“葡萄酒休闲旅游”正在成为中国最大葡萄与葡萄酒产区烟台的一大亮点。

《华夏酒报》记者从烟台市葡萄与葡萄酒局得到的数据显示，2015年，纳入烟台市统一监测的张裕酒文化博物馆、张裕国际葡萄酒城之窗、中粮君顶酒庄三处景区共接待游客50万人，实现景区收入6069万元。同时，烟台产区中的张裕卡斯特酒庄、苏各兰酒堡、国宾酒庄、西夫拉姆酒堡、瑞枫奥塞斯酒庄、威龙龙湖酒堡等一批新葡萄酒旅游热点正在形成。

这一产业亮点的出现，得益于当地主管葡萄酒的政府部门的大力推动。2015年，烟台市葡萄与葡萄酒局主办首届“烟台十大休闲葡萄酒庄”评选，极大地引导了入选葡萄酒庄向多元化、休闲化转型升级，推进了烟台产区旅游业与葡萄酒文化产业的融合发展。

一位国内知名葡萄酒权威人士曾指出，近年来，国内葡萄酒旅游热浪涌动，但一来收效甚微，二来方向不明，正陷入巨大迷茫期。我们应该从“中国最大葡萄酒产区+旅游”的升级之路看到前景，探索出属于国产酒特色发展的一个路径。

葡萄酒旅游领先的产区

作为一种集高效农业、绿色工业、特色旅游业、文化产业于一体的复合型产业，葡萄酒历来着眼的不仅是葡萄酒本身，而是从土地到餐桌的全产业链。

休闲旅游，正是葡萄酒复合业态中的一个单元。葡萄酒+旅游，让单个酒庄发展成了酒庄集群，形成新功能区和特色小镇，带动了葡萄酒全产业链的综合效益，大大提升了产业的竞争力。

不过，在葡萄酒旅游上，国内很多葡萄酒企业都有一种“食之无味，弃之可惜”的矛盾心境。这是因为，限于酒庄参观人数和企业操作经验过少，很多葡萄酒庄的旅游只成为内部接待的一个场所，给前来指导工作的领导、经销商，或核心消费者及媒体、投资者等一个了解企业的窗口。但在如何将之做出特色个性和吸引大众化群体上，则有心无力。

然而，烟台产区则先天性不存在这些问题。首先，烟台是中国著名的滨海旅游城市，旅游资源极其丰富，每年都有大量的中外游客前来观光，不存在人数少的问题，“旅游+葡萄酒”的搭配让烟台旅游走出了新高度。

其次，烟台在葡萄酒旅游上经验最丰富。作为亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”和中国近代发展葡萄酒最早的城市，中国最大的葡萄酒企业烟台张裕酿酒公司坐落于此，并在葡萄酒旅游上远远走在了行业前面。

现在，来到烟台旅游的游客都会发现，位于烟台山下的张裕酒文化博物馆是当地一个著名旅游主题景点，也是当地旅行社推荐的最常规项目，目前，这座博物馆每年接待海内外游客20多万人次以上。

张裕酒文化博物馆仿照100多年前建厂初期的建筑风貌建成，是中国第一家葡萄酒专业博物馆、国家AAAA级旅游景区，其历史厅、影视厅，以不同方式展示张裕葡萄酒历史，让游客在领略文化历史的同时，加深对于国产葡萄酒品牌的认同感。

由于张裕葡萄酒旅游业务日趋成熟，今日的张裕公司还在国内建设成了一条自西向东的葡萄与葡萄酒主题文化旅游路线，内容丰富广泛，年接待能力突破4000万人次，为张裕带来不小的旅游业绩和边际效益。

在龙头企业张裕葡萄酒旅游业务的带动下，国内各大中小葡萄酒庄近年来掀起“葡萄酒+旅游”热潮，将旅游项目纳入酒庄规划，力图通过旅游发展一项盈利丰厚的副业。从这个角度看，烟台产区是国内最领先发展葡萄酒旅游的产区。

