据介绍,“侍酒师”是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能,还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。ISG是国际上权威的侍酒师文凭,该课程是北美地区50多所著名公立或私立大学的必修课,并在全球60多个国家和地区设有分校进行授课,获得全球各国的承认。
本次课程开设侍酒师的历史和定义、中级侍酒师必须掌握技能、葡萄酒的历史、分类和酿造、葡萄酒的新旧世界与法规、葡萄酒品尝技巧、食物搭配基本原理等内容。中国西南区首位ISG最高文凭(Diploma)获得者李燕妮、ISG美国总部资深讲师Brian Paul Scipione主讲。