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澳发布中国葡萄酒市场趋势报告
2017-07-26 17:10:18   来源:《华夏酒报》   作者:澳大利亚葡萄酒管理局   

日前,澳大利亚葡萄酒管理局在悉尼和墨尔本举办的活动上,葡萄酒市场调研机构Wine Intelligence的调研总监周川,发布了他们最新的研究报告——中国葡萄酒市场的12大趋势。

周川表示,中国消费者购买葡萄酒的首要场景,已经从商务宴请和送礼需求,逐渐转变为个人消费需求,从购买价格高昂的葡萄酒,逐渐转变为购买日常消费的葡萄酒。同时,人们的口味也有所改变,从欧洲的葡萄酒转为喜爱澳大利亚葡萄酒,尤其是一些风格相对较轻、酸度和单宁较低,有樱桃、蓝莓、黑加仑和黑莓味道的澳洲酒。

尽管此前中国消费者对白葡萄酒了解甚少,但如今他们对雷司令、长相思、霞多丽等白葡萄酒的需求大增,而且电商平台尤其值得中国葡萄酒业内人士重视。在过去六个月当中,48%的中国进口葡萄酒消费者都在网上购买过葡萄酒。

日益增长的葡萄酒市场

随着中国人可支配收入的增长,再加上物流产业的发展,二三线城市有越来越多的人开始接触到葡萄酒,从而令进口葡萄酒的市场整体处于增长态势。2016年,年龄段在18到54岁的城市人口数量为4.3亿,其中中产阶层及以上人群占29%,为1.12亿。这个人群中,有41%都是进口葡萄酒的消费者,为4800万。

葡萄酒个人消费增长

人们购买葡萄酒的目的,不再以送礼为主,而是逐渐转变为满足个人日常消费需求。调查显示,有56%的人群是出于健康原因选择葡萄酒,51%的人认为葡萄酒让他们感到放松,47%为获得愉悦的感受。

葡萄酒消费人群日趋年轻化和多元化

葡萄酒消费人群更加多元,整体更趋年轻、更愿意尝试不同类型的葡萄酒,对葡萄酒态度更为开放。消费者人群的构成当中,刚开始在社交场合上活动的新人(26%)和正逐渐形成葡萄酒饮用习惯的人群(22%),已经占据了整个人群的几乎半壁江山。

其余人群,分别为葡萄酒收藏者(9%)、追求极高端酒款的传统派(16%)、以健康为目的饮用者(18%)以及偶尔饮用葡萄酒的人群(9%)。

葡萄酒风味成为消费者决定是否购买的关键因素

葡萄酒的风味在消费者选择和购买产品时发挥的作用越来越重要,逐渐成为关键性的因素。消费者在购买时会寻找更贴合中国人口味的酒款。

果味主导、单宁较低的红葡萄酒增长强劲

红葡萄酒市场持续增长,消费者尤其喜欢以果味为主、更柔和、酸度和单宁都较低风格的葡萄酒。

业内有影响力的人物表示,“顺滑、中等酸度、果味充沛且容易配餐的红葡萄酒比较受欢迎。”有进口商表示,“中国消费者最不喜欢的是单宁的感觉。”

芳香型白葡萄酒有强劲的潜力

中国中产阶层及以上人群的进口葡萄酒饮用者中,有56%都在过去6个月当中饮用过白葡萄酒。

起泡酒颇具增长潜力

起泡酒在中国市场上增长潜力强劲,此增长主要由甜型起泡酒带来。

中国不同地域的人口味偏好也不同

在中国东部、西部、南部和北部,对红葡萄酒的风味偏好也不一样。中国北部地区人群,偏好干型、酒体饱满的葡萄酒。中国东部地区人群,偏好有果味的、圆润而有泥土气息的葡萄酒。中国南部地区人群,偏好清新、柔和而顺滑的风格。中国西部地区人群,偏好爽脆、甜型、轻盈的风格。

线上消费趋势仍然持续

由于线上购买葡萄酒,更容易获得葡萄酒的相关信息,获取推荐和评价,同时价格也较为亲民,因此线上消费的趋势仍在持续。可以看出,目前处于增长和持平态势的,都是线上购买渠道。

零售价格规范化

由于消费者的葡萄酒知识不断增长,更多线上零售商提供更为优惠的价格,价格透明度也不断提升,中国市场上葡萄酒零售价格日趋规范化。77%的进口葡萄酒饮用者认为葡萄酒定价合理,在2015年这个数字是71%。

餐饮渠道的葡萄酒选择更为广泛,价格更为优惠

在餐厅和酒吧,酒单上列出的可供消费的葡萄酒数量增加,餐饮渠道的葡萄酒定价则降低了。在受访的进口商当中,有人提到:“餐厅和酒吧将价格调低了。之前酒单上价格可能贵出4倍,现在可以下调至2.5倍。”

螺旋盖的接受程度更高

尽管仍有不少人对螺旋盖封瓶的红葡萄酒仍存有抗拒心理,尤其是在送礼的时候。但人们对螺旋盖封瓶的葡萄酒接受程度普遍更高了。

在较为隆重的场合,螺旋盖接受度逐渐递减,分别为61%,57%和50%。相对而言,软木塞接受度为85%、90%及89%。

编辑:施红

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