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川酒集体尝试“鸡尾酒化”
2017-04-06 10:04:24   来源:《华夏酒报》   作者:杨孟涵   评论:0

3月22日,由四川省经济和信息化委主办、四川中国白酒金三角酒业协会承办的 “2017中国白酒新生代酒品调酒大赛启动仪式”在成都举行。

四川省经济和信息化委员会,四川中国白酒金三角酒业协会,五粮液、泸州老窖、郎酒、沱牌舍得等酒企相关负责人等出席了启动仪式。

仪式上,集中展示并发布大赛征集的作为新生代酒品调制所用的白酒和酒类新产品。新兴消费场所代表和80、90后年轻消费者现场零距离见证了白酒新生代酒品诞生过程。

谈及这次比赛的意义,四川省经济和信息化委员会一位负责人表示:“大赛计划以青年人喜爱的鸡尾酒为载体,用中国优质的白酒典范——川酒替代传统鸡尾酒的基酒,调制出新颖的鸡尾酒作品,让东西方酒文化碰撞出新的火花,从而培育国内外青年白酒消费群体,为川酒企业乃至全国优秀白酒企业搭建展示白酒新生代酒品的创新平台,助力四川白酒产业转型。”

四川中国白酒金三角酒业协会相关负责人表示,2012年以来,中国白酒行业从黄金十年的高速发展期,逐渐转入了产业结构调整和转型升级时期,白酒消费市场需求也随之发生深刻变化。随着现代白酒消费习惯、消费观念的转变,白酒目标群体的市场细分加剧,白酒消费趋势产生了新的变化。

“根据调研,新兴消费市场主要包括慢摇吧、酒吧、KTV等,国内新兴消费市场年运营额达到约3000亿元,市场前景广阔。目前,成都市现有各类酒吧2000余户,位列全国第三,酒类消费一直以来大多以啤酒、葡萄酒和威士忌等洋酒占据市场主流,白酒份额占比甚少。”四川中国白酒金三角酒业协会一位负责人表示,这主要受到两个原因的影响:一是现有白酒产品本身的口感不符合酒吧等新兴消费市场时尚、快节奏消费环境;二是白酒传统消费习惯与夜场存在较大差异;三是白酒企业对新兴消费市场重视不够,产品创新及渠道打造力度不足,未能在白酒传统和现代时尚感之间找到“契合点”。

2016年12月,四川经信委已发起了川酒新生代战略,旨在搭建政企、酒企与酒吧的交流平台,激发企业特别是名酒企业创新发展思路,发力新一代消费群体、打造酒类的新品类,促进川酒产业转型升级发展。

编辑:赵鑫

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