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阿尔萨斯起泡酒2015年销售再创新纪录
2016-03-21 15:35:36   来源:乐酒客   作者:Emma编译    

2015年, 阿尔萨斯销售了近3490万瓶起泡酒,年增长1.3%,再创销售新纪录。近年来,起泡酒市场的快速发展,使得阿尔萨斯起泡酒供不应求,当地的生产商不得不动用他们的储备用酒来平衡市场的需求。阿尔萨斯去年全年起泡酒的生产总量仅3270万瓶,市场的空缺近220万瓶。

阿尔萨斯葡萄园

阿尔萨斯起泡酒有79%为法国本土销售,且销售相对稳定。但阿尔萨斯起泡的出口持续增长,年增长率为+ 3.6%。主要的十大出口市场为:比利时、德国、美国、丹麦、瑞典、瑞士、加拿大、荷兰、日本和芬兰。阿尔萨斯起泡酒在法国本土的销售额仅次于香槟屈居亚军。

阿尔萨斯起泡酒简介

法语原名:Crement d’Alsace,

中文译名:阿尔萨斯起泡酒或阿尔萨斯克莱蒙气泡酒

生产比重:占阿尔萨斯葡萄酒总产量的25 %

制作方法:传统方式酿造(相当于香槟法)

诞生时间:1976年8月24日

特许葡萄品种: 白品乐、灰品乐、黑品乐、欧赛瓦、雷司令、霞多丽

阿尔萨斯起泡酒起源:

阿尔萨斯葡萄园是法国最古老的葡萄园之一。 公元800年,当地就有108个种植葡萄的村庄,公元900年发展到了160个,公元1400年近430个种植葡萄的村庄。那个时候,阿尔萨斯生产的红白葡萄酒就已经是欧洲公认最着名,最昂贵的葡萄酒之一。

随后长年的边境战乱,低迷的经济大环境,使得阿尔萨斯葡萄酒产业也随之跌入低谷。这种糟糕的情况直到第一次世界大战后才慢慢得到恢复。

1900前夕,当时阿尔萨斯地区还是德意志帝国的一部分,一些香槟酿酒师来到阿尔萨斯地区制作起泡酒(比如Ribeauvillé的Hommel, Bergholtz的Dirler, Pfastatt 的Cosse 或 Schiltigheim 的Vix Barra等),希望这样可以将香槟直接售往德国。

朱利安·皮埃尔·道葡(Julien Dopff)是第一位采用香槟制作法酿造阿尔萨斯起泡酒的阿尔萨斯当地酒农。朱利安·道葡是阿尔萨斯 Riquewihr小镇的居民,他在巴黎博览会期间领略到了香槟制作工艺,随后便前往香槟区的中心埃佩尔奈(Épernay)参加了为期两年的培训,学习瓶装发酵的香槟制作方法。

阿尔萨斯起泡酒的先锋朱利安·皮埃尔·道葡(左)和他的与三个后代家人

朱利安·皮埃尔·道葡已于2015年4月过世,享年94岁。

第一次世界大战结束后,阿尔萨斯回归法国。1905法国原产地命名法规定禁止使用除香槟以外的地区使用香槟一词。当时,阿尔萨斯当地一家葡萄酒合作社沃夫贝热酒厂(Wolfberger)的总经理皮埃尔·于赛尔(Pierre Hussherr)将阿尔萨斯起泡酒取名为克莱蒙起泡酒,沿用至今。1975年7月4日,法国法律将克莱蒙归入AOC体系 (原产地控制名)。随后卢瓦尔河克莱蒙起泡酒,勃艮第克莱蒙起泡酒等相继诞生。

1976年8月24日,AOC阿尔萨斯

克莱蒙起泡酒被正式确立起来。1996年6月21日,欧洲议会强化克莱蒙起泡酒的命名,再次明确克莱蒙起泡酒必须是在1986年7月前被认可,严格遵守生产要求的优质起泡酒才可以被称为克莱蒙起泡酒。

1982年以来阿尔萨斯法定产区起泡酒销售情况:

2015年阿尔萨斯起泡酒销售再创新纪录

编辑:张瑜宸

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