山东烟台是我国规模最大的葡萄酒产区，历史悠久，文化底蕴深厚，汇聚了大批葡萄酒科技与教育人才，烟台一直引领着中国葡萄酒产业的创新发展。6月12日至14日，由中国酒业协会和滨州医学院联合主办的“2016（第三届）中国葡萄酒论坛”在烟台举行。

这届论坛的主题是“国际化·中国风”，论坛上，滨州医学院葡萄酒学院副院长刘世松介绍，“国际化和中国风”是中国葡萄酒产业永恒的主题。随着国产葡萄酒的复苏抬头，进口酒以凶猛的姿态进攻中国市场。鉴于这种趋势，此次论坛就是为各界专家学者、企业家提供思想碰撞的平台，大家共同探寻中国葡萄酒应该如何打造中国葡萄酒的自有风格特色，不断增强中国葡萄酒产业的国际核心竞争力。

论坛上，全体入会代表达成六点共识，国际化新趋势对中国葡萄酒产业挑战空前；以全球视野和国际化战略推动产业转型升级；探索培育葡萄酒的中国风格；提高市场占有率和国际竞争力；加快培养国际化人才；加强葡萄酒产业的规划设计。

葡萄酒分会成立，拉动葡萄酒产业发展

期间，中国食品科学技术学会葡萄酒分会正式在烟台成立，这标志着我国拥有了国家级葡萄酒学术组织。中国酿酒大师、著名葡萄酒产业经济专家、滨州医学院党委书记刘树琪教授当选为葡萄酒分会第一届理事会理事长，烟台张裕集团公司总工程师李记明研究员当选为分会秘书长；葡萄酒分会秘书处设立在滨州医学院葡萄酒学院。经理事长提名，聘任王延才担任葡萄酒分会名誉理事长；经秘书长提名，聘任滨州医学院葡萄酒学院副院长刘世松担任葡萄酒分会常务副秘书长，中国农业大学博士生导师马会勤教授担任葡萄酒分会副秘书长。

中国食品科学技术学会葡萄酒分会的成立，意味着在国家日益重视科研技术发展的今天，为中国葡萄酒科学研究和学术交流搭建了一个平台，对于提高我国葡萄酒科学技术水平，促进葡萄酒学术的发展与繁荣，全面推动我国葡萄酒科技事业的健康发展，提升我国葡萄酒产业的国际竞争力，必将发挥重要作用。

刘树琪表示：“中国食品科学技术学会是中国食品科技工作者的学术性群众团体。葡萄酒作为最具国际影响力的食品之一，迫切需要集聚我国葡萄酒科技界专家、学者和企业科技人员队伍，共同促进葡萄酒科学技术的研究与发展，形成中国葡萄酒的风格特色，打造我国葡萄酒产业核心竞争力。葡萄酒分会的成立，标志着中国葡萄酒行业有了自己的国家级学术组织，必将推动中国葡萄酒产业在技术创新、学术交流和国际合作等方面做出更大的贡献。”

刘树琪指出，葡萄酒分会是中国食品科学技术学会理事会的领导下负责组织葡萄与葡萄酒学科学术活动的全国性学术组织。其主要任务是组织、发现和推荐优秀科技人才，推动中国葡萄酒产业技术创新体系的建立，打造一个高水平的科学研究、技术创新、国际合作及产学研相结合的平台，推动我国葡萄酒科技水平迈上新台阶。

国际化新趋势对中葡萄酒业发展的挑战

放眼全球，葡萄酒新旧世界产区的角力，使葡萄酒业全球化竞争愈演愈烈，国际化新趋势对中国葡萄酒产业挑战空前严峻。

据中国海关统计，2015年我国进口葡萄酒总量达553,573,891升，同比增长了44.2%；进口额为2,031,670,743美元，同比增长34%；进口均价3.67美元/升，同比下降了7.3%。值得一提的是，自2014年以来，我国进口葡萄酒均价连续两年出现不同程度的下降，从侧面反应出国内对大众葡萄酒消费市场的需求明显。其中，散装葡萄酒进口量为146,032,392升，同比大幅增长了78.3%；进口金额为98,616,823 美元，同比增长了42%；进口均价为0.65美元/升，同比下降了23.5%。瓶装（≤2升，含葡萄汽酒）葡萄酒方面，进口量达407,541,499升，同比增长了35%；进口额为1,933,053,920美元，同比增长了33.6%；进口均价为4.74美元/升，同比下降1%。2015年，我国进口起泡酒共12,607,396升，比上一年下降了9.1%；进口额为60,280,301 美元，同比下降26.9%；进口均价为4.78美元/升，同比下降19.7%。

进口葡萄酒进口量的增长影响着国产葡萄酒的发展，刘树琪在会议上表示，国产葡萄酒市场竞争乏力、基础薄弱、风格雷同、缺乏特色的短板日益显现。气候、土壤、市场、消费等数据缺乏研究更新，产区特征、独特风味物质、影响葡萄酒品质因素等基础科研不系统和缺失，我国多元化风土资源优势难以充分发挥。调查显示，各产区主栽葡萄品种几乎都是赤霞珠和霞多丽，占70%以上。品种的严重同质化，加之企业间相互模仿，使国内葡萄酒产品相似率达到76%以上，彰显不出葡萄酒的多元产区特色和中国风格。与国际葡萄酒主产国相比，我国在酿酒葡萄品种选育、种植、标准化生产、质量标准与产品质量追溯机制、法定产区制度、地理标志建设等环节普遍薄弱，导致性价比不高、个性和竞争力不强，影响中国葡萄酒的国际化之旅。

中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明指出，个性、文化、品牌，是铸就产业国际化和中国风的关键；我们的产品形成了自己的个性、自己的文化、自己的品牌，也就形成中国风，在世界葡萄酒产业就有了一席之地，也是我们走向国际化的基础。

“互联网+”与葡萄酒相结合

“互联网+”是最近一个比较热门的词语，互联网电子商务平台也是一件热门的事情，葡萄酒行业也需要积极去面对，去探讨它怎样发展才对葡萄酒产业更好，对葡萄酒产业更有利，对其发展有一个好的推动作用，因此，本届葡萄酒论坛启动了葡商会B2B电子商务平台。

中信银行青岛分行公司银行部经理王玉光表示，互联网现在发展如火如荼，每年交易量都是呈40%的增速发展，2015年增速达到36.3%，B2B的发展增速越来越猛，而且B2B的交易量占到80%，在电子商务领域里B2B和B2C确实是符合二八定律的。

烟台葡商汇电子商务股份有限公司总经理陈泰宇在会议上介绍了葡商汇B2B电子商务平台的情况。陈泰宇介绍说，葡商会主要致力于四个方面的工作，电子商务交易平台的搭建；促进金融机构对烟台葡萄酒产业进行专项服务开发，依托征信体系，实现金融资本与实体经济共同创新升级；通过交易中心的食品认证及其他第三方服务，营造公平有序的市场竞争环境，消费者、经销商、生产企业、种植者由市场配置优势资源；依托交易中心公开透明的数据和烟台产区一起做一项葡萄酒的产业引导基金，吸引社会各界资本有序进入葡萄酒产业。

现在，互联网影响着人们的日常生活，并且引领市场进入新的消费时代，互联网改变了人们的信息沟通方式，提升了管理运营效率，改变了产品的传播和销售渠道。

中国葡萄酒行业要进一步增强紧迫感和责任感，推动国际化，重塑中国风，不断提升中国葡萄酒产业的国际竞争力，迎接中国葡萄酒国际化新阶段的到来。