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八大名菜搭配中国葡萄酒，谁是绝配？

来源：《华夏酒报》 2015-09-16 16:11 作者：

　　谁是绝配——中国八大名菜与中国葡萄酒的搭配体验”活动在亚洲唯一的国际葡萄酒城烟台举办文章来源华夏酒报。来自新加坡、台湾和大陆的8位知名酒评家分成两组，体验中国本土葡萄酒和中国本土菜系的搭配。

　　新加坡著名侍酒师林志帆与上海的刘慧、北京的晋阳、台湾的吴志彦组成“经典队”；广东侍酒师协会副会长冯卫东则与台湾的林殿理、福建的李斯伟、上海的汪子懿组成了“创意队”。

　　十道中国八大菜系的经典菜，搭配十款来自中国六大优质产区的张裕葡萄酒，对于8位专家、两个队而言都是挑战。举办中国八大名菜搭配中国葡萄酒的正式品鉴会，这还是第一次。相比西餐，中国菜更适应中国人的味蕾，中国菜也有更多的配酒潜力，未来我们将更多地研究中国各地风土酿造的葡萄酒和中国各地名菜的组合。

　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
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编辑：编辑：张瑜宸