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炎炎夏日来根鸡尾冰?自己制作很简单
2016-08-19 16:13:43   来源:睿士   评论:0

在过去一年多里,这种“固态鸡尾酒”在夏季伦敦的夜店里备受宠爱,它甚至已经有了自己专属的命名——Poptail,“鸡尾冰”。

这个名称最早是由调酒师David Kay为英国餐饮集团Late Night London旗下的夜店开创。

Popsicles+cocktail,鸡尾酒冰棍,听起来好像很简单的样子——只是把带酒精的饮料冻起来而已嘛!而且早在很多年前,就有夜店推出莫吉托之类的果味鸡尾酒棒冰,一些冰品小店也会推出带微量酒精的棒冰和冰淇淋。

但是鸡尾冰不一样,它会让你舔舔就醉。

Poptail为成年人提供更深沉的味觉体验,让品酒这种未成年禁止的活动变得前所未有地充满童趣。

下面是几款流行的Poptail配方,如果你的冰箱够给力,还能赶在6月2日到来之前晒一把:

MOJITO-莫吉托
 

莫吉托冰的配方在莫吉托酒基础上进行了改良,增加了更丰富的口感,加量的白糖用于缓和冰冻后的酸味。

·配料:

12片薄荷叶、12片罗勒叶、1½杯鲜榨橙汁、1颗柠檬榨汁、1颗青柠榨汁、2½大匙白糖、1杯碎冰、2大匙朗姆酒。

·制作过程:

用食品搅拌机把所有材料搅拌混合均匀,将材料倒入冰格冷冻过夜。

DIRTY PIRATE-不羁海盗
 

这款“鸡尾冰”以经典的朗姆与可乐组合为基础,加入了咖啡酒作为调味。

·配料:

2½杯可乐、⅓杯朗姆酒、⅓杯咖啡酒。

·制作过程:

将配料全部加在一起搅匀后倒入冰格里,然后放入冷冻室里过夜。

BLUEBERRY PROSECCO-蓝莓普罗塞克
 

普罗塞克酒与蓝莓的经典组合让人无法解决,特别适合夏季户外宴会。

·配料:

½杯蓝莓、1颗青柠、足量普罗塞克

·制作过程:

将青柠榨汁并将果皮削成丝,将青柠汁和果皮丝与蓝莓混合(蓝莓可根据自己口味保持完整或者搅碎);将混合物倒入冰格,一格放入一勺的量,均匀铺开然后冰冻至凝结;将普罗塞克浇在冻起来的蓝莓混合物上,冷冻一夜。

CREAMY MARGARITA-奶油玛格丽塔

浓郁的奶香与玛格丽塔的酸爽结合,让你爱不释口。

·配料

8颗青柠榨汁(切下其中4颗的中段用于装饰调味,如图),1罐炼乳、1杯水、¼龙舌兰酒、少许盐。

·制作过程:

将青柠汁、炼乳、水和龙舌兰酒混合均匀后倒入合适的冰格里,撒上少许盐,把用小棍穿过切好的青柠切片轻轻放在液体上面,冷冻一夜。

VODKA GUMMY BEARS-伏特加小熊
 

这款poptail最绝妙的地方在于,它能让不能喝酒的熊孩子眼馋死!

·配料:

1¼杯伏特加、1¼杯小熊橡皮糖、3杯雪碧(可换成姜汁汽水或各种口味芬达)

·制作过程:

将小熊糖倒入伏特加中浸泡至少24小时,充分吸收酒味,将泡好的小熊糖和伏特加均匀放进冰格里四分之一满,倒入雪碧在冰格里混合均匀到二分之一满,放入冰箱凝结成块,然后再均匀加入四分之一冰格量的小熊伏特加并用雪碧混合成整个冰棍,冰冻一夜。

Lapp,世界第一款预调鸡尾冰

跟鸡尾酒一一样,最好的Poptail只在夜店限量享用,或者在家中DIY。

不过就在去年,两名出生在法国生活在伦敦女孩——Laura Faeh和Cecilia Thomas——推出了世界第一个“预调鸡尾冰”品牌:Lapp。

Lapp的名字取自英语“lap“,也就是“舔”,其中的性感寓意不言而喻。由于是女生创立的品牌,Lapp从包装到口味都散发着粉粉的女性荷尔蒙气息,它最初推出的口味就是基于莫吉托和贝里尼这两款深受女性喜爱的果味鸡尾酒。

Lapp目前还没有开辟大规模零售渠道,只接受预订直供,提供给夜店或派对。

编辑:王雅慧

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