在喝酒的男人看来，世界上有三种东西最下酒：花生米、美女和猜拳行令。

　　这其实也是男人喝酒的三个层次，口腹之欲，情感之欲，争胜之欲。三种最下酒的东西中，猜拳行令最能提高酒量。江湖经验，如果酒桌上有美女，酒的消耗量能提高一半，如果猜拳行令的斗起来，酒的消耗量则能提高一倍！

　　说到这点，给现在的酒厂提个建议，不妨随酒配发酒令，或者干脆印在酒瓶、酒盒上，可以提高酒的文化内涵，不觉中也能提高酒的销量。湖南的酒鬼酒(16.65,-0.14,-0.83%)开发出了酒鬼花生，这做的特别好。我认为八大名酒、都应该开发出自己独特的下酒的东西，如花生米，牛肉干等，但最重要的是酒令。

　　酒令是酒文化重要的一个组成部分，历史非常悠久，大体来说始于周代，盛于唐代，至少有3000多年的历史。宋代《蔡宽夫诗话》说：“唐人饮酒，必为令以佐欢，其变不一。”

　　“以佐欢”点出了酒令的真髓。酒令以酒行赏罚，但它最重要的作用是“佐欢”，也就是活跃酒桌的气氛，酒桌上往往有很多人互相不认识，或者不熟悉，枯坐对饮就成了集体喝闷酒，酒令可以让每个人都参与进来，调动起来，觥筹之间、奖惩之间，气氛自然热烈了。

　　酒令既为“令”就需要有人来“司令”，规矩乱了，游戏也就不好玩了，江湖有话“酒品看人品”，酒令是考验酒品的最好办法。至少在孔子之前的300年，专职“酒司令”就出现了，《诗经·宴之初筵席》：“凡此饮酒，或醉或否。既立之监，又立之史。”这里的酒监、酒史就是酒官。做“酒司令”的人一般是酒桌上德高望重，或者不太喝酒的人，为的是头脑清楚，能摆的平。或者选一绝色美女，其效果更好，男子们遇见美女“酒司令”，刚才还划拳争得面红耳赤，也会心悦诚服，认奖认罚了。

　　酒令大体可分为雅令和通令。雅令通常需要“酒官”，由他出诗句，或出对子，其他人按首令之意接续，所续必在内容与形式上相符，不然则被罚饮酒。雅令对诗文修养等要求很高，多为文人雅士聚集所玩。当然诗文酒令也可以很“俗”，比如《红楼梦》第28回记载，贾宝玉和冯紫英、蒋玉函、薛蟠以及歌妓云儿一起喝酒，行酒令。首先云儿唱出了富有挑逗意味儿的曲子：“豆蔻花开三月三，一个虫儿往里钻，钻了半日钻不进去，爬到花儿上打秋千。”后来薛蟠更是做出了“女儿愁，绣房里钻出个大马猴”那样让人绝倒的“韵文”。

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编辑：乐怡