熟悉围棋的朋友们都知道，清代围棋大师范西屏和施襄夏，被称为“棋仙”和“棋圣”，以他们为代表的棋艺水准，是整个围棋发展史上的一座高峰。

在当代，也有像范西屏和施襄夏一样的大国手，这就是浙江丽水的柯洁，中国围棋职业九段棋手，从2014年8月开始，柯洁在世界围棋等级分排名中，一直雄踞人类世界第一。

为什么说雄踞人类世界第一呢?因为他确实只在人类世界中排名第一，他被一只“狗”打败了。

没错，就在几天前，柯洁代表人类再次败在了AlphaGo(以下称“阿尔法狗”)的手下。阿尔法狗，打败了全球第一的围棋高手，这是人工智能所能达到的智慧高度，其对人类的影响，值得每一个人关注。

人工智能，是继互联网之后，又一个影响世界的风口，现在人工智能领域，已经兴起了新产业，例如谷歌的无人驾驶汽车、智能翻译，深圳的大疆无人机、海尔的智能工厂等等，相信在不久的将来，人工智能如同电脑一样，会走千家万户，切切实实影响每一个的生活，对人类社会的生活面貌产生不可估量的影响。

人工智能是未来各行各业提高生产效率、降低人工成本，实现企业从粗放式管理到精细化、数据化管理的重大关键环节，能否抓住人工智能的风口，关系到各行各业的生死存亡。

人工智能与大众及行业的应用融合，即“人工智能+”。“人工智能+”与“互联网+”具有相似内涵，即以新技术升级传统行业。互联网在过去几十年中颠覆了几乎全部传统行业，一切行业都面临革命或被革命的选择，没有互联网思维即意味着落后和被淘汰，同样，人工智能也不例外。

从建国开始，我国就在探索白酒的机械化发展，一直没有实现一个整体的、系统化的酿酒机械工程，研究工作始终停留在局部生产环节。机械化也主要停留在包装生产线上，比如自动洗瓶、自动灌酒、自动灯检、自动贴标、自动供箱，即使有一条龙全自动化的包装线的工厂也是寥寥无几。大部分酿酒工厂仍旧主要依靠人力劳动，而且这样的发展水平远远达不到人工智能的标准。

于此同时，意大利的一位科学家制造出了全球首个发酵机器人，一次操作能酿造出100升的葡萄酒。除此之外，品酒机器人、送酒机器人、甚至喝酒机器人都不是新鲜事了。那么，白酒酿造领域，也不会例外，必然走人工智能的道路。

那么，对于白酒行业，“人工智能+”会产生怎样的影响呢?白酒人应该如何应对人工智能带来的影响呢?

一、白酒生产大部分将实现全自动化

目前，人口红利逐渐消失，人工成本越来越高，而且传统的白酒生产主要是人工，为了获取更多的利润，白酒厂家在未来只能纷纷走向大工业化生产的道路，改革生产线，创造智能工厂，实现从原料到装瓶的全自动化无人生产，白酒生产线上的仪器必然是朝精密化、数据化方向发展，在生产线的控制中枢，写入生产大数据，即可实现酿酒全自动化。

二、人工酿酒日趋小众

人工酿酒不会全部消失，而是成为小众的爱好，而且，由于人工成本的上涨，单位生产效率低，具有机器无法具备的工匠精神，其价格必然是越来越贵，“松花酿酒，春水煎茶”，人工酿酒保留了充满诗意的白酒温度，会逐渐成为一种泛艺术化的行为，人工酿出的酒，将会有艺术品性质的收藏价值，尤其是老牌名酒，更具备把白酒产品朝艺术品制造的趋势。同样，这样的人工酿酒的消费人群，必然集中于极少数人。

三、市场营销将成为核心职能

生产线的全自动化，必然解放出大部分的人工，未来的白酒人关注的重点，是白酒的营销问题，毕竟生产的问题，直接交给机器去做，而与人打交道的营销，只能是由人去做。

未来的白酒人，在市场营销中，更加关注的是，如何与年轻的一代人讲好白酒的故事，不仅是关注80、90后，还有00后和05后，这一代新兴人群，其消费潜力将在十年内渐显，未来如何让他们参与白酒消费，是考验每个白酒人智慧的事情。

1918年，李大钊发表《庶民的胜利》，提出，“试看未来的环球，必然是一个赤旗的世界”，1949年10月1日，他的预言在中国实现。在科技领域，试看未来的白酒生产，必然是人工智能的世界，就让我们拭目以待。