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“葡萄酒城 浪漫之旅”全国媒体行第三日:走进瀑拉谷、金鼎和楚清河谷
2016-09-12 02:56:00   来源:中国酒业新闻网   作者:刘保建   

继前两日走访完9家烟台葡萄酒庄后,9月10日这天,“葡萄酒城 浪漫之旅”——全国媒体烟台葡萄酒产区采风行,走进位于烟台莱山区、海阳市和栖霞市的3家葡萄酒酒庄:瀑拉谷葡萄酒产业集群、金鼎酒庄和楚清河谷酒庄集群。

“全国媒体烟台葡萄酒产区采风行”今年进行到了第二季。这是由中共烟台市委宣传部指导,烟台市葡萄与葡萄酒局、烟台市旅游发展委员会、烟台市人民政府新闻办公室、烟台市互联网信息办公室主办,中国山东网承办,烟台市葡萄与葡萄酒协会、烟台市旅游协会、烟台市旅行社协会、蓬莱市葡萄与葡萄酒局、华夏酒报社协办的大型媒体采风活动,旨在传播“葡萄酒城”的浪漫色彩。
 

 烟台市葡萄与葡萄酒局常务副局长张加玉在葡萄园参观

至11日上午结束,本次“葡萄酒城 浪漫之旅”——全国媒体烟台葡萄酒产区采风行共走进12家葡萄酒庄。在烟台市葡萄与葡萄酒局常务副局长张加玉的带领下,32家中央及省市级媒体通过走进酒庄采访,对烟台产区内的模范休闲葡萄酒庄进行了“轰炸式”传播,极大地深化了烟台市“山海险境、葡萄酒城”的旅游形象。
 

瀑拉谷:一条以葡萄酒产业为核心的产业链

作为中国最大的葡萄与葡萄酒工业基地,烟台葡萄酒产业在产量、销售、利税等方面优势已非常明显,同时,这里也是中国葡萄酒行业先进理念与模式的策源地。近年来,“葡萄酒产业集群”等新的产业模式正在烟台悄然成熟。

10日上午,“葡萄酒城 浪漫之旅”全国媒体行走进瀑拉谷葡萄酒产业集群。瀑拉谷葡萄酒产业集群由数量众多的酒庄组成,一二三产业融合,可与文化、休闲度假、旅游、健康养生、婚庆等各种产业深度结合,形成一条以葡萄酒产业为核心的完整产业链。
 


世界葡萄酒体验中心户外景观


世界葡萄酒体验中心

瀑拉谷位置优越,南有朱雀山,北有擎山,谷中的瀑拉河自东向西流淌,把瀑拉谷天然分割成南岸区和北岸区。据介绍,瀑拉谷规划葡萄种植2万亩,规划建设100座个性化酒庄,现已建成8座,其中包括水韵酒庄、云月酒庄等,未来将打造世界葡萄酒交易中心、葡萄酒文化体验中心、世界葡萄酒文化博物馆、产区服务中心、葡萄酒研究院及会展中心、葡园婚礼殿堂及周边配套服务设施,形成一个综合葡萄酒产业集群。

在这片“个性化产区”里,农业种植是产业基础,葡萄酒生产酿造、衍生品开发、销售推广、生态旅游、餐饮服务,文化休闲等是延伸业态,经营方式灵活,经营主体可以不断“扩容”,吸引不同行业、不同领域的投资者进入。

“瀑拉谷的长远发展目标,不仅是种出好葡萄,做好一瓶酒,而是构建一个产业链,成为一种健康生活方式的体验地。”酒庄负责人告诉记者,无论是葡萄酒产业集群的特殊结构,还是产业融合的发展路径,都是瀑拉谷达成这个目标的有力条件和保障。

酒庄管理公司负责人表示,作为一个葡萄酒产业集群,瀑拉谷目前要专注打造一个产区背书,以及多产业融合发展的服务配套能力,“把各种基础工作做好,提供良好的服务,包括产业研究、系统规划、基地建设,环境打造以及配套设施,为葡萄酒的爱好者、进入瀑拉谷的投资者提供最大程度的发展便利。”

基于此,一个相对完整的、具有持续健康发展能力的经济生态群落将逐渐形成,这也是瀑拉谷“合作、分享、共生、共赢”的产业链价值体现。
 

金鼎:酒窖浓郁胶东风,彰显独特魅力

海阳人人人皆知“金鼎”。10日下午,“葡萄酒城 浪漫之旅”全国媒体采风团来到位于烟台海阳拖山山顶的金鼎酒庄,攀登上“天下第一鼎”之巅,俯瞰全海阳。

刚进酒庄,采访团一行人便被酒庄工作人员带进了葡萄园,据介绍,金鼎酒庄遵循国际葡萄酒庄3S原则,栽培了赤霞珠、美乐、蛇龙珠等多种品种,建成了1000亩酿酒葡萄基地,为酒庄酿酒提供了充足又优质的原材料。