有效整合三大产业的产区

除了领先发展葡萄酒旅游，烟台产区还堪称在葡萄酒旅游上有效整合三大产业的产区。

2015年10月1日，由烟台市旅游局、烟台市葡萄与葡萄酒局主办，烟台市旅游协会、烟台市葡萄与葡萄酒协会协办的首届“烟台十大休闲葡萄酒庄”正式授牌，经过历时五个月的评选，重点考察参评酒庄的旅游休闲功能和葡萄酒生产能力两大要素，评选标准涉及景观环境、葡萄酒主题旅游活动、旅游服务设施、生产原料保障、葡萄酒生产能力、葡萄酒质量控制、酒庄管理与服务、接待能力、市场宣传、社会责任、获得奖励和荣誉等11项，评选出10个酒庄。

蓬莱市君顶酒庄、开发区张裕国际葡萄酒城（卡斯特酒庄）、蓬莱市国宾酒庄、海阳市金鼎酒庄、蓬莱市瑞枫·奥塞斯酒庄、栖霞市台湾农民创业园有限公司楚留河酒庄、龙口市南山庄园、开发区西夫拉姆酒堡、莱州市壹好酒庄、蓬莱市古顶酒庄等榜上有名。

烟台市葡萄与葡萄酒局副局长张加玉在接受《华夏酒报》记者采访时表示，“烟台十大休闲葡萄酒庄”评选旨在倡导葡萄酒休闲旅游理念，整合葡萄种植、葡萄酒生产制造、葡萄酒文化体验三次产业，提升“葡萄酒文化之旅”内涵，打造葡萄酒文化旅游品牌，叫响“山海仙境，葡萄酒城”旅游形象，加快建设最佳观光旅游和休闲度假城市。

除了“烟台十大休闲葡萄酒庄”评选，烟台产区还通过大力推进5A级葡萄酒海岸旅游区建设，以点带面，形成了以大型葡萄酒企业为中心的区域产业优势，将烟台城市内原本分散的葡萄酒产业整合为一体。

据悉，这项工程以旅游业为突破点，大力整合了烟台旅游优势和大樱桃、苹果等果类种植优势，带动第一、二、三产业共同发展，发挥了葡萄酒产业的带动作用，实现多产业共享，以更多项目留住投资者和游客，给各个产业留下跨界合作的机会，也化解其他弱势产业种植户无法享受大产业繁荣成果的担忧。

推动精细化升级的产区

近几年是国产酒的战略调整期，作为国内产区龙头，烟台产区力图通过有效调整，引领全国产区整体调整走向。以推动“葡萄酒+旅游”而论，烟台产区想的显然不是简单的、通过旅游获得副业效益，更多是推动产区企业管理转型，从以往的粗放型向精细化升级。

在互联网时代，葡萄酒行业的重要发展方向是走向体验，并以此满足消费者多样化、个性化的需求，而葡萄酒旅游的核心即在满足需求。

酒企经营者通过开拓葡萄酒旅游业务，不但可以获得旅游收益，而且其产业边际效应将会显现。如集合酒庄特色餐厅、特色餐馆、特色娱乐等以往不太重视的产业，联合葡萄酒旅游产业，就能形成一个互为扶助、互为推动的产业。

酒企通过旅游更好地宣传普及葡萄酒文化，对消费者敞开大门，把自己生产的全过程让游客观摩，无疑也会获得消费者的信任。

入选“烟台十大休闲葡萄酒庄”的蓬莱国宾酒庄就是如此，国宾酒庄现是国家3A级旅游景区，是国内为数不多的中式唐风酒庄，集葡萄酒研发生产、葡萄酒文化传播、休闲度假、观光旅游为一体。

近年来，通过“葡萄酒+旅游”的打造，公司旅游设施日趋完善，接待能力逐步提高，年接待游客近10万人次，正吸引了来自全世界各地的参观者，国宾也借此壮大了实力。

未来五年期间，烟台产区还将通过“葡萄酒+旅游”等方式，实现产业精细化再转型和飞跃。

张加玉向《华夏酒报》记者透露，根据烟台葡萄酒产业的“十三五”规划，到2020年，烟台市规模以上葡萄酒企业产量达到48万千升，实现销售收入335亿元，年均增长8%；产品结构、产业结构更加优化，葡萄酒旅游业蓬勃发展，葡萄酒文化氛围更加浓厚，“国际葡萄·葡萄酒城”城市品牌更加驰名。