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“光环效应”成为酒价推手
来源:《华夏酒报》  2016-07-13 15:44 作者:Wine-Searcher撰稿人 Sam Behrend

对于那些最昂贵的葡萄酒来说,其价格往往严重偏离生产成本,稀缺性、需求、风土、品质、历史当然都是不可或缺的因素,但还有一个重要的影响因素就是知名酒评人士的高分所带来的“光环效应”。

Wine-Searcher的数据库呈现了一款葡萄酒或烈酒过去5年的价格走势,将其对比罗伯特·帕克(Robert Parker)和《葡萄酒观察家(Wine Spectator)》的百分酒单就能够清楚地看到这一点。“光环效应”所影响的不仅仅是一款酒或一个年份,甚至能够操纵它的过去和未来,甚至潜在地影响到一个酒庄所有年份的葡萄酒。

以2013年日本三得利(Suntory)推出的山崎雪莉桶单一麦芽威士忌(Yamazaki Sherry Cask Single Malt Whisky)为例,这款酒在2014年10月的平均价格在128美元左右,搜索量排行第8510位。一个月后,Jim Murray的2015版《威士忌圣经(Whisky Bible)》将评价为“全球最佳威士忌”,引发巨大轰动,首先是这款酒在Wine-Searcher的搜索排行立刻上升至第一位。到2015年2月,其均价已经升至3,998美元。无论你是否认可Murray,这款酒已经炙手可热,随着时间的流逝,稀缺性还会推动它的价格继续上涨。

让我们再来看看2012年发布的山崎雪莉桶单一麦芽威士忌的价格情况。2012年10月,这款酒的价格为160美元。虽然其所有年份的酒款都有所波动,但从未超过数百美元,2013年的几个月中,其价格升到300美元左右。而到了2015年5月,其单瓶价格已经升至2,000美元。到目前为止,这款酒的所有发布年份都已经大幅上涨,总体均价已经达到3,030美元。今年2月份发布的2016年山崎雪莉桶单一麦芽威士忌,价格更是高达5000美元。

事实上,人们对山崎威士忌的追捧并不仅限于雪莉桶单一麦芽威士忌。在2015版《威士忌圣经》发布之后,山崎威士忌所有酒款的价格都出现了显著上升。相对属于入门级别的山崎12年单一麦芽威士忌也由2014年末的60美元升至120美元。同期,超高端的山崎50年单一麦芽威士忌从已经保持了两年之久的14,000美元猛升至51,480美元——当然,稀缺性也功不可没。

另一个显著受到光环效应影响的例子是美国纳帕谷(Napa Valley)的啸鹰酒庄(Screaming Eagle)。1995年,该酒庄发布了其首年份葡萄酒——1992年份啸鹰赤霞珠葡萄酒(Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 1992)。这款酒在刚上市的时候价格不足100美元。随后,帕克给这款酒打出了99分的高分,再加上酒庄发布的酒款数量有限,其价格迅速上涨,现在这款酒在Wine-Searcher的价格已经达到了9,000美元。此后,啸鹰酒庄不断获得帕克的好评,有几个年份获得了满分100分。该酒庄为回报长期的邮购会员客户,以每瓶250美元的价格发布了600瓶长相思(Sauvignon Blanc),这些酒进入二级市场后价格迅即升至2,000美元。随后发行量更少的几个年份,将所有年份的均价拉升至3,000美元以上。

在这几个高分年份的推动下,该酒庄的酒款悉数上涨。虽然2013年份长相思仅获得了帕克的88分,但这并未影响人们对它的热情。

《葡萄酒观察家》每年发布的Top 100酒单也是价格的重要推手,其影响力甚至大到引发美国波特酒市场的巨大波动。在其2014年发布的Top 100酒单中,Dow's 2011年份波特被评为“年度葡萄酒”。这一消息于2014年末发布,其评分是依据酒款的品质、性价比以及铺货量(仅限于美国市场)。通常来说,排名在最前列的酒款价格会在随后的一年中上涨1~2倍,而Dow's 2011年份波特的价格一夜之间暴涨,从88美元一路攀升,到2015年初已经超过了200美元。虽然如今市场需求已经不再旺盛,但随着老年份酒款的不断减少,其搜索量和价格仍在持续上升,这也是光环作用的结果。

无疑,光环作用在持续影响着葡萄酒市场,毕竟,葡萄酒的价值并不与它的品质成正比,酒庄的历史、酒标甚至神化传说都是其文化的一部分。但我们也要看到,这种光环作用也有其不利的一面,薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)的发展就严重制约了薄若莱(Beaujolais-Villages)和薄若莱特级村庄(Beaujolais Cru)酒的声誉。

编辑:施红
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