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中国酒业协会果露酒分会大咖齐聚 解析行业现状
2017-04-19 15:38:23   来源:中国酒业协会   评论:0

2017年4月18日上午,2017年中国酒业协会果露酒分会暨保健酒联盟理事会(扩大)会议在北京友谊宾馆顺利召开。中国酒业协会副秘书长、果露酒分会秘书长王祖明出席了会议并为会议作了工作报告,五粮液、泸州老窖、汾酒、劲酒、椰岛、宁夏红等众多相关企业负责人出席会议并参加讨论。

一、果露酒整体保持着健康的发展状态

会议上,王祖明进一步解释了果露酒的概念,并就果露酒在过去一年的发展中所取得的成绩以及在接下来的2017年相关工作计划作了详细阐述。

他指出:果露酒,实际上包括了露酒(保健酒)、果酒、预调酒、洋酒,以及包括除白酒、啤酒、黄酒和葡萄酒以外其他酒。即使是同一酒种,很多也是产品之间风格各异。因此,其产品的特点是,产品之间的共性少、个性多;品牌仍以区域性品牌为主,全国性品牌较少。这需要我们更多深层次的思考,需要理念的更新、技术的创新,共同努力,做好产品,做大行业。同样,在开展果露酒分会及保健酒联盟的工作时,也有较大的工作难度,希望各会员单位集思广益,为行业、分会工作出谋划策,共同努力为行业做更多、更好地工作,促进行业的健康地发展。

谈到具体行业的发展态势,王祖明指出:根据国家统计局对规模以上企业的统计,2016年果露酒(国家统计局统计口径是:其他酒)行业产品销售收入357.90亿元,增长7.86%;利润总额41.25亿元,增长8.16%。

二、果露酒基本的行业情况分析

在会议上,王祖明就果露酒的行业发展特点做了具体分析,在分析中他指出:目前的露酒发展呈现出了三个方面的特征:⑴增速减缓。近年来,果露酒行业一直保持较高的增长速度,在整个酿酒行业中,销售收入、利润及税收等增速都是全行业最高的,但是2016年的增速减缓。从2010年到2015年,销售产值(或主营业务收入)同比增长比例分别为:28.60%、29.31%、31.42%、15.46%、17.03%和7.86%。⑵露酒的生产格局仍然没有改变。整个生产格局仍没有变化,强者恒强,领头企业比重继续增大,与第二层次的差距仍然在拉大。⑶果露酒新的产品不断出。近些年来,果露酒行业不断有新的产品开发。白酒企业纷纷经养生酒等名义介入露酒生产。果酒产品在部分水果产区仍是外来资本投资的热点,用当地的水果开发果酒。但是,除个别产品外,大部分产品或品牌没有形成较高的认可度。

与此同时,王祖明也明确指出了当前行业发展过程中所面临的主要问题:⑴发展仍不平衡,果露酒(其他酒)其实是包含了多个酒种。近几年有较快的增长速度,除了其基数较低外,是因为个别企业或一个酒种增长较快。实际上,不同酒种之间或同一酒种的不同企业之间,发展是很不平衡的。大部分的露酒和果酒产品基本还只有区域性市场。⑵新产品开发仍存在误区。①果酒方面,大部分的新产品开发过程中,由于理念存在问题,同时技术研发方面,很少考虑所使用原料的酿酒特性,采取有针对性的技术手段,基本是照搬葡萄酒的技术,使产品缺失自身产品应有的特点和个性。最终是,开发的产品永远“成不了葡萄酒,却又不是自己”,影响了产品及行业的发展。②露酒方面,产品开发过程中,对如何开发适应市场和消费者需求的产品考虑不够。⑶品牌建设、市场推广滞后。品牌建设还没有引起很多企业的重视,产品的推广模式滞后。特别对于新产品而言,如何让消费者能够充分了解,并且认可产品,需要改变原有的市场营销模式,进口葡萄酒的推广模式值得借鉴。

三、2016年露酒板块发展硕果累累

在会议上,王祖明总结了2016年的整体工作,他以下五个方面做出了总结归纳:1、保健酒联盟标准的制定工作。在对《保健酒联盟标准》进行意见收集的基础上,修改后于2016年5月发布,正式在联盟企业内部试行。2、组织联盟技术交流活动。3月,应联盟企业需求,秘书处组织联盟参加泸州展会的企业人员前往泸州老窖参观学习。12月,在宜宾五粮液集团保健酒公司协办下,组织联盟企业技术交流活动,对保健酒稳定性、行业标准、食品安全管控、保健酒检测技术等内容进行沟通和探讨;同时组织参观了五粮液集团工业园区并进行了交流。3、组织联盟企业集体参展2016年泸州酒博会。3月,组织联盟企业联合参展2016泸州国际酒业博览会。10家会员单位在展区内展示了各自代表的保健酒系列产品,并在会展期间开展了现场品鉴活动。4、完成《保健食品法规》电子书汇编、发布工作。10月份,通过企业收集以及网站查询等方式,共收集82份行业相关的法规及标准文件,并编制成《保健食品法规汇编》电子书,并电子书已通过联盟网络群发送至各企业共享。5、吸纳新联盟会员。秘书处对云南品斛堂生物科技有限公司、云南瑞丽江集团公司、南通颐生酒业有限公司三家提交入盟申请企业进行现场审查,经过实地考察,认定云南品斛堂生物科技有限公司、南通颐生酒业有限公司符合入盟条件,在经过一年考察期合格后可正式成为联盟会员单位。

四、2017年主要工作计划首次曝光

在本次会议上,全行业期待的关于果露酒以及保健酒发展的协会计划首次曝光,王祖明在会上从以下五个方面谈到相关计划:

1、果露酒评委换届。由于去年工作安排的原因,没有完成这项工作计划。今年争取在上半年完成此项工作。

2、保健酒联盟标准修订并报协会团体标准。6月前,梳理和收集保健酒联盟内控标准的实际执行情况意见,并组织修订完善。争取将联盟标准上升协会的团体标准。

3、组织联盟会员交流。由秘书处提供策划思路、企业自愿组织,选取1-2家会员企业组织开展会员交流活动。

4、保健酒媒体采风活动。12月前完成“中国保健酒媒体采风活动”方案,计划在未来2-3年,每年开展一次联盟会员采风活动,每次2-3家企业,通过媒体发声,给保健酒行业以及联盟带来持续性的社会传播,方案在2017年联盟年度会议中提交讨论并明确落实。

5、吸收联盟新会员。吸收新会员加入联盟计划在6月25日前,吸纳2家及以上的保健酒企业加入联盟(进入考察期)。

编辑:张瑜宸

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