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用生态守护品质,用慈善守护品牌
2017-05-30 09:32:00   来源:《华夏酒报》   作者:尹贵超   评论:0

小满吉日,拜水封藏;迎驾贡酒,礼迎天下。

2017年5月21日,在丁酉鸡年小满这个充满丰收希望的节气里,“五谷精华 天人之酿”迎驾贡酒·生态洞藏2017封藏大典暨迎驾慈善基金会授聘仪式在生态环境最美的酒厂——迎驾酒厂隆重开启。

山水陪伴中的迎驾酒厂依托大自然得天独厚的生态环境,一代代迎驾人用脚踏实地、开拓创新的企业精神,齐心协力打好“生态牌”,坚定不移地走着绿色发展的生态之路,追逐着“百亿迎驾、百年迎驾”的战略目标。

迎驾历来以感恩自然、敬畏山水的虔诚态度,传承着中国白酒的酿制技艺和文化核心,至今已有2000余年。

为了弘扬传统酒文化,迎驾遵循祖制举行封藏大典,一来,敬山拜水,感谢大自然的恩赐;二来,封藏美酒,开启洞藏陈酿的新篇章,而这已是迎驾集团第三次举办这样的文化盛典。

小满时节的封藏礼遇

小满也是夏季的第二个节气。古籍《月令七十二候集解》中说:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”

在传统的二十四节气中,小满蕴含了“不求盈满”的哲学道理。这与迎驾贡酒取之自然回馈自然的企业信条如出一辙,这也是迎驾贡酒将一年一度的封藏大典选择在小满这天举办的原因。

花季清明,雨季小满;迎驾贡酒,生态天成。

迎驾贡酒是生态好酒,对于每一位来过这里的人来说,这一点,毋 庸置疑。

这里群峰竞秀,山水相依,气候温暖湿润,年均气温15℃,年均降水1500mm,森林覆盖率达75%以上,物种6500余种,是高密度负氧离子与植物精气聚集的“天然大氧吧”,为丰富的酿酒微生物营造了成长的乐园。迎驾也因此被上海大世界基尼斯总部认证为“生态环境最美的酒厂”。

早在十几年前,迎驾在发展壮大的同时,就已经在积极探索着白酒酿造的生态之路,着力生态建设、生态保护和生态利用,致力于找出生态环境、微生物、工艺、原料和白酒产品的有机联系和内在逻辑关系,通过生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏全生态体系的搭建,实现整个生产过程的生态循环,构建了低碳、节能、环保的生态循环经济模式。

也正是得益于这一方水土的恩赐,迎驾人也更加珍惜和感恩大别山的山水之气。

所以,区别于很多白酒企业封坛大典仪式,迎驾贡酒封坛祭祀仪式最为重要也最为隆重的一个部分就是“拜山祭水”——以酒和人,以酒合天,以诚拜山,以恩祭水。

有趣的是,有关迎驾贡酒酿酒水源的最终结论,仍然暗合了中国古代“天人合一”的思想精髓。既要有天然的优势,也需要后天的人为。也许,只有当这二者合一,中国的水系和酒脉才能彼此润泽,源远流长。

在封藏大典仪式上,中国酒业协会理事长王延才表示,作为中国最美的酒厂,迎驾贡酒秉承着生态酿酒的理念酿造好酒,已经成为生态酿酒领域内的领军者和引领者。

随着主礼官宣布礼典仪式正式开启,在庄严肃穆的氛围中,由中国酿酒大师、全国人大代表、全国劳动模范、迎驾集团总裁倪永培担任的主礼,率领由迎驾酿酒大师叶玉琼、广家权担任的副礼,项兴本、高玲、姜梅担任的参礼正衣冠、正身,虔诚走上祭台。参祭人员奉生态剐水、生态曲药、生态原粮等贡品,净手示诚、焚香静心、恭迎祖驾、诵读祭文、进香拜祖,为迎驾祈福、为霍山祈福、为霍山众生虔诚祈祷。

生态洞藏的慈善情怀

大典现场,选用天然剐水、优质五粮,经90天以上的长周期发酵,再由酿酒大师严格把关、精挑细选,按“五粮复合香气突出,窖香幽雅,酒体醇厚丰满”的酒体设计标准,精心调配组合而成的9坛洞藏原浆被迎驾专属酿制技师团队送上舞台。

9位嘉宾现场品鉴了原酒,把迎驾美酒连同美好的祝愿、对未来的憧憬一起封藏。

在洪亮的“起酒”声中,迎驾酿酒大师团队乘竹排横跨淠河,护送9坛珍贵原酒进入黄岩洞,以剐水行洗尘礼正式封藏入洞。

为了迎接小满、开启新一年酿酒事业的好运势,迎驾贡酒在大典现场也隆重推出了小满系列产品。

倪永培总裁与嘉宾共同为礼献美酒揭幕揭幕,标志着2017年迎驾贡酒封藏大典献礼系列产品全球限量发售的正式开始,将现场气氛推向了最高潮。

一瓶瓶迎驾贡酒,是自然的馈赠,是一代代迎驾人对生态酿造的坚守,更是迎驾贡酒一直以来积极履行企业的社会责任的见证。

特别的环节是,为将爱与希望的种子洒向更广阔的地方,盛典现场还特别举行了迎驾慈善基金会授聘仪式,迎驾集团总裁倪永培为四位爱心人士颁发了“六安市迎驾慈善基金会”名誉理事长的聘书。与会嘉宾赵兴发将军感于迎驾的大爱情怀,亲赐墨宝,并表示愿与迎驾慈善基金会、与迎驾一道共同为公益事业贡献力量。

据悉,为弘扬大爱无疆的正能量,安徽迎驾集团股份有限公司、安徽迎驾贡酒股份有限公司和倪永培总裁共同发起成立了六安市首家民营企业慈善基金会——六安市迎驾慈善基金会。基金会主要开展捐助特困家庭、捐助特困职工、自然灾害救助、高教入学救助、关爱边远山区儿童等五大类型救助。

《华夏酒报》记者了解到,基金会成立以来,迎驾集团股份有限公司、迎驾贡酒股份有限公司、迎驾酒业销售有限公司及企业高管、倪永培总裁个人先后多次向基金会捐款。最近,迎驾集团再次向基金会捐赠4000万元,未来,迎驾慈善基金会基金规模将达10亿元。


编辑:王玉秋

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