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顺应市场潮流 香港佳酿贮存业风生水起(1)
来源:  2015-12-21 06:12 作者:
     今年上半年,以香港为首的投资者推动着全球精品葡萄酒成交额达2亿美元,几乎是去年同期的两倍,进一步巩固了香港作为全球佳酿交易中心的地位。面对国内正在快速成长的葡萄酒消费市场,酒窖作为传播葡萄酒文化的载体及所提供的专业服务,正在打破和缩小着消费与市场之间的屏障。以前,葡萄酒收藏者多把拍卖的葡萄酒放在英国伦敦或者美国纽约的酒窖里,认为存放在那里更为可靠。而现在,为了更方便地享受到自己收藏的美酒,香港的佳酿贮存业也就应需而生,并迅速兴起。


酒窖应需而生

  &nbs文章来源华夏酒报p;  刷卡,等待电脑扫描对其进行面孔识别。随后,一扇铁门自动打开,Fergus Fung进入了这个藏有自己的波尔多、勃艮第名酒的“世界”里。

     这就是香港美酒窖(Wine Vault)。过去3年中,香港逐渐取代英国伦敦和美国纽约,成为全球最大的葡萄酒拍卖市场,佳酿贮存业也随之迅速兴起。目前,香港提供佳酿贮存的场所已不下15家,地处香港与内地边界的美酒窖就是其中之一。这里的温度控制在13℃,相对湿度为75%,墙体、天花板和门的隔热层厚度达10厘米。

     Fung是香港本地著名餐饮刊物《WOM餐厅指南》的创办者。在他看来:“酒窖中的面孔识别系统有点儿故弄玄虚,不过对于任何一家酒窖而言,安全始终是第一位的。”

     香港于2008年2月起取消了葡萄酒进口关税,对进口葡萄酒敞开了大门。2010年,香港葡萄酒进口额已从2007年的1.85亿美元上升到8.58亿美元。最近,著名拍卖行苏富比(Sotheby's)在香港举办的15场葡萄酒拍卖会上,没有一瓶流拍。2010年10月的苏富比香港拍卖会上,3瓶1869年份拉菲拍出了230,930美元/瓶的高价,刷新了历史记录。

     “市场呈爆发性增长需要物流来支持,但现在香港已经有了全球领先水平的葡萄酒贮存设施。”苏富比亚洲区葡萄酒部门负责人Robert Sleigh表示。

     夏季,香港气温可高达35℃以上,相对湿度接近100%,这足以使一瓶价值7.5万美元的伊甘庄佳酿变得无法饮用。而且,香港99%的人口居住在公寓里,很少有收藏者拥有自己的酒窖。因此,这个城市需要专业的葡萄酒贮存设施。

市场前景无限

     2008年2月,香港宣布全部取消原来高达40%的葡萄酒进口关税,推动了佳酿贮存业的兴盛。

     “香港已经成为一个葡萄酒自由贸易区。”Anthony Mak说。他在香港新界经营的现代葡萄酒窖(Modern Wine Cellar)已于今年6月份开门纳客。
     香港的零酒税吸引了大批内地客户。目前,中国内地百万富翁已达110万名,其中有许多是大葡萄酒买家。“我们的客户半数是中国人。”美酒窖经理Thomas Shum说,“酒窖在香港是个新兴行业,顺应了市场潮流。”

     全球最大的葡萄酒拍卖行纽约阿奇行(Acker Merrall & Condit)执行总裁John Kapon表示:“以前,要进入香港市场的葡萄酒一般被存放在英国伦敦,现在香港实施零关税,人们更希望把酒放在香港本地。”

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编辑:编辑:闫秀梅
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