中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

品牌与品质双驱动 五粮液保健酒打出“战略+战术+高端品牌”组合拳
2017-10-26 11:07:02   来源:《华夏酒报》   作者:张琛   评论:0

在当下,“1+1>2”正在众多行业内被不断印证,成立“产业创新联盟”正成为越来越多企业抱团发展的方式,联盟这种组织形式已被企业界认可并广为采用。因此,在规范保健酒市场,加强行业自律,共同推进保健酒技术进步的行业需求下,中国保健酒联盟得以成立。这使得保健酒企业开始统一形象、统一声音、统一行动,共同振兴保健酒行业,做大保健酒市场蛋糕。

10月24日-25日,中国酒业协会副秘书长王祖明,中国保健酒联盟秘书长吴刚,五粮液保健酒公司董事长蒋佳,五粮液保健酒公司总经理高红川等领导嘉宾与“欢伯奖”专家评委、中国保健酒联盟媒体采风团一行齐聚中国保健酒联盟采风活动第二轮首站五粮液集团,共同探讨行业发展大计。

据悉,随着人们健康消费意识的增强,大健康产业得以迅速崛起发展,保健酒作为我国酒类的一个重要分支,已经成为行业发展的新风口,成为一个成长性极高的领域,且以每年30%的增幅上涨。

据行业估计,保健酒行业市场规模未来将达到400亿元。而当前市场也仅有百亿规模,这意味着保健酒行业未来增长、发展空间仍然很大。但目前来看,保健酒企业存在发展参差不齐,在全国有影响力的品牌不多的情况。王祖明在会议上指出,在消费者消费升级需求下,消费者对产品品质要求日益提升,保健酒行业要实现更好的发展,就需要有更多追求品质与自律的好品牌。

推动保健酒行业发展 “欢伯奖”评选开启联盟采风活动

10月24日上午,“2017年保健酒‘欢伯奖’评选”活动在五粮液集团拉开帷幕,也宣告了此次保健酒联盟采风活动正式开启。

据了解,欢伯奖”是保健酒的唯一行业性评选活动。本届“欢伯奖”评选是第二届,活动由中国酒业协会果露酒分会和保健酒联盟联合组织,其目的在于推动保健酒行业持续、健康、有序发展,鼓励企业严格生产经营行为,恪守以公众健康为焦点的基本原则,努力为消费者生产品质优良的产品。

而对于“欢伯奖”的参选产品要求为:报名企业必须是中国酒业协会会员;参选产品符合国家相关法规、标准要求;参选产品为具有保健食品批准证书或连续市场销售8年以上的传统露酒产品;产品为企业主导研发,具有自主知识产权和品牌。

在评选现场,王祖明、吴刚与7位酒业专家和27位媒体、经销商、消费者代表共同组成了评委团,对经过初步审核和安全性评定后的20余款产品进行了5轮次的感官评定。而此次评选结果也将于11月初在海南椰岛集团举行的颁奖典礼上进行公布,并为获奖企业授奖。

在评选现场,王祖明表示,本次采风活动将通过媒体深入探访各家保健酒企业,向外界传播中国保健酒行业、企业的规范、专业形象,破解消费者对保健酒的认知误区。在他看来,这是保健酒行业创新传播思维、加强品牌建设的有益探索。

事实上,随着中国酒业的深度调整,新的行业风口不断浮现,但在大健康产业发展的大势下,保健酒行业无疑迎来了新的发展机遇。

在机遇来临之际,保健酒行业如何才能抓住机遇并做大保健酒市场蛋糕,已经成为行业共识。而此次联盟采风活动,就是中国保健酒联盟推动外界更好地了解保健酒行业及品牌企业的一次行动。

市场发展潜力大  保健酒行业急需品牌建设

从2010年开始,保健酒行业平均每年保持30%左右的增长速度。其已经从过去的“小酒种”逐渐成为大众酒类选择。当前,已有众多酒企开始布局、发力保健酒市场。然而在保健酒行业做大的同时,许多问题依旧是行业良性发展的“拦路虎”。

