从人群里把初东卫一眼认出来，并不是件难事。

　　除了白色就是黄色的穿衣风格，几乎已经成了他的一种标识。问及原因，只是“简单”二字，这倒是有些超出记者的意料。

　　本以为做海参馆的，在装修上会极尽奢华，没想到位于山东省济南市历城区山大北路的紫元海参馆山大店，竟是以素雅为风。乳白色的主色调，搭配着随意散落的正红——开在水中的花、吊灯四周的纱幕、服务生颈上的领结，处处简洁、精致，这是初东卫给我的第二个意外。而这两个意外拥有一个相通之处——崇尚简单。

把自己比喻成煎饼卷大葱的男人

　　意外似乎成了高频词汇。来自胶东的初东卫用“煎饼卷大葱”来形容自己，这个说法的确让我忍俊不禁。煎饼卷大葱几乎是山东给全国人的印象，简单无奇的食材，传递的是朴实和直接。

　　初东卫坦言自己是个追求简单的人，穿衣如此，做事也如此。用煎饼卷大葱来自喻的初东卫，生活也很单纯。从最初的“紫元八一店”和“紫元山大店”，到后来相继成立的“紫元明湖店”、“紫元邯郸店”、“紫元滕州店”、“领航紫元”，再到目前正在筹建中的“紫元镇江店”、“紫元枣庄店”，5年来，这些刻有“紫元”印记的海参馆，就是初东卫生活的重心，每天往复于事业的各个支点。也许这就是一种心态的回归吧，是在尝尽了海参之后得到的简单真谛。




在舍得之间体会隐逸的快意

　　紫元海参馆的选址很少在闹市，暗暗透露了一种隐逸之情。拿最初的两处店面来说，山大店还算占了山东大学这个地利，沾染了不少文化气息，而位于英雄山路的八一店，却是藏在一条巷子里。倒是应了那句“酒香不怕巷子深”，这两处店的生意十分兴旺，去之前必定要提前预约。

　　也许这就是“舍得”二字的诠释吧。舍弃了闹市的繁华喧闹，得到的是独僻一处的静谧和优越；舍弃了装修上的富丽堂皇，得到的是如初生般的洁净和独特；舍弃了不必要的修饰物，得到的是身体和心灵的轻盈。

　　听初东卫介绍，取“紫元”为名，渊源于“紫气东来”之说，他的名字里有个“东”字，又来自胶东，遂得“紫”，而“初”即为“元”，意为众生相轮回的起始，于是合为“紫元”。

　　名字中的意境让初东卫在经营海参馆时，处处留心，营造一种万象初成的洁净无尘。当然，这样的心态是需要懂得舍弃的，而所谓“舍得”，即在舍弃后才能体会出那种无拘五束的潇洒快意。

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编辑：施红