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山东省白酒感官质量鉴评大会举行

来源：中国酒业新闻网 2017-05-25 08:55 作者：于元辅

近年来，白酒行业进入深度调整期，市场竞争越来越激烈，白酒的产品质量成为市场竞争的重中之重，为了进一步提高产品质量，提升鲁酒发展水平，5月24日，山东省白酒感官质量鉴评大会在青州举行，来自全省100余家白酒骨干企业的260余名国家和省级白酒评委对150余款鲁酒展开感官质量鉴评，大会还对山东省9个“中国酒业最佳大单品”进行了授牌。

“希望各位评委能发挥技术骨干带头作用，在科技创新和产品开发上做出山东特色。”在2017年度山东省白酒感官质量鉴评大会启动仪式上，山东省白酒协会会长姜祖模对与会的各位评委提出了这样的要求。

姜祖模认为，作为曾经的白酒生产和销售第一大省，2007年之前连续多年，山东一直稳居全国白酒生产第一大省地位，牢不可动。近年来，鲁酒发展速度和后劲明显不足。2016年，山东白酒产量已经落在四川和河南之后，仅列全国第三，而紧追其后的江苏差距仅有5万千升，有赶超山东的势头，如果不继续努力，山东就会成为全国老四了。此外，鲁酒的科技创新能力不足，产品同质化严重。反观保健酒龙头企业劲牌有限公司，2016年上市的毛铺苦荞酒，一个创新产品一年销售额就能达到20亿元，劲牌依靠创新一年超越了所有鲁酒70年都没有达到的销售额。很多鲁酒小企业仅仅会模仿，最终造成产品同质化，销售下降化。鲁酒要发展，需要呼唤创新意识。

编辑：赵鑫