很少会有人用葡萄酒来搭配零食。多数情况下，零食的强烈味道会遮盖住葡萄酒的微妙口感，葡萄酒中的酸味和苦味也会令零食的美味大打折扣。不过，你仍然可以尝试一些零食和葡萄酒的搭配，也许会带给你意外的惊喜。

棉花糖&蓝布鲁斯科桃红起泡酒（Lambrusco Rosato）

　　咬一口棉花糖，喝一点蓝布鲁斯科桃红起泡酒。这种搭配之所以成立，是因为棉花糖口感柔软香甜，你需要一种清爽的饮品来冲淡口中的甜腻感，而与甜品搭配时，蓝布鲁斯科桃红起泡酒的口感也会得到提升。两者的滋味合在一起，就像一杯意大利苏打水鸡尾酒。你也可以尝试蓝布鲁斯科红葡萄酒来搭配棉花糖，前提是你喜欢那种甜中带苦的味道。

　　Smore&布尔马德拉酒（Bual Madeira）

　　便宜又好吃的Smore是一种常见的零食，用夹了棉花糖和巧克力的饼干烤制而成。搭配要点在于其中的肉桂味和巧克力味，你需要找一款体量足以匹配巧克力又不会遮盖细微肉桂味的葡萄酒。马德拉酒就是很棒的选择，而且最好是布尔马德拉酒。经过陈年的马德拉酒会散发出坚果的味道，其迷人的浓稠结构正好缓解了吃Smore时口干的感觉，同时也令口感瞬间得到提升。

薯条&干型起泡酒（Brut Sparkling Wine）

　　不管是香槟还是美国起泡酒、西班牙Cava或南非Cap Classique，只要是用传统法酿制的起泡酒，都可以拿来搭配任何加盐的油炸薯片和薯条。原因在于这类起泡酒都带有丰富的气泡，而且它的酸度和收敛感会很好地去除口中的咸味。

花生酱杯形蛋糕&阿蒙蒂亚雪利酒（Amontillado）

　　有人喜欢花生酱调味的一切食物，有人却非常讨厌它，如果你恰好是前者，试试花生酱杯形蛋糕搭配阿蒙蒂亚雪利酒。这种雪利酒在经过陈年和适当的氧化后，带有花生和黄油的风味，能够很好地突出花生酱的奶油质感和香甜口感。

花生酱香蕉芝士三明治&玛尔维萨（Malvasia）

　　为这种三明治搭配酒不太容易，因为其中的巧克力需要搭配红葡萄酒，而香槟味道则与白葡萄酒更相合。你需要打破常规，寻找一款个性十足的葡萄酒。一款晚收琼瑶浆（Gewurztraminer）甜白葡萄酒或玛尔维萨（Malvasia）半甜酒都是不错的选择。但兰萨罗特玛尔维萨（Lanzarote Malvasia）最佳，其独特的芬香和“咸味”能够胜任这一角色。

巧克力布朗尼蛋糕&宝石红波特酒

　　多数人无法抵挡住巧克力布朗尼蛋糕的诱惑，只要一想到它就会勾起你的馋虫。只有一款足够强劲和风味十足的酒才能与它的浓郁口感互补。那么，宝石红波特酒无疑是最佳选择。与其它波特酒不同的是，宝石红波特酒熟成时间不长，带有黑色和蓝色水果的香气，它丰富的单宁会去除口中的腻感，而高含量的残糖（仅略低于可乐）会确保不会留下苦涩感。当两者结合时，会带来一种类似新鲜巧克力与雪莉酒搭配的口感。

吉拿果（Churros）&佩蒙斯甜型雪利酒（Pedro Ximinez）

　　Pedro Ximinez是西班牙赫雷斯（Jerez）地区酿造甜型雪利酒的著名白葡萄。在这种葡萄酿造的葡萄酒中，佩蒙斯甜型雪利酒应该是最具品种特色的一个，它需要使用太阳晒干的葡萄榨汁。一款陈年的佩蒙斯甜型雪利酒颜色深棕，带有太妃糖、无花果和巧克力的香气，咬上一小口吉拿果，再轻啜一口佩蒙斯甜型雪利酒，美妙的感觉会瞬间充满你的口腔。

培根卷&玛萨拉酒（Marsala）

　　培根略带甜味，所以适合搭配一款有些甜度的酒，玛萨拉酒是最佳之选。

　　这种加强型葡萄酒产自意大利西西里岛，它的制作方式有些类似于西班牙的雪利酒（Sherry）。玛萨拉酒不仅强调培根的甜味，同时也将它的烟薰味道提升到一个新的层次。

　　玛萨拉酒风格多样，虽然经常被用于食物制作，但一些生产商仍然酿制出了高品质的玛萨拉酒。你要确保你选用的是真正的西西里岛玛萨拉酒，而非其他地区的仿品。

炸芝士棒&品丽珠（Cabernet Franc）或佳美娜（Carménère）

　　对于炸芝士棒这类美食，可以搭配很多类型的干红或干白，但品丽珠或佳美娜这类酸度高、充满青椒类风味的葡萄酒最适合不过了。而且，配了这类酒，你连意大利红酱（Marinara）都可以省掉了。

玉米热狗&歌海娜（Grenache）

　　一杯轻盈活泼的歌海娜会令香脆可口的玉米热狗更加美味。因为歌海娜葡萄酒果味新鲜丰富，其带有果仁的气息可以与杂粮、谷类的面包完美结合，你会发现，这种搭配好的让你根本停不下来。