国餐饮界、与亿万普通食客直接交流。

经过五大竞赛项目的层层选拔,每位侍酒师,都有机会,以国家星级侍酒师之名,奔赴第十九届中国美食节,与全国18个城市及地区的侍酒师选手,角逐最后荣耀。入围决赛环节的侍酒师,不仅有机会获得专项赛事奖项,还有机会获得:入社部授予的“全国技术能手”称号、入社部晋升高级技师职业资格以及中国饭店协会授予的“2018年全国饭店业优质服务白金五星奖”荣誉称号,因此,该项比赛的含金量是非常高的。

在谈到本次比赛的意义时,中国侍文院创始人李航表示,根本目的在于贯彻落实党的十九大提出的“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军”的要求。

他说,目前,中国侍酒师行业发展,存在着职业技能水准良莠不齐、缺乏标准的窘境,国内酒商与饭店餐饮业,对于中派侍酒师的需要,已然迫在眉睫。酒商与餐饮人,都需要他们的专业技能与知识,来沟通酒水与消费者,拉近酒与人的距离。同时,通过侍酒师专项赛,能够极大程度提升个人水平,推动行业整体发展。

本次赛事由中国饭店协会主办、北京侍上文化发展有限公司承办,从10月开始已在北京、上海、无锡、广州等全国18个城市打响预选赛。

编辑:姜磊

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