在金鼎酒庄的鲜食葡萄长廊,采访团一行品尝到了甜蜜多汁的玫瑰香、摩尔多瓦等多品种的优质鲜食葡萄,纷纷感慨,“新鲜的葡萄还得到园子里摘,在超市根本买不到这样优质的好葡萄。”工作人员告诉记者,金鼎酒庄葡萄园均采用滴灌技术,公司更是全国酿酒行业节水型先进企业。

随后采访团又探访了金鼎酒庄50000平方米的加工生产车间,了解葡萄酒生产的加工设备和工艺,更是了解了破碎、发酵、储酒、配酒、冷冻、灌装的葡萄酒生产全过程。

采访团一行还见到了不同于其他酒庄的特色地下酒窖,这个占地面积3000平方米的酒窖全部彰显着浓郁的胶东风。酒窖里存立柱象征着56个民族大团结的。26幅独立的天然石块拼接的壁画,更是画有古老淳朴的古酿酒图、栩栩如生的贵妃醉酒、形神兼备的武松打虎、褶褶生辉的八仙过海,以及雄鹰展翅、万马奔腾、一帆风顺、科技强国等,展示着金鼎酒窖独特的魅力,极富民族特色。
 


金鼎酒业酒堡

金鼎酒业拥有五大系列20余个品种,产品涵盖了干红、干白葡萄酒,白兰地,樱桃干红酒,葡萄蒸馏酒,从高中低档到个性定制,满足消费者的多项需求。酒庄负责人告诉记者,为持续提高公司产品质量,金鼎酒业与法国阿鲁菲斯酒庄合作建立了法国葡萄酒生产基地,与摩洛哥罗斯兰酒庄合作建立了摩洛哥葡萄酒生产基地,致力打造一流葡萄酒品牌。

成立于2005年的烟台金鼎葡萄酒庄,集酿酒、旅游、品鉴、特色餐饮、葡萄基地建设为一体。目前,已经形成完整的工业旅游区,先后获评烟台产区葡萄酒名庄、烟台市十大休闲酒庄称号。
 

楚清河谷:酒庄集群、葡萄酒生态形成“双核”驱动

位于烟台栖霞市桃村镇的台湾农民创业园——楚清河谷酒庄集群,依托于酒庄集群的先进模式,发挥延伸、集聚的“双核驱动”优势,正在成为烟台产区创新发展的引领。

“楚清河谷”处于烟台、青岛、威海三市的中心,南北以清阳河、楚留河为界,东临大沽夹河,三河环绕,被誉为烟台葡萄酒产区中的一颗明珠。2006年农业部、国务院台办联合批准设立为北方唯一国家级台湾农民创业园,由栖霞台湾农民创业园开发有限公司具体实施,为山东半岛蓝色经济区重点项目。

在已经对外开放的楚留河酒庄,采访团仿佛置身于一座独具特色的葡萄酒风情小镇。其古典主义的拱顶、厚重的木雕大门、自然主义的粗石墙面、立体造型的铁艺阳台,壁灯、藤蔓、雕塑、陶罐、栅栏,处处都彰显了意大利托斯卡纳的完美与细腻,体现了庄园主晴耕雨读的诗意画境。
 

楚留河酒庄负责人介绍,楚清葡萄酒的所有原料都来自于自己管理的千亩葡萄园,最大限度提高葡萄原料质量,采用传统酒庄酒的酿造工艺酿制而成,“我们采用鸡蛋清对红葡萄酒下胶,用冬季自然冷冻的方式达到酒的稳定,以此来保持葡萄酒的原味,不添加食品添加剂,减少下胶和冷冻等环节对葡萄酒风味物质的损失。”

据介绍,目前公司年产100吨葡萄酒,预计在2018年可达到最大产能,年产500吨葡萄酒,开发了高端产品“楚清河谷”,以及“迪昂酒堡”,“喜庆庄园”等入门级葡萄酒。

根据功能划分,楚清河谷酒庄集群划分为葡萄游览体验园区、酒文化婚庆风情街区、酒文化风情街区、婚庆度假蜜月旅行主题街区、欧陆红酒风情街区、葡萄酒产业总部经济区及葡萄主题养生疗养旅游等功能片区。楚留河酒庄更是与清阳河酒庄、喜庆酒庄等七个酒庄组成楚留河酒庄群,旨在打造栖霞乃至胶东地区一流的葡萄种植、酿造、销售、休闲旅游等葡萄酒文化旅游综合体。

楚清河谷与烟台产区绝大部分葡萄酒产业有着很大不同,首先,这里正在形成酒庄集群,融入了多种多样的酒庄个性和品牌诉求,以及差异化的品种栽培,特色化的产品打造,而在市场营销、渠道推广方面也具有精细化优势,集群优势非常明显。

另外,楚清河谷在多产业融合发展方面的表现更加活跃,除了葡萄酒企业常见的采摘、餐饮、自酿等旅游项目,更与当地的文化遗产和自然风光进行了深度结合,使葡萄酒成为当地社会“生态”的一个重要环节。

酒庄集群与葡萄酒生态,楚清河谷的这两大特征,决定了其“双核驱动”的发展方式。

编辑:王吉本

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