从目前保健酒市场来看,国内已经拥有数量众多的保健酒厂及品牌,而各企业发展参差不齐,品牌仍以区域性品牌为主,全国性品牌较少,发展缓慢,市场影响力小;从产品看,虽属同一类产品,但是,产品的特性多,共性少,制定产品的统一技术标准难度大,某种程度上也影响了产品及企业的发展。

此外,当前,品牌建设还没有引起很多企业的重视,缺乏系统的品牌推广,导致消费者对行业的认知度低。

因此,在保健酒品质升级、行业升级的现状下,这严重影响了行业声誉与发展。而这就需要集行业之力来扭转这一发展现状。

自2013年5月成立至今的保健酒联盟,正是希望对保健酒行业专业化发展,整合行业企业力量、规范行业规章制度、技术标准给予支持,通过挖掘、联合行业内的品牌酒企,呼吁品质追求、自律创新,共同做大保健酒市场蛋糕。保健酒谋求酒种独立 产品品牌、品质成为敲门石

众所周知,保健酒作为我国酒行业的一个重要组成部分,发展历史悠久。但遗憾的是,保健酒发展到今天,仍然没有成为一个独立的酒种。

王祖明表示,“大健康产业快速发展对我们来说是一个契机;目前饮料酒的分类标准正在修订,配制酒和露酒的标准将分开,这对我们来说也是契机。露酒作为中国传统的酒种,我们的目的是把中国传统的酒种让消费者知道。但露酒不等于保健酒,露酒酒种独立后,在这个契机下保健酒应该怎么做。从政府到协会,都没有能力定标准,都是先有产品再有标准,因此需要我们自身的努力,也需要媒体帮助我们进行有效的宣传。”

由此来看,保健酒谋求酒种独立仍有很长的路要走。但产品成为这一过程中的重要环节。而作为产品来说,要想促成保健酒酒种的独立,就需要发展出一批品牌形象好、产品品质高的产品,以此促进行业标准的制定,最终促成保健酒酒种的独立。因此,品牌与品质也就成为当下保健酒企业努力的方向。

推进产品创新 五粮液保健酒打出战略+战术+高端品牌组合拳

在第二天的“健康行动,品质同行”2017全国主流媒体走进保健酒联盟座谈会(以下简称座谈会)上,吴刚表示,随着社会生活水平的提高,整个社会的饮酒趋势逐步向低度化、健康化发展,保健酒所代表的健康、文明、理性的消费观念也将逐渐深入人心,保健酒行业面临着新的发展机遇。但当前保健酒行业面临全国优势品牌稀少、产品消费认知低的现状。

如何才能打破保健酒这一发展瓶颈?品牌无疑成为这一难题的“破冰石”。

而在这方面,五粮液保健酒公司(以下简称保健酒公司)无疑走在了行业前列,五大优势进一步凸显:一是生态优势:五粮液集团白酒产业园区,具有得天独厚的生态酿酒环境,无法复制的温度、湿度、光照、微生物菌群共同造就了世界上最大的浓香型白酒生产基地;二是品质优势:依托五粮液集团强大的白酒优势资源,独具优质浓香型基酒品质保障,为公司品牌打造提供了坚实的后盾;三是配方优势:科学选取草本菁华进行配伍组合,将配方营养成分融入酒体,成就了产品协顺柔和、甘净醇厚的完美品质;四是工艺优势:传统浸泡工艺与现代化萃取技术巧妙结合,承袭浓香型基酒风格,充分释放植物配方精华成分;五是人才优势:中国首席白酒品酒大师、国家级白酒评委亲自勾调,以精益求精之“匠心”锻造酒体卓越品味。

据高红川表示,保健酒公司作为五粮液集团的全资子公司,始终坚持以“生态健康”为核心,精耕市场,做强品牌,不断打造高品质、享健康的系列产品。在“五粮液”强大的品牌影响力和号召力推动下,在经济“新常态”与供给侧改革的大背景下,抓住生态健康白酒的新机遇,实现新发展。

据了解,保健酒公司根据“大健康”产业的战略定位,创新营销模式,将着力打造一款全国性的健康白酒战略品牌,两到三款有影响力的区域品牌;并力争在三到五年之内培育一个5亿到10亿级的品牌,培育几个亿元级品牌。

