蓬莱是我国著名的历史文化名城和著名的旅游城市，众多历史文化名人与遗迹闻名遐迩；同时，蓬莱又是著名的“中国葡萄酒名城”，正在崛起的酒庄集群和个性鲜明的葡萄酒影响中外。近年来，蓬莱市坚持弘扬传统历史文化，着力打造独具特色的葡萄酒文化，并将两者有机融合、资源共享、协调发展，形成“大蓬莱文化”优势。近几年，每年到蓬莱历史文化景观游、葡萄酒文化体验游、葡萄田园风光游的各类游客达700多万人次，年创旅游综合收入80多亿元。

蓬莱葡萄酒文化
与历史文化的演变形成

    　蓬莱素有“人间仙境”的美誉。蓬莱城的发展至今已有两千多年的历史，在山东省“儒、岱、仙、海”四大旅游资源体系中，蓬莱独占仙、海合一的优势，从而形成了其独具特色的文化资源。在长期的社会历史进程中，蓬莱也逐步形成了多种独特的文化形态，有港口文化、精武文化、神仙文化和海洋文化等内容，诸多文化形态的交融，奠定了深厚的文化底蕴。

    　同时，蓬莱位于中国山东半岛北海岸，独特的地域性和得天独厚的自然条件，使得蓬莱冬季无严寒，夏季无酷暑，气候凉爽，光照充足，这赋予了蓬莱产区阳光、沙砾和海洋的独特的高品质海岸葡萄的成长条件，从而成就了蓬莱葡萄与葡萄酒产业的发展。据考证，蓬莱的葡萄栽培文化可追溯至唐代，民国时期已成片露地栽培。20世纪50年代果业发展，葡萄大田建园栽培者渐多，70年代后期，境内出现葡萄酒加工企业，主要产品有葡萄汁、葡萄果酒和甜酒，酿酒葡萄栽培起步。80年代中期，境内开始生产干型葡萄酒，产量逐步增加。1994年，天津王朝葡萄酿酒公司与蓬莱市北沟镇供销社合资成立蓬莱天朝葡萄酿酒公司，生产葡萄原酒；北沟镇供销社组织果农成立葡萄合作社，组织生产、销售，协调果农与企业间的供求关系，形成一种葡萄种植与葡萄加工业之间松散型生产关系。1999年，中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司成立，建立葡萄种植基地和葡萄酒酿造基地，并形成了以“反租倒包”、“公司+基地+农户”等模式组织生产，建立起葡萄种植与葡萄酒酿造紧密型关系。2005年，蓬莱市政府特成立了葡萄与葡萄酒局，重点扶持蓬莱葡萄与葡萄酒产业的发展，并顺利通过国家级农业标准化（葡萄栽培）示范区验收，举办了“中国·蓬莱国际葡萄酒周”系列活动，探讨“世界七大葡萄海岸”合作事宜，形成了具有划时代意义的《蓬莱宣言》和《专家意见》，“蓬莱产区”品牌蜚声中外。截至目前，蓬莱市葡萄与葡萄酒产业已发展成为规模较大、运行规范、效益显著、辐射力强、特色鲜明的产业集群，拥有取得生产许可证的葡萄酒企业68家，葡萄酒产量达14万千升，销售收入为30亿元，一个以骨干企业和精品酒庄为龙头，联基地、带农户、聚发展的葡萄与葡萄酒产业已逐步形成。

