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大咖云集西安浐灞 共议陕酒发展大计
2018-08-13 12:58:11   来源:中国酒业新闻网   作者:记者王惟强   

由西安市商务局、西安市会展办、西安浐灞管委会主办,西安市糖酒集团有限公司、西安酒厂承办,西安商业联合会协办,主题为“弘扬工匠精神 文化铸造秦酒之路”——中国(西安)新时代陕酒发展高峰论坛2018年8月11日在古城西安浐灞生态区艾美大酒店隆重举行。

中国副食流通协会会长何继红,中国酒业协会常务副理事长王 琦,中国酒类流通协会专职副会长刘员,全国糖酒商品交易会办公室副主任邢春雷,国际酿酒大师赖高淮,中国食品工业协会白酒专业委员会副会长、白酒专家委员会主任高景炎,国家级评委、中国白酒技术委员会副主任栗永清,国家级评委、中国白酒技术委员会副主任白希智,陕西流通协会会长、省物资公司总经理宣保国,陕西省酒业协会会长贾智勇,国家首席白酒评酒师栗伟,国家白酒评委胡建祥,国家白酒评委胥彦明,中国食品发酵工业研究院酿酒技术部白酒中心主任韩兴林等行业领导、同仁和省、市、区领导等共计300余人出席了论坛。中酒协、陕酒协,以及市政府网新办、陕西日报、华商报、诗酒书画社、华夏酒报、劳动者报、西安晚报、西安日报、三秦都市报、浐灞宣传中心、人民网、新浪网、新华网、华商网、大秦网、丝路陕西网等几十家主流媒体应邀到会报道本次活动。

本次论坛运用可持续发展的观点介绍陕酒的发展历程、特点,“一带一路”陕酒的作用,陕酒在地域文化中的展现,以及陕酒在发展中自身所肩负的传承城市文化的纽带作用,并在城市与酒的鲜明的主题中,回顾陕酒发展历史,展望陕酒发展的未来和明天。重点讨论新时代陕酒发展之路中工匠精神的作用,推动参会各方达成共识,在新时代弘扬全新的工匠精神,让手艺人能够真正的“守艺”,让传统文化在市场的激荡中实现工艺复兴,让陕酒文化得到更好的传播与发展。

西安浐灞生态区管委会副主任成斌代表浐灞生态区致欢迎词,西安市商务局副局长麻晓勤代表活动主办方致开幕词。西安市糖酒集团有限公司党委书记、董事长、总经理张军代表承办方就论坛主题及意义进行了阐述,并对出席本次论坛的各位嘉宾、朋友表示热烈的欢迎,对支持和关心糖酒集团发展的各级领导表示衷心的感谢。他强调,本次活动的成功举行是对陕酒市场的肯定,是对白酒行业同胞的鼓励,是对奋斗在陕酒一线同仁们的尊崇。陕酒有厚重的文化底蕴,不可磨灭的历史印记,用心做酒,以诚为酿,相信在大家的共同努力下,一定会书写陕酒更美好的未来。

中国副食流通协会会长何继红,中国酒业协会常务副理事长王琦,中国酒类流通协会专职副会长刘员,河南酒业协会会长熊玉亮,分别代表各行业协会为本次论坛的成功召开致贺词,希望各协会能够加强交流与合作,共同为中国酒业的高质量发展做出贡献,为满足人民对高质量美酒和美好生活的需求而共同努力。 

本次论坛得到了市委、市政府、西安浐灞生态区管委会和社会各界的大力支持,来自全国10余个省市、省内规模以上54家酒企的行业精英前来参加,其中包括省、市质监局、工商局、食药局等主管部门、行业领头人、专家、学者、高级酿酒师、高级评酒师、资深白酒人士等,从研发领域到市场领域,代表了当今白酒发展的高端水准。 他们从现实出发,多角度、多领域、深层次的探讨了陕酒的过去、现在和未来,为陕酒发展注入了新的活力。

本次论坛举办的重要意义还在于通过论坛聚焦新经济、新趋势下,提高陕酒发展质量的新路径、新方法,弘扬工匠精神,传承文化,持续创新,为陕酒振兴和追赶超越发展出谋划策,共同书写陕酒新篇章。

                              【工匠技艺,文化传承】                                      

文化是一个国家、一个民族的灵魂,文化兴国运兴,文化强民族强。21世纪衡量国家进步的标志,不仅仅是综合国力的提升,更是民族文化的提升,文化软实力的增强。

“工匠精神”不仅是职业道德、职业能力、职业品质的体现,更是从业者的职业价值取向和行为表现的体现,主要表现在执着专注、作风严谨、精益求精、敬业守信、推陈出新五个方面。