目前,其正着力打造“小酌上选,生机盎然”的“上选”系列品类,实现竹荪、松茸、荞麦、蛹虫草、绿豆、葛根、白果、人参、玛咖、枸杞十大品类的全新升级。以竹荪配方、松茸配方、苦荞麦配方、绿豆配方为战略品牌;以葛根配方、白果配方、玛咖配方、人参配方、枸杞配方为战术品牌;并延伸发展以蛹虫草为配方的高端品牌,抓住机遇打造利己产品,全面推进产品创新。打出了三重品牌叠加“组合拳”。已经推出了“上选金荞”酒、“绿豆大曲”,即将推出“上选参酒”、“上选竹荪”酒、“上选松茸”酒、“上选枸杞”酒等产品。

据了解,保健酒公司目前主要以健字号产品及有颜色配制酒为主,其中具有代表性的有:“黄金”牌万圣酒、“牛气十足”杞玛酒、“雄”牌参杞酒。生态酿酒公司以突出品类型配制酒为主,其中具有代表性的有“歪嘴”竹荪酒、“龙虎”蛹虫草酒等。

消费升级需求下 品质成为打开市场的“金钥匙”

品牌与品质互为唇齿,缺一不可。昔日多少品牌因品质出现问题,品牌形象一夜轰塌,从此一蹶不振,甚至倒闭。

因此,在保健酒行业亦如此。当前,我国保健酒行业内各企业发展情况良莠不齐,在保健酒社会认知度低的情况下,品质更成为打开消费者市场的“金钥匙”。

据五粮液保健酒公司副总经理杨素红表示,中国保健酒市场竞争激烈,品牌繁多,但产品同质化情况较为严重。保健酒公司在充分分析市场结构、消费者诉求的基础上,结合五粮液保健酒自身独特资源,最终决定把五粮基酒风格的保持与融合、独特的健康配方以及新工艺的应用作为公司产品品质的重要差异化着力点,铸成公司产品的品质之魂。

对于酒中的药材配料,保健酒公司更是下足了功夫。研发团队专门成立了原辅料筛选小组,对上百种功能性中药材、药食两用物质、新资源食品原料进行精心甄别、选择,同时同国内优秀的中医药科研机构进行技术合作,充分利用祖国中医药养生理论进行配方设计,精选功能性配料,确保产品的养生、保健功能,是保健酒公司健康白酒的重要诉求点。

对制造业而言,优秀的品质一定离不开高标准的管理体系。据了解,保健酒公司以ISO9001、保健食品GMP体系为基础,以GB/T28001-2011职业健康安全体系、ISO14001环境管理体系认证为依托,确保产品的优良品质,充分保证了保健食品质量和食品安全。

同时,保健酒公司为确保产品的质量,从原料基地建设开始,在原料验收、储存、预处理、投料、粗滤、粗滤液检验、调配、精滤、精滤液检验、陈酿、放行检验、灌装、灯检、试漏、包装等几十个工序建立了近百项标准,完全做到了标准化生产。同时,部分标准按照高起点的原则建立,高于国家的相关标准,确保五粮液生态酿酒和保健酒公司的产品的高标准、高质量。

对于过程的质量管控,公司采用操作工、班组、部门、公司四级质量控制,把对质量形成过程的管控不断下沉,做到层层把关、层层监督、层层控制,使过程始终处于完全受控状态。

此外,保健酒公司还加强食品安全风险监测,提高风险防范能力,建立一流的检测中心,进行严格的检测把关。

而且,保健酒公司还具有自己的研发核心团队,包含国家级白酒评委、国家级果露酒评委、国家高级勾兑师、国家高级酿酒师等专业技术人才20余名,为保健酒公司的产品研发保驾护航。

据五粮液保健酒公司总工程师郭宾对《华夏酒报》记者表示,当前保健酒公司已经实现产学研强强联合,彰显了研发及生产综合优势,这也为持续提升保健酒公司研发能力和生产水平注入了强劲动力。

编辑:

weixn


weixn

相关热词搜索:五粮液 战略 品牌

上一篇:全国理性饮酒宣传周启动 李曙光董事长出席北京主会场活动
下一篇:最后一页