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张铭新:用“新”打造百年幸福泰酒
来源:《华夏酒报》  2016-02-24 15:30 作者:吕俊岐 吴修刚

  “如果我比别人看得远,那是因为我站在巨人的肩膀上。”英国物理学家牛顿的这句名言可以说家喻户晓。不过站在巨人的肩膀上,本身就已经很难,而要抬头挺胸看得更远,那更可谓难上加难。

  对泰山酒业集团股份有限公司董事长、总经理张铭新而言,他如今就是站在了“巨人”肩膀之上,而且还要看得更远。这个“巨人”,既是他的前任马西元,同时也包括他自己。因为他们用15年的密切合作,共同开创了泰山酒业集团稳健发展的战略格局。

  自2015年2月张铭新继任泰山酒业董事长,转眼一年的时间过去了。一年来,泰山酒业发生了哪些变化?取得了哪些成绩?如何科学评价一年来泰山酒业的发展轨迹?如何应对仍处在调整期的2016年行业格局?带着这些疑问,《华夏酒报》记者走进泰山酒业集团,采访了刚刚获得“2015年中国酒业年度经济人物”的张铭新。

七十年辉煌历程彰显独特历史文化

  2015年,泰山酒业内部提到最多的一个词,莫过于“建厂70年”了。自1945年建厂,泰山酒业已经走过了辉煌的七十年历程。七十年,在历史长河中只是一个瞬间,但对泰山酒业来说,却凝聚了几代泰酒人的心血和精力。

  2015年5月9日傍晚,泰山天烛峰景区雨后初晴,泰山酒业集团在这里举行了以“情重泰山,共赢天下”为主题的七十周年盛典。行业协会领导、专家、泰山酒业全国经销商、合作伙伴、新闻媒体,以及社会各界近三千人齐聚泰山脚下,共同见证了泰山酒业集团声势浩大的“封禅大典”。在庆典上,泰山酒业集团对为企业发展做出卓越贡献的七大功勋人物、十大金牌经销商和十大金牌员工颁发了金质奖牌;庆典还举行了纪念酒封坛仪式;一场宏大的古代帝王封禅泰山的场景展现在大家面前。

  值得一提的是,泰山的酿酒文化源远流长。据悉,泰山酒的历史可以追溯到距今五六千年的大汶口文化时期,而泰山酒业集团就位于大汶口文化的发祥地,从大汶口文化遗址出土的陶鬶等大量酒器证明,在五六千年以前,东岳泰山就已经有了酿酒的历史。

  历朝历代,凡是有丰功伟绩的帝王大都到泰山进行封禅祭祀,而历代帝王封禅祭祀所用的酒,自然是出自泰山脚下的御用酒作坊,也就是传承几千年酿酒历史的泰山酒。尤其是清朝乾隆皇帝,曾12次登祭泰山,并把泰山酒钦定为宫廷御酒。

  在70年的发展中,泰山酒业创造了多个“第一”和“唯一”,“回望建厂伊始,企业的创始者们白手起家艰苦创业,为战争供应物资,积累资金;新中国成立之后,公司成为泰安城首家国营企业;乘着改革开放的春风,公司逐步发展成为国家大型一级企业;上世纪90年代,公司率先走出山东,开发了江苏、浙江、广东等市场,创造了业内外广泛赞誉的‘泰山现象’;进入新世纪尤其是2003年以来,企业完成民营股份制改造,焕发新生,实现了稳健持续的发展。”对于过去,张铭新如是评价道。而对于新一任泰山酒业掌门人来说,过去越是辉煌,肩上的责任和压力就会越大。这一点,张铭新有着清醒的认识。

  如何做好建厂70周年这篇文章?成为摆在张铭新面前的第一件大事,无论是对内还是对外,意义都非比寻常。“这既是对过去的充分肯定,同时也是对现在、对未来以人为本办企业的昭示。更为重要的是,70周年庆典,展示出了一个企业独特的历史文化底蕴,对企业新常态下形象的提升、对品牌和市场的促进作用不言而喻。从另一个角度讲,此次庆典,也吹响了泰山酒业进入下一个70年发展周期的号角。”一位参加过泰山酒业庆典的行业领导如此评述道。

2015:逆势飘红效益同比增三成

  对于企业运营,张铭新有着自己的见解,他说,“对于一个企业来说,质量是基础,安全是保障,而效益是目的,其它如管理、生产、技术、品牌等各个方面都为这三者服务。无论你的规模有多大、市场有多广,脱离经济效益,一切都是妄谈。”而目前令张铭新最为自豪的,就是企业的效益取得了超预期的增长。

  张铭新还提出,必须全面坚持依法治企,无论食品安全、环境保护、安全生产还是财务等各项管理,都必须依法进行,决不能碰法律这条红线。

  面对白酒行业的深度调整,泰山酒业与其他白酒企业一样,面临着产能过剩、消费疲软、市场信心不足、竞争加剧等多重挑战。面对宏观经济和白酒行业的“新常态”,张铭新首先对营销架构进行了重大改革,本着构建大市场、大财务、大供应的原则,他大刀阔斧地对市场区域、财务、队伍、职能、产品进行了系统整合,进一步激发了业务队伍和市场的活力,提高了整体运作效率;尤其是砍掉了300多个不盈利的产品,使公司单品价格得到提升,盈利水平大幅提高。

