6月22日-25日，由华夏酒报、辽宁省白酒工业协会主办，凌海市凌河酿酒有限公司、沈阳华莱威白酒酿造自动化设备有限公司承办，辽宁省酱香型白酒生产企业协办的中国辽酱白酒发展研讨会暨辽宁白酒自动化生产工艺技术培训论坛将在凌海市凌河酿酒有限公司举行。

本次论坛旨在为培育辽宁优势品牌，强化产品质量，充分发挥辽宁省纯粮酿酒的地域优势和资源优势，提高中国辽酱白酒的知名度和美誉度，同时宣传介绍辽宁省华莱威智能自动化酿酒设备。

活动一：中国辽酱白酒发展研讨会

活动时间：6月23日上午

活动地点：凌海花园温泉酒店

活动内容：

凌河酿酒有限公司致欢迎词及大凌河酒介绍

 

凌海市相关领导讲话

 

辽宁省白酒工业协会会长王贵玉对中国辽酱白酒做介绍

 

全国著名白酒专家季克良、高景炎、高月明及北京华夏观峰品牌管理有限公司董事长杨永华，华夏酒报、中国酒业新闻网总编辑韩文友等嘉宾作报告

 

中国酒业协会领导讲话

 

中国食品工业协会白酒委员会领导讲话

活动二：白酒自动化生产工艺技术现场演示

活动时间：6月24日上午

活动地点：沈阳华莱威白酒酿造自动化设备有限公司

活动内容：

参观华莱威新蒸馏（非甑桶）装置生产现场

 

听取华莱威智能自动化酿酒设备介绍

活动三：辽宁白酒自动化生产工艺技术培训论坛

培训时间：6月24日下午-6月25日

培训地点：辽中碧水湾酒店

主讲专家：中国白酒大师、全国著名白酒专家王贵玉，中国酿酒大师、全国著名白酒专家孙庆文，辽宁省著名白酒专家、国家评委栾作禄

培训内容：

白酒酿造技艺培训：

白酒的传统工艺与现代工艺技术、三大香型白酒生产工艺特点及区别、微生物与酒曲的制作工艺、高粱整粒酿酒工艺推广介绍

 

白酒品评技术方面：

白酒的感官品评方法与品评技巧、各种香型白酒的感官品评训练、白酒原酒质量的品评训练（班组质量控制，量质摘酒）