    　蓬莱产区在葡萄酒品牌文化建设等方面也一直处于国内领先地位。首先是注重企业的规范化管理，从2011至2014年，先后设立了蓬莱市葡萄酒行业联合检查办公室和蓬莱市规范葡萄酒行业发展秩序联席会议制度，对全市葡萄酒企业从生产到流通领域，进行全方位综合执法检查，确保产区经营秩序。其次是加强基地建设，进一步强化和调整葡萄种植扶持政策，重点向树龄长、葡萄生长良好的企业自有标准化基地倾斜；推行标准化模式，从酿酒葡萄的品种选育、标准化管理以及葡萄酒质量安全多方入手，全力推行标准化示范区建设，目前已拥有标准化葡萄园近17万亩。第三是多种形式推介葡萄酒产品和葡萄酒文化。自2004年始，蓬莱市政府先后举办葡萄酒专业活动，参加国内外葡萄酒主题展会等等，全面开启蓬莱产区品牌的宣传推广活动。2013年，蓬莱产区葡萄酒企业第一次抱团走出境外，参加香港国际美酒展，作为中国内地首个也是唯一参展的葡萄酒产区，蓬莱葡萄酒产品和葡萄酒文化迈出了走向国际的第一步。稳步推进葡萄酒文化

与传统文化的交融

    　葡萄酒庄与酒庄集群建设，是中国葡萄酒行业生产模式变革的有益探索，也是把葡萄酒文化与当地历史文化有机融合的载体。酒庄是一、二、三、四产业的集合体，对葡萄酒生产、消费、体验、旅游等领域具有极大的拉动效应，促进了各产业间文化的融合发展。2012年蓬莱市委、市政府立足资源优势，提出文章来源华夏酒报了“优质产区、特色葡园、精品酒庄”的产区定位，注入文化灵魂的发展导向，着重特色精品葡萄酒庄的建设。目前，蓬莱产区已建成和在建酒庄24个，且有多个国内外知名酒庄不断入驻，蓬莱已成为国内酒庄建设和酒庄旅游的最佳选择。针对国内其他产区多为零星分布的单体酒庄，蓬莱又率先提出了酒庄集群建设发展新模式，依托“一带三谷”的酒庄聚集区规划发展，为蓬莱葡萄酒产业与传统文化的有机融合提供了平台。

    　葡萄酒庄与旅游文化的融合。借助传统神仙文化、精武文化、海洋文化等旅游资源，加快葡萄酒文化旅游的发展步伐，在已建成的君顶、国宾、苏各兰、瑞枫奥塞斯、文成等酒庄开展与葡萄相关旅游项目，拓展了葡萄酒庄品鉴、采摘、自酿、观光、文化展示等主题活动，把葡萄与葡萄酒的种植、酿造、品饮、销售以及相关文化展示给消费者，并启动了“乡村与酒庄周末Party”、葡萄采摘自酿等休闲生活体验活动，抢占国内葡萄酒产品和葡萄酒旅游的制高点。

    　葡萄酒产品与产区品牌文化的融合。蓬莱产区一直以来注重建设自己的产区品牌，在成功推出“蓬莱-世界七大葡萄海岸之一”概念、获得“中国葡萄酒名城” 称号之后，2008年又在国内率先推出统一的“蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会专用标识”，并成功注册，形成中小企业品牌联盟共同开拓市场；2013年，成功注册了“蓬莱葡萄”地理标志证明商标，保护了蓬莱产区地域文化。现在“蓬莱产区”品牌已在国内外葡萄与葡萄酒行业和市场形成了一定的知名度，并被中国酒业协会和行业媒体授予“中国葡萄酒产区推广奖”荣誉。经过多年打造，蓬莱产区的一批葡萄酒也先后获得全国和山东省的名牌产品称号和驰名商标、著名商标。

    　葡萄栽培文化与农耕文化的融合。“好葡萄酒是种出来的”，纵观中外知名葡萄酒商无不把葡萄栽培作为一门内容丰富广泛、技术含量很高的文化来对待。蓬莱产区为寻找适应性葡萄品种，不断探索种植技术与经验。2013年，借助蓬莱产区酿酒葡萄适应性研究工作，不断完善葡萄栽培、葡萄酒加工和生态旅游一体化的标准体系，从单一的葡萄种植，逐渐发展成为规模较大、运行规范、质量可靠、效益显著的综合标准化示范区。同时，葡萄种植改变了传统农业生产模式,为农民增加了收入,促进了新农村建设,一大批新农村建设示范村在蓬莱涌现。

