《中国国家地理》曾写过这样的话：“太行山，把最美的一段给了河南。”

位于河南省新乡辉县市境内的南太行一段，就是造物主的钟爱之地。近期，《华夏酒报》、中国酒业新闻网全媒体记者组成的“寻找中国最美酒厂”大型记者采访团走进新乡南太行地区，探访背依南太行的河南百泉春酒业有限公司。

一个甲子的锤炼

新乡辉县是文化的沃野，也是故事迭出的摇篮。

这里有挺拔峻立的南太行八里沟、关山风景区，有被誉为“八大奇观”的绝壁长廊，也有刀光剑影的司马曹氏集团的博弈旧址，当然，还有名士“竹林七贤”的饮酒往事……

透过历史的尘烟，推开太行的窗棂，千年故事在向人们述说，古共城（辉县旧称）经过了一个个“欢歌狂饮”的时代。明代武将诗人刘玉在方山曾写下“方山千古翠屏新，相对苏门五度春。今日苏门一樽酒，方山为主我为宾”的诗句。

今日的百泉春酒业于1957年建厂，原为国营企业，1998年改制为民营企业。百泉春酒业建厂初期，正值粮食短缺的饥荒年代，曾生产过薯干白酒、甘蔗白酒、楝果白酒等。

20世纪80年代，中国微生物学家方心芳和中国当代白酒泰斗周恒刚，带领白酒行业精兵强将，组建“麸曲酱香酒”研发团队，驻扎在百泉春酒业进行技术攻关，推动了第一款“百泉春”牌“麸曲酱香酒”的问世。90年代，百泉春酒业与华东理工大学联合攻关，中国第一款富含健康因子——超氧化物歧化酶的健康白酒应运而生。

2017年，历经一个甲子的锤炼，百泉春已经发展成为豫北地区规模最大的白酒酿造企业，拥有企业员工1000余人，下设河南省百泉春酒业销售有限公司、天冠集团新乡乙醇有限公司（合资）、郑州百泉寿酒业有限公司、百泉春酒业新乡办事处等多个子公司。

当前，百泉春酒业每年可产优质浓香型大曲酒5000吨，酱香型大曲酒500吨，白酒灌装能力达到10000余吨，大曲酒贮存能力达20000吨。以百泉春·翰林酒为代表的文化酒系列、以百泉春·南太行洞藏为代表的洞藏酒系列、以百泉春·长寿酒为代表的寿酒系列，组成了百泉春市场矩阵。

苛刻酿造品质白酒

“室藏不如窖藏，窖藏不如洞藏。”河南省百泉春酒业有限公司董事长周明新对白酒贮藏一直保持着苛刻的标准。方山景区内的南太行“益民洞”，百泉春美酒正在此呼吸。

这里全年平均气温17摄氏度左右，年均相对湿度在70%～80%之间，属于中、低温相交型微生物繁衍、生长和活动频繁的区域。随着洞藏时间的延续，百泉春美酒在998米长的洞里进一步加速了新酒老熟过程，酒体变得醇、绵、爽、香。

除了方山洞藏基地，百泉春酒业还有曲酒生产基地、太行酒城酒体研发中心及灌装仓储基地。在曲酒生产基地我们看到，从粮食粉碎，到粮食搅拌，从上料蒸锅，到糖化过滤，百泉春酒业都建立了严格的产品质量控制体系。

太行酒城是集酒储藏、体验、餐饮、特产、书法、绘画、体育等于一体的综合性酒文化传播旅游体验中心，黛柳镜波，酒香四溢，环着厂区四周的城墙下边陈放着999个盛满美酒的宜兴陶坛。在这里，你能看到河南省白酒企业中数量最多、层次最高的书法碑林，而能进入此碑林者，均是书法名人的作品。

自2015年开始，百泉春酒业逐渐声名鹊起。当年的9月9日，百泉春酒业的“翰林2014”和“飞天茅台”一道跨进了“2015比利时布鲁塞尔（国际）烈酒大奖赛大金奖”之列，全国一共8枚，河南仅此一枚。此外，长寿酒还荣获“2015意大利米兰世博会品牌精英奖”。

“2016比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛”在墨西哥第二大城市瓜达拉哈拉举办，豫酒成绩喜人，荣获1金3银4个大奖，其中百泉春酒业生产的52度寿酒荣获金奖，42度寿酒荣获银奖，是河南省唯一获得金奖的企业。

半个世纪的执着坚守

董事长周明新今年已68岁，19岁走进白酒行业，至今已在行业工作近50年。他1994年成为百泉春厂长，1998年，任百泉春酒业有限公司董事长至今。

与此同时，他是一个名闻遐迩、不折不扣的书法家，现任中国书法家协会会员、新乡市书法协会副主席，辉县市书协主席，其书法以二王为主，广学博取，行草见长，兼能诸体，作品清秀新颖，遒劲流畅，师古而不泥。

作为一名企业家和书法家，他将企业文化、酒文化和书法艺术融为一体，独创了“书法搭台、经济唱戏”的企业发展模式，实现了企业“从小到优”的发展。这种以企业带动书法繁荣，以书法促进企业发展的模式，在行业内独一无二。

百泉春酒业礼盒装的翰林酒，就形似一本打开的书，左边是欧阳中石等专门为百泉春题写的“对酒当歌”、“闻香下马，无酒不筵”四幅书画作品，每个酒瓶上镶嵌着中国山水画，两个瓶子合在一起，是一个完整的酒瓶，形似一个太极图。翰林酒融合了中国陶瓷、中国白酒、中国书画和中国太极文化等。

新乡的乒乓球文化非常发达，多个冠军正是从新乡走向了世界，周明新也擅于此道，百泉春曾借助乒乓球赛事进行体育营销。连续八届的“百泉春寿酒杯”乒乓球擂台赛，是百泉春一张集“文化、文明、包容、创新、进取、勃发”于一体的企业名片，中国乒乓球女队原主教练张燮林和中国女子乒乓球队奥运冠军、乒乓球大满贯得主邓亚萍在莅临百泉春时说：“喝酒百泉春，打球夺冠军。”