  通过控股东平郡酒业,进一步完善了产业布局。而泰山酒业战略联盟的成立,则加强了厂商之间的捆绑式合作,提高了经销商的积极性,这在整个行业也属首创;作为战略联盟运作的第一个产品——升级版酒仙,开启了公司大单品打造的新模式。另外,以微信商城为主的“互联网+”的探索,大大提高了产品的知名度和泰山品牌的活跃度。

  在技术领域,泰山酒业也是屡创佳绩:五岳独尊酒连续四年荣获山东省白酒感官质量金奖,并继续位列浓香型第一名;在第二届中国白酒科技大会上,一举斩获三项桂冠——一人当选中国白酒工艺大师,两项成果荣获中国白酒十大科技成果奖,彰显了公司不俗的科技创新、成果转化能力和水平;在中国酒业协会2015届国家级白酒评委换届考评中,公司三位品酒师顺利考取国家级白酒评委资格,加上之前中食协评出的国家级评委两人,目前泰山酒业已拥有国家级评委五人,省级白酒评委九人,技术力量进一步增强。

  从结果看,上述措施是有效的,2015年,泰山酒业在销售收入基本持平的情况下,利润同比提高了30%,这和有的企业大幅投资扩建而造成沉重财务负担形成了鲜明的对比。张铭新说,这得益于企业一贯坚持的稳健发展战略,得益于有一个厚实的家底儿,再加上采取的一系列措施,才使企业表现出如此强的抗风险能力。

  记者采访张铭新时,正赶上“中国酒业年度盛典组委会”等行业权威机构评出“2015年中国酒业年度经济人物”,张铭新赫然在列,这既是对他就任泰山酒业董事长一年来工作的认可,也是对泰山酒业实现逆势增长的充分肯定。

2016:做一个稳健前行的马拉松选手

  稳健与发展是一个企业的两个层面:稳健是企业的一种形态,而发展是企业的目的。既要稳健,又要发展,这需要高超的管理艺术,拿捏不当,稳健就成了保守的代名词。从过去15年的时间看,泰山酒业做到了“稳健”与“发展”的协同。“做企业是一场马拉松,拼的是耐力而不仅是速度,所以稳健发展始终是第一位的。”张铭新说。

  近年来,泰山酒业实施了“一体两翼”的战略规划,开启了企业发展的新纪元。张铭新介绍道,“一体”就是做强做大白酒主业,也就是以泰山特曲和五岳独尊为主体的双品牌运作;“两翼”是指资本运作,以及蛋白饲料、生物肥料、彩色印刷、生态乳业等相关产业,从而进一步延长了产业链,实现了主业带动副业、副业反哺主业的健康发展格局。

  泰山,是中华民族的灵魂和象征;航天,则代表着中华民族的腾飞和崛起,泰山酒业携手中国航天,可以说书写了泰酒发展的新篇章。2010年底,泰山酒业集团被中国航天部门授予“中国航天事业合作伙伴”称号,高端产品五岳独尊酒被授予“中国航天庆功酒”,成为全国白酒领域唯一一家中国航天合作伙伴和中国航天庆功酒。

  “作为鲁酒的领军企业,泰山酒业一直是稳健发展的典范,为鲁酒的发展起到了引领和示范作用。泰山酒业与中国航天的合作更是鲁酒品牌建设的一大亮点,使山东白酒走上了一个更高、更广阔的舞台。”山东省轻工业协会会长李伟鸣称赞道。

  而对于2016年,张铭新已有着清晰的规划。2015年12月21日,在泰山酒业集团2016年经营目标责任书签字仪式上,张铭新正式提出了“打造百年幸福泰酒”的企业愿景。百年幸福泰酒是稳健发展战略的延续,有其现实基础,从70年到100年,30年的时间不算长,也不算短。对一个有着长远发展眼光和战略追求的企业家而言,30年是一段看得见的“未来时空”。他把2016年定为泰山酒业的“创新提升年”,他说,提升是目的,是方向;而创新是方法,是保障。在2016年及整个“十三五”期间,泰酒人务必做到“五个坚持”和“五大创新”。

  “五个坚持”,即坚持五大发展理念:稳健持续的经营理念、“一体两翼”的产业理念、创新发展的工作理念、人才兴企的强企理念和从严治企的管理理念。分别从经营方针、产业布局、工作方法、人力保障、制度保障五个方面,为2016年以及以后的工作指明了方向。“五大创新”,即创新五大工程:营销创新工程、管理创新工程、技术创新工程、文化创新工程和机制创新工程。为使各项创新能够落地,做到有目标、有组织、有措施、有执行、有考核,泰山酒业成立了由张铭新总负责的“创新工作委员会”,并成立三个专项创新小组:市场创新领导小组、人才培养领导小组、管理创新领导小组。“五个坚持”是思想、理念方面的要求,是解决“如何做”的问题;而“五大创新”,是具体、落地的方法措施,是解决“做什么”的问题。

  “我们有理由相信,随着‘五个坚持’保障下的‘五大创新’顺利实施,泰山酒业集团稳健发展的步伐将更加铿锵有力。泰山峥嵘,酒道正酣。在白酒行业的转型期,泰酒人将继续向着‘百年幸福泰酒’宏伟蓝图稳步迈进。”张铭新坚定地表示道。

编辑:闫秀梅
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