本期，华夏俱乐部为您提供宴请时的葡萄酒搭配范本。
   
　　品酒·品位·品人生
　　欢迎您加入华夏俱乐部

　　与亲朋分享喜悦，少不了一杯芬芳的葡萄酒；与佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒；即便是独自一人倚窗凭栏，思考人生，也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种，是令人愉悦的饮品，是文化与历史的载体，是传递情感的纽带，是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。

　　想要了解葡萄酒更多，想要与知己一同品酒，想要与专家一起论道，想要结识更多心灵的伙伴，华夏俱乐部与您共同开启葡萄酒梦幻之旅。

　　华夏俱乐部依托《华夏酒报》，汇聚国内外知名葡萄酒专家，为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃，海量葡萄酒知识在这里集结，让我们和志同道合的朋友们，与葡萄酒专家一道，品酒，品位，品人生。

    　亲友聚会，美景良辰，少不了葡萄美酒的相伴，但是每个人的喜好不同，各道菜品适宜的酒品也不同，如何能把朋友们招待好，让他们得到最美妙的美味享受呢？本期的华夏俱乐部邀请到了孔维府、赵芹、李永政、董战等8位葡萄酒专家、葡萄酒爱好者，在烟台汤姆森特（国际）酒业有限公司紫郡城旗舰店，一同为您精心挑选、搭配了三款葡萄酒，为您提供宴请时的葡萄酒搭配范本。在这个搭配中，您会发现，有为喜欢清淡口感的朋友们准备的霞多丽干白，有为喜欢结构感的朋友们准备的波尔多干红，更有为喜欢甜蜜口感的朋友们准备的甜酒，就让这些美酒为您的宴请增香添彩吧！
   
　　本期品评嘉宾
    　孔维府　博士，中国农业大学（烟台）食品与葡萄酒学院副院长
    　王伟华　资深葡萄酒爱好者
    　李永政　烟台通商国际贸易有限公司总经理
    　李君斋　资深葡萄酒爱好者
    　陈亚娜　ISG中级侍酒师，烟台汤姆森特（国际）酒业有限公司首席品酒师
    　赵芹　葡萄酒旅游网主编
    　菅蓁　葡萄与葡萄酒学硕士，国家二级品酒师，华夏酒报葡萄酒记者
    　董战　国家二级品酒师，上海新威酒业有限公司烟台分公司经理
　　（按姓氏笔画排序）
    　
　　评分标准
    　采用OIV百分评分制，从葡萄酒的外观、香气、口感等方面综合评判。
    　低于70分，存在明显缺陷的酒，带有异味，口感失衡。
    　70—80分，基本没有显著缺陷，但缺少特点的酒，是平庸和中规中矩的酒。
    　81—85分，酒体结构平衡，有一定的个性与特点。
    　86—89分，比一般的好酒更好一些，个性鲜明的葡萄酒。
    　90—94分，非常值得推荐的优秀葡萄酒。
    　95—99分，酒体丰富，层次多样，典型性突出，是出类拔萃、难得一见的佳品。
    　100分，完美的葡萄酒。
   
　　第一款：帕那梅拉霞多丽白葡萄酒

　　
    　Panamera Chardonnay
    　产地：美国加州 California
    　年份：2009
    　酒精度：13%（V/V）
    　参考价格：80元
    　采购地点：烟台麦德龙超市
    　总分：80
    　酸味：3
    　甜味：4
    　酒体：4
    　专家评述
    　酒体呈金黄色，莹亮透明，酒泪优美。香气浓郁，以陈酿香气为主，烤面包、烤杏仁和橡木的香气十分浓郁，蜂蜜、柑橘的香气隐约可见。入口甜，酒体简单、柔顺，后味微苦，余味较短。是一款典型的橡木味浓郁的美国霞多丽，已达到适饮期。配合海鲜类、味道清淡的禽类菜肴，会有不错的味觉体验。
    　消费者打分
    　酒体晶莹透亮，光泽感很强，香气较浓，有橡木的香气和蜂蜜、荔枝、柠檬的味道，酒体很简单，回味中带有焦糖似的味道。
    　评价：3星
   
　　第二款：高巴蕾庄园红葡萄酒

　　
    　Chateau Haut Ballte
    　产地：法国波尔多，卡农-佛龙萨克 Canon-Fronsac
    　等级：Canon-Fronsac AOC
    　年份：2006
    　酒精度：14%（V/V）
    　参考价格：270元
    　采购地点：烟台麦德龙超市
    　总  分：86分
    　酸度：4
    　甜度：3
    　涩度：5
    　酒体：5
    　专家评述
    　酒体呈深宝石红色，棕色色调，清澈透明。熟透了的黑色浆果的香气中，透露出黑莓、桑葚的味道，青椒和矿物质的香气，焦糖、烤榛子的烘烤味道，以及舒适的橡木香气，共同融合成厚实的香气。入口柔顺，酒体强壮，单宁感强，回味很长。是一款结构庞大、刚劲有力的酒，仍具有陈酿潜力，现在饮用需要适当醒酒。配合味道浓郁、较为油腻的猪肉、牛肉，以及烤羊腿、烤羊排一类的菜品，一定会有不同以往的感受。
    　消费者打分
    　酒色浓重，香味浓郁，有甜梅子的味道，酸度略高，富有个性，好比一个进入社会不久、棱角还没磨平的年轻人，有智慧、有冲劲，惹人喜爱。
    　性价比：4个星
   
　　第三款：吉尔娜琼瑶浆半甜白葡萄酒

　　
    　A文章来源华夏酒报.Zirnhelt Gewurztraminer
    　产地：法国阿尔萨斯Alsace
    　等级：Alsace AOC
    　年份：不详
    　品种：琼瑶浆Gewurztraminer
    　酒精度：13%（V/V）
    　参考价格：100元
    　采购地点：烟台麦德龙超市
    　总分：83分
    　酸味：3
    　甜味：4
    　酒体：3
    专家评述
    　酒体呈金黄色，莹澈透明，香气浓郁，热带水果、花朵和香辛料的香气饱满突出，犹如打开了一罐什锦蜂蜜水果罐头，可以找到荔枝、葡萄柚、玫瑰花、丁香、肉桂的香气。入口圆润，口感柔顺，后味有苦涩感，回味不足，口感与香气的协调性较低。这款酒就如同拥有独特气味的榴莲一般，喜爱的人会因为她浓郁饱满的香气而爱她，不喜爱的人会因为她腻人的浓郁香气对她敬而远之。配合甜品类食品，让甜美的滋味从嘴里美到心里。
    　消费者打分
    　酒体呈淡黄色，清澈亮丽，香味极其浓郁，荔枝的味道非常突出，口香同样浓郁饱满，口感柔顺，但酒体略显单薄，甜味感明显。
    　评价：3个星

　　

　　

　　

　　

　　

　　
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