白酒作为中国的国粹,具有深厚的文化底蕴和工匠精神。几千年的传承记忆,几代人的不忘初心,才能保证白酒品质的稳定。国家“一带一路”发展战略的提出,让传统造酒行业迎来了新的发展契机,中国白酒更有机会走出国门,成为新名片向世界展示一个开放的中国,包容的中国,有历史积淀的中国,在这样一个时代大背景下,弘扬“工匠精神”对于传统文化的继承就显得更加迫切和紧要。提倡“工匠精神”更能让我们在市场化的大潮下,继续保持传统手工技艺,通过新技术,新思想锻造品质更加优良的白酒。看似喝进去的是一杯酒,其实是无数人在背后的默默付出与坚守。

陕西省酒业协会会长贾智勇向大家介绍了陕酒的地位和发展。西安交通大学管理学院教授、西安电子科技大学兼职教授、西安市工业和信息化委员会巡视员金乾生做了题为《弘扬工匠精神,文化铸造秦酒之路》的主旨演讲。

新时代以匠心筑梦,不断追求品质的创新和发展。传承技艺,以匠心报初心,需要每一位从业者的共同努力。

【行业高峰论坛,白酒品评酿佳话】

本次新时代陕酒发展高峰论坛由黄磊主持,论坛围绕“弘扬工匠精神,文化铸造秦酒之路”主题展开了精彩的论述,主办方特意邀请赖高淮、高景炎、栗永清、白希智、林劲峰、秦本平、韩兴林、栗伟、胡建祥、胥彦明等白酒专家和社会各界专业人士各抒己见,互相切磋酿酒工艺和营销技巧,对陕酒的发展和未来提出了自己独到的见解。他们引人深思的观点、富有哲理性的精彩语言,向在座的各位介绍了陕酒独特的魅力,使大家对陕酒的文化和历史有了更深刻的认识,博得了现场观众的阵阵掌声。

论坛上,主办方精心准备了西安酒厂出品的西安味道酒,邀请各位专家进行品评,并给出综合评语:无色清亮透明,香气幽雅,陈香舒适,绵甜柔和,口味爽净,香味协调,回味悠长,具有高端陈年浓香白酒的典型风格。

【弘扬工匠精神,行业倡议引共鸣】

论坛现场,主办方还播放了白希智先生从业六十年资料片,并为他颁发陕西省酒业协会“陕西酒业功勋奖”,以此表彰白老为陕西白酒行业发展做出的突出贡献。国家级评委、中国白酒技术委员会副主任栗永清,为白老宣读了颁奖词

“ 一代国酒大师白希智先生,从事酒业六十余年,诠释了白酒匠人追求卓越的创造精神、精益求精的品质精神、用户至上的服务精神。常年扎根白酒研发生产前沿,不断对酿酒工艺精耕细作,注重理论和实践的相辅相成,将传统工艺以现代化技术定格在陕派浓香;搏击技艺,不断刷新白酒研制记录;诚待天下,不断完善自我修养;是中国白酒发展的坚守者和执着者,是中国白酒的理论者和实践者,让无数消费者喝到陕酒的甘美,体会陕酒千年文化的传承。为中国酒业贡献的不仅仅是理论研究,更是一颗永不言弃、勇往直前、真善美的国酒精神之心。”

陕西西凤酒厂集团有限公司董事长秦本平带领白酒界的同仁们共同发起了题为《弘扬工匠精神,酿品质好酒》的行业倡议书,号召大家牢固树立“四个意识”,坚定“四个自信”,不忘初心,牢记使命,坚持技术创新,推动产业升级,适应新常态,服务新消费,成为有理想、守信念、能钻研、重实干的新时代工匠,用匠人品质打造新时代精品,让白酒兼容文化,让历史点缀白酒,以酒兴市、共谋发展,努力营造良好的经商环境,服务市场,加快向世界传播中国酒文化的底蕴,促进中国白酒在国际上健康发展,为“一带一路”建设助力。

【诗词助兴,谋划未来】

汉唐长安是我国酒文化发展的黄金时代,长安酒文化影响深远!古有刘禹锡“劝君多饮长安酒,南陌东城占取春”,今有行业大咖现场助兴划未来。品酒读城,一座城市他的人文历史有多醇厚,就看这座城市酿的酒有多甘甜。白酒作为中国独有的酒精饮品和传统技艺下的精品,是一代代匠人锤炼钻研的结晶。可以预见的是,在工匠精神的坚守下,陕酒的未来会更加美好!

“弘扬工匠精神,文化铸造秦酒之路,新时代陕酒发展高峰论坛”的顺利举行,取得了丰硕成果。此次论坛的成功举办,让中国的白酒文化在西安这块土地上重新散发出新的光辉,只要大家心连心,同发展,我们的事业会像古丝绸之路一样流传久远、泽被后代。

以酒会友,广迎四方宾客,正是有这样一群匠人日复一日的在为同一件事,同一个目标努力,才有了陕酒今天的发展。他们既是艺术家,也是传统工艺的传承者,用辛勤的汗水不断推陈出新,酿出佳肴,奋斗没有终点,未来依旧在路上。本次论坛在现场观众的热烈掌声中顺利落下帷幕。     

编辑:姜磊

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