大凡饮酒都有佐酒的菜肴，什么山珍海味、鱼肉果蔬等等，再不济也弄盘花生米、拍个黄瓜什么的。然而，古代有些文人雅士却喜欢以书佐饮，这是他们饮酒不忘学习的风雅表现，又是他们不事铺张的直率淳朴之风的反映。说起古人以书佐饮，最有名的当数以《汉书》下酒了。

　　宋代龚明之《中吴纪闻》卷二有“苏子美饮酒”一节，说到北宋著名文学家苏舜钦以《汉书》下酒的故事。苏舜钦豪放不羁，嗜好饮酒，住在岳父杜衍家文章来源华夏酒报里，到了晚上，总要家人给他送一斗酒到书房里去，夜夜如此。杜衍是仁宗庆历年间的宰相，当然不在乎这些酒的下落，但总是觉得有点难以置信，便派了一个人，暗中进行观察。

　　原来，苏舜钦晚上读书的时候，读到好的文章，不免为其气势感动，意气风发之时，便喜欢喝上一大杯，以助豪兴。有一回，只见他读《汉书·张良传》，读到张良曾经募得一位力士，以百二十斤重的大铁锤狙击秦始皇的车队，却误击随从侍卫之车时，苏舜钦不禁拍着书案，大声叹息：“可惜啊，没击中！”于是，满饮一大杯。又读到张良与刘邦会于陈留，张良对汉高祖说：“始臣起下邳，与上会于留，此天以授陛下”时，苏舜钦又拍着书案说道：“真正的君臣相遇，是多么不易啊！”说完又满饮了一大杯。杜衍听家人向他描述苏舜钦饮酒读书，以文章佐酒的情景，不禁笑了起来，说：“这家伙拿这些东西下酒，一晚上饮它一斗，确实也不多啊。”

　　苏舜钦以书佐饮，为后人传为佳话，对后世产生了不小的影响。南宋大诗人陆游也曾以书佐饮，他的《雁翅峡口小酌》诗云：“欢言酌请醥，侑以案上书。虽云泊江渚，何异归林庐。”清代屈大均《吊雪庵和尚》一诗中亦有“一叶《离骚》酒一杯”之句。清代后期曾做过礼部侍郎的宝廷诗云：“《离骚》少所喜，年来久未温，姑作下酒物，绝胜肴馔陈。愈读饮愈豪，酒尽杯空存。”著有《中州杂俎》的清人汪价，头痛卧床休息，正巧友人送来佳酿，他立即叫人温上一壶，边饮边读《史记·荆轲传》，瞬息之间，拍案而起，什么病症也没有了。

　　清初文学家金圣叹与苏舜钦相似，他也常常以书下酒。不过，他喜欢读《离骚》，大声地朗读，读至精彩之处，便饮上一杯。饮得越多，豪兴越高，谈文论艺的兴致也越高。据《清代七百名人传》上的描述，他饮酒至酣醉时，意兴勃发，滔滔不绝，连胡子眉毛似乎都树了起来。激情上来了，甚至还将桌子上的灯盏投掷到地上，似乎在加强自己说话的情绪。这恐怕是饮酒以后，在情绪上产生的最佳境界
了。


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