作为中国最有影响力的酒单评选之一，2016年度中国酒单大奖于5月20日在上海静安香格里拉大酒店揭晓。农夫山泉玻璃瓶装天然矿泉水作为此次活动的首席冠名赞助商，正式将“2016年度中国最佳酒单（中国大陆）”和“2016年度最杰出侍酒师”这两份重量级奖项颁给了此次大奖的双料冠军——上海Hakkasan餐厅。

华夏酒报记者了解，中国年度酒单大奖由Tucker Seabrook公司在20多年前创办。2016年度酒单大奖的评审团阵容强大，由Peter Forrestal和Brian Julyan领衔，包括40余位国际评审和20余位大中华区评审。农夫山泉冠名此项大奖，彰显了农夫山泉矿泉水的高端品质和品牌影响力。

“你不知道的餐配水秘密，探索中国顶级水源地长白山莫涯泉。”当天，农夫山泉举办了首场针对餐饮领域专业人士和媒体的莫涯泉天然矿泉水大师班品鉴会。会上，农夫山泉天然矿泉水品牌负责人与大家分享了鲜为人知的餐配水秘密，教人领略佐餐水的搭配艺术。

取自长白山莫涯泉的农夫山泉玻璃瓶装天然矿泉水属稀有低钠淡矿水，其矿物元素含量均衡，清淡中带有松软冰雪的味道，是佐餐的不二之选。玻璃瓶装水分含气和不含气两款，天然矿泉水水质纯净，口感松软柔和，适合搭配口味相对清淡；气泡水则经过上百次气泡梯度试验，有激发味蕾的作用，适合佐以口味相对浓度的菜系，以平衡整体用餐感受。

农夫山泉品水大师班与品鉴活动当中，分别选择了水晶虾饺、烟熏三文鱼挞、沙爹牛肉串及芝麻叉烧酥四款菜肴来搭配天然矿泉水。

“在与现场嘉宾的互动中，让大家切实了解水与餐究竟该如何巧妙结合，为讲究的一餐带来令人意想不到的愉悦感。在餐酒搭配理论相对成熟的当下，尚处于新知阶段的餐配水同样是值得探究的佐餐艺术，相信更好的一餐，也是从选对好水开始。”该负责人对华夏酒报记者如是说道。

一位在场的业内人士在他的农夫山泉天然矿泉水大师班餐水搭配笔记中这样写到：“水晶虾饺是粤菜点心的代表之一，口感鲜美爽滑，配以农夫山泉天然矿泉水，柔和纯净的质感是衬托虾饺原汁原味的关键所在。沙爹牛肉串属偏东南亚一带的浓郁菜色，辛辣香咸，需要同样够力量的农夫山泉充气天然矿泉水也能相得益彰，气泡可以中和浓郁的香料，让味蕾保持清爽与敏锐度！”