    　葡萄酒文化与传播文化的融合。2012年，蓬莱产区与国家邮政局，推出了中国首套具有收藏和观赏价值的产区文化邮册《蓬莱产区葡萄酒酒标鉴赏邮册》，对于蓬莱葡萄酒产业拓展和葡萄酒文化传播具有历史纪念意义。2013年，德国SWR电视台拍摄的《葡萄酒在中国》，将蓬莱作为中国著名产区的代表，设为拍摄取景地，制作了时长60分钟的纪录片，在德国乃至欧洲巡回播放，让西方世界充分认识了中国蓬莱。2014年，蓬莱市政府拍摄了国内首部以葡萄酒为题材的40集大型青春偶像剧《缘来幸福》，全剧以君顶酒庄为主影地，采用实景实名的方式编制拍摄，开启了蓬莱产区酒庄文化在娱乐圈中的传播。

未来葡萄酒文化建设的
战略思考

    　根据《蓬莱葡萄酒庄聚集区总体规划》，蓬莱葡萄酒产区构建了酒庄聚集区格局，作出了中长期的规划，鼓励酒庄进行中西方文化展示，特别是与中国历史文化、当地传统文化相结合，实现葡萄酒文化的战略性发展。

    　完善产业机制。积极推动企业转变营销手段，由传统的营销模式向互联网营销模式转变，引导企业生产性价比高的产品，大力发展酒庄酒，积极引进专业人才与先进设备，提高产区葡萄酒酿制水平。选择多元化的发展道路，包括葡萄苗木种类多元化、种植模式多元化、葡萄酒类型多元化、投资主体多元化等。鼓励和支持酒庄通过技术创新，培育壮大拥有自主知识产权和自主品牌，体现蓬莱产区特色的特色文化形象。

    　推进基地建设。以精品酒庄建设带动标准化基地发展，建立完善葡萄科技服务平台，全面提高葡萄生产品质。继续推行“规范化、科学化、标准化”的基地建设，严格按照无公害标准和绿色食品标准等进行规范化生产，制定适合酿酒葡萄发展的标准化规范；优化酿酒葡萄品种构成，筛选适应当地气候特点、栽培特性的品种，提高生态适应性。

    　促进行业优化。完善产业链条，积极引进特色酒庄、葡萄酒俱乐部、葡萄酒博物馆、交易展示中心、葡萄酒研发中心等项目，将蓬莱打造成集葡萄酒生产研发、世界葡萄酒产区文化推介、产品展销及体验、产品集散储运于一体的葡萄酒产区，吸引全球著名葡萄酒企业及运营商进驻蓬莱投资贸易，使蓬莱成为更具包容性、开放性的产区，打造成国内外优质葡萄酒集散地。

    　推动酒庄旅游建设。葡萄酒旅游应与“旅游六要素”完美结合，“美酒美食美景，滨海度假天堂”是蓬莱葡萄酒旅游发展的核心内容。以现有的君顶酒庄、国宾、瑞事临、瑞枫奥塞斯、苏各兰、文成城堡、古顶酒庄为依托，推出多种酒庄旅游线路，开发葡萄酒主题系列体验活动。营造浓厚酒城氛围，从城市规划和市政建设方面突出酒城特色，增加城市在葡萄酒主题方面的建筑，同时对外输出蓬莱葡萄酒文化，开发具有地域特色的葡萄酒旅游产品，强调葡萄酒庄建设的特色文化，注重整体环境打造，将酒庄与生态和谐发展。

    　扩大品牌宣传。继续组织产区企业组团参加具有代表性的葡萄酒专业活动，对外整体宣传推广蓬莱产区。同时，提高媒体宣传力度，在加强与专业媒体合作的基础上，进一步寻求覆盖率更高、渗透力更强的合作媒体，加大自媒体的营销合作力度，利用微博、微信等互联网传播营销手段，扩大产区及企业、产品宣传面。（作者系山东蓬莱市葡萄与葡萄酒局局长）
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