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汝拉黄葡萄酒重回国际视野
来源:《华夏酒报》  2016-09-07 16:45 作者:Wine-searcher撰稿人 Claire Adamson 徐菲远编译

我们都已经习惯了葡萄酒世界的大肆宣扬——几乎没有一天,我们不会看到有人在吹捧某个鲜为人知的葡萄品种、产区或风格。这些短暂的狂热有的在人们的不以为然中被忽视,有的在短暂的热闹后归于沉寂。但它们都难以支撑人们对一个产区或某个品种的长期兴趣。

汝拉(Jura)或许是法国最不为人知的优秀产区。直到最近,它还是一个异常封闭的产区,从名噪一时到被人遗忘,近年又在一些酒评人士的溢美之词中重新焕发了生机。

汝拉地区位于瑞士和勃艮第之间,处于法国最人迹罕至的汝拉山脉的山脚下。许多人都对汝拉这个葡萄酒产区完全不熟悉,汝拉黄酒(Vin Jaune)也是鲜为人知。汝拉黄酒虽然也是葡萄酿制而成,但工艺和方法与其他地区完全不同。传说是修道院的修女偶然发现,在酒桶里存放了6年以上的白葡萄酒由于发酵充分,与传统的白葡萄酒颜色和味道完全不同,这成了最早的汝拉黄酒,这种酒香味独特、清淡飘逸、发酵时间长,色泽深黄、带有坚果和烟熏香气,风格类似雪利酒(Sherry)。

实际上,在19世纪,汝拉的葡萄酒产量与勃艮第不相上下,其知名度也比现在高得多。但随着葡萄根瘤蚜(phylloxera)和战争的爆发,汝拉的葡萄酒业走向了没落。

在过去60年的多数时间里,汝拉只是葡萄酒考试中令人难解的问题之一,或者是一些法国葡萄酒书籍写到“黄葡萄酒”时顺便提及的产区。那么今天呢? Wine-Searcher的数据库信息表明,汝拉不仅仅和波尔多同样引人注目,而且这个曾被遗忘的产区正在发生着新的变化。

从大约7年前开始,汝拉葡萄酒已经成为纽约、日本和丹麦等地侍酒师的最爱,这意味着它在酒单上的地位远远超过了其本身的名气。这也难怪,2012年夏季汝拉产区及其鲜为人知的葡萄品种普萨(Poulsard)和特卢梭(Trousseau)的月搜索量上升了3,000次,达到15,751次。其背后的原因,无疑与杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)在著作中的褒奖以及其所处的弗朗什——孔泰大区(Franche-Comté)开辟了伦敦——多勒(Dole)航班有一定关系。

然而,人们的热情似乎来得快去得也快——2012年9月,汝拉的搜索量重新降至不到4000次。不过,这只是暂时的,随后的一年其搜索量一直保持着稳步增长,到2014年2月,已经达到18,288次。之后搜索量又出现下跌,但是持续的时间更加短暂。

汝拉的关注度再次上升,要归功于葡萄酒作家及教育家Wink Lorch,她为许多国际葡萄酒杂志和书籍写作了多篇汝拉葡萄酒、食品和旅游的文章。2014年5月,她更是自费出版了《汝拉葡萄酒》一书,为汝拉的整个葡萄酒行业作出了突出的贡献。随后不久,她还担任了Wine-Searcher的执行编辑,不遗余力地宣扬汝拉葡萄酒。从2014年8月起,人们对汝拉葡萄酒的关注度持续上升,过去的12个月,平均搜索量为 11,700次。这一现象被业界称为“Wink Lorch效应”。

汝拉产区不仅受关注度在不断上升,其在Wine-Searcher出售的酒款数量也保持了稳定增长,较5年前翻了一番,而同期均价也上涨了将近一倍。此外,为推广汝拉黄酒,汝拉地区每年都举行黄酒节。今年2月初举办的为期两天的黄酒节接待了6.2万人。

这些数字告诉我们这样一个简单的事实:曾经被埋没的汝拉产区正在冉冉升起,它不需要在葡萄酒世界发起一场广泛的市场推广,口口相传是最好的广告,而Wink Lorch这位孜孜不倦的倡导者也是功不可没。

编辑:战玮
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