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酒花，原意指使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁能力的啤酒花。然而，最近热门的词汇“酒花”却有独特的含义，指的是葡萄酒期货。酒花通常以酒庄发售的新酒命名，有趣的是，有一种酒花名叫“李鹏”，来源于法国。最大的酒花交易在法国，意大利、澳洲、智利等地零散。有人说，“酒花的魅力不在投资升值，而在品评和押宝”。
最近一段时间，一直被炒得红红火火的拉菲出现了八年以来的首次降价，并且降幅已经达到了20%。这给红酒投资者无疑是晴天霹雳。高端拉菲退出中国市场，投资者们自然要另觅对象，选择比较稳重的收藏品。而这个时候，葡萄酒期货无疑是最好的选择。酒花，也渐渐进入大家的视野。
并不是所有的葡萄酒都有酒花交易，法国威帝酒庄深圳直营店的店长刘茜说：“有些葡萄酒最佳饮用期只有两个月，而且升值空间也不大，不适合作为期酒投资，也不适合收藏。不过，大部分法国的一二级酒庄都会有酒花发售，像拉菲酒收藏几年之后口感依然很好。”
酒花交易在欧洲颇为盛行。“大部分的酒花来自法国，投资级别比较高，而其他国家的酒花相对较少，并且鱼龙混杂，交易不太好操作。”上述代理商说，“不过我所知道的，葡萄牙波特酒庄也发售酒花。”意大利的托斯卡纳是文艺复兴的发源地，也是葡萄酒酿制的盛行之地，其中的桑乔维希红酒也推出酒花交易。另外，西班牙格拉莫纳酒庄Gramona酒庄还拥有期酒中为数不多的两款起泡酒。
至于酒花的交易方式，收藏家通常会选择保利和伦敦佳士得拍卖行，有些代理商会帮忙联系。酒花进入中国大陆再流通比较困难，代理商如能将酒花储藏在保税区最好，那样在全球范围内都方便流通。
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