华鲁酒业应势而动，进军高端市场是蓬莱众多葡萄酒企业“蝶变”升级的一个缩影。如今蓬莱葡萄与葡萄酒产业正酝酿一场新的变局:国外知名酒庄挥师蓬莱，本土企业竞相向高档酒庄“蝶变”，一个以高档精品酒庄集群为旗帜，带动整个产业向集群化、优质化、国际化发展的产业新格局正在形成。到目前，已建和在建高档酒庄20余个，年产酒庄酒2万吨，年实现销售收入近20亿元。

     随着消费升级，高档酒庄酒迎来黄金发展期。国外知名酒庄“觊觎”中国市场，纷纷“挥师东进”，兴建高档酒庄。蓬莱作为世界七大葡萄海岸之一，是国内外专家公认的能够生产顶级葡萄酒的地区。近年来，该市大力发展葡萄与葡萄酒产业，目前年产量突破13万吨，成为中国最大的葡萄酒产区。良好的资源和产业基础优势，使蓬莱成为国外酒庄进军中国的“兵家必争之地”。在该市丘山山谷，由英国客商投资兴建的苏各兰酒堡采用纯苏格兰风格建造，酒庄集酒庄酒生产、苗木繁育、休闲旅游、葡萄酒文化推广为一体，年产酒庄酒300吨，每年吸引近万名英、法、意及国内各大城市高端游客品酒旅游。紧邻该酒庄，便是正在建设的世界五大顶级酒庄之一法国拉菲酒庄，该酒庄由法国罗斯柴尔德男爵拉菲集团投资1亿元兴建，引进法国优秀的酿酒技术和理念，打造中国一级酒庄，年产高档酒庄酒500吨……到目前，已先后有英、法、澳大利亚、加拿大、意大利等知名酒庄进驻，建起瑞枫奥塞斯、康达、文成、罗迪等知名酒庄10余处，总投资30多亿元，年产高档酒庄5000多吨。

     国外知名酒庄携品牌、高品质及文化内涵大举进军蓬莱，给本土企业以深深震撼。“我们已开工建造自己的酒庄——沃族酒庄。”在蓬莱海市罗迪酒业有限公司，董事长仲崇沪描绘出未来蓝图，海市是“土生土长”的当地民营企业，经过10多年发展，公司先后荣获“中国知名品牌”、“山东名牌”、“山东省著名商标”，公司实力壮大并未让他们陶醉，今年与澳大利亚知名酒庄合作，投资9000万元建设具有澳洲风格的沃族酒庄，进军高端市场，建成后企业效益将以20—30的速度上升。国外酒庄进驻引得国内传统品牌“蝶变”，中粮长城葡萄酒在其产销量和市场综合率多年稳居全国同行业第一的基础上，又投资3亿元建设以酒庄酒生产、酒庄观光旅游、文化体验为主的君顶酒庄，打造亚洲最大最顶尖酒庄。在法国国际葡萄酒烈酒品酒赛中，连夺金、银大奖，从而与新、旧葡萄酒世界比肩而立，开创世界葡萄酒“第三极”的东方版图。不仅海市、中粮，如今众多本土企业向高档酒庄“蝶变”升级，已建在建华东百利、瑞事临、水镜、盛唐等个性化酒庄30多处，总投资50多亿元，年可产酒庄酒1.6万吨。

     国外名酒庄带动本土酒庄崛起，让蓬莱成为高端葡萄酒生产聚集区。蓬莱进一步强化产业引导，引领酒庄差异化发展，打造各具文化特色的个性化酒庄。同时整合各葡萄酒品牌，同打蓬莱产区牌，抱团闯市场。在基地建设，以奖代补，大力推广嫁接苗，将亩均产量控制在400?—600公斤，现已发展优质苗木基地12万亩。在产业规划上，按照“一带三谷”进行产业布局，即打造18公里葡萄观光长廊和南王山谷、邱山山谷、猎王谷，目前“一带三谷”成为高档酒庄聚集板块，集聚酒庄30余个，发展优质酿酒葡萄近10万亩，生产酒庄酒近2万吨，年吸纳游客100多万人，创造旅游收入10多亿元。