中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

首页 > 产业 > 黄酒 > 正文

21届绍兴黄酒节向世界讲好“中国黄酒故事”
2015-11-10 09:31:53   来源: 中国酒业新闻网   作者:李玉友   评论:0

  11月8日,立冬时节,酒乡绍兴拉开黄酒冬酿大幕。

  上午九点半,第 21届中国绍兴黄酒节开幕式暨开酿仪式在中国黄酒博物馆广场举行,酒香四溢,嘉宾云集,现场古越龙山、会稽山、女儿红等15 家绍兴黄酒企业代表共同宣誓“做诚实人,酿良心酒”,共同庆祝冬酿的开始。

  本届黄酒节由中国酒业协会、绍兴市人民政府主办,绍兴市经信委、绍兴市节会办、黄酒集团、绍兴市黄酒行业协会承办;主题是 “绍兴黄酒,国宴国酿”,来自各界代表300 余人参加此次活动。

  开幕式上,绍兴市政府副秘书长章国金介绍第21届中国绍兴黄酒节背景,中国酒业协会会长王延才致辞,绍兴市副市长杨文孝宣布第 21 届中国绍兴黄酒节开幕。

  “古越出佳酿,黄酒最悠长;史追三千年,绝妙有奇方……”著名作家、诗人、编剧大师黄亚洲先生也为第21届中国绍兴黄酒节的开幕送来了自己的祝福——《黄酒赋》,国家级非物质文化遗产——铜雕技艺的唯一传承人朱炳仁先生,也将自己的作品《四羊方尊》赠送予绍兴黄酒节,以此祝贺第21届绍兴黄酒节的开幕。

  开酿祭、拜师仪式:工匠精神的文化传承

  “敬献祭品、恭请酒神、诵读祭文、上香祭拜、联合宣誓、宣布开酿……”简短的开幕式后,举行隆重的绍兴黄酒开酿仪式。中国酒业协会黄酒分会理事长、绍兴市黄酒行业协会会长、中国绍兴黄酒集团董事长傅建伟诵读祭文,来自古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等15 家绍兴黄酒企业代表共同宣誓:做诚实人,酿良心酒。标志着酒乡绍兴的众多黄酒企业进入“冬酿” 模式。

  立冬,是绍兴黄酒开始投料发酵的日子,从立冬开始到第二年立春这段时间最适合做黄酒,人们把这段时间称为“冬酿”。古越龙山等绍兴酒企业都会在这一天举行祭酒神仪式,祈求一年风调雨顺,酿出醇香的老酒。

  “祭拜酒神,包含着酿酒人对天地神的一种敬畏,一种善待自然、和谐共处的理念。这是一种信仰,这种信仰也带给酿酒人一种力量,面对任何困难都恪守规范,做诚实人,酿良心酒,尽人事,听天命。”黄酒集团董事长傅建伟表示。

  开酿仪式后,举行了隆重的中国酿酒大师、著名酿酒师收徒拜师仪式。15家绍兴黄酒企业的中国酿酒大师、著名酿酒师,纷纷现场收徒,为绍兴黄酒产业注入新鲜的血液。

  “师带徒”即是绍兴黄酒酿制技艺得以千年传承的一种方式,时至今日,在各大酒厂还是一直沿用的一种很重要的技艺传承制度。拜师、解惑、传承,代代相传,生生不息,它在黄酒行业中被赋予非凡的意义!

  黄酒节主打亲民牌

  由古越龙山、会稽山、女儿红、塔牌等15 家绍兴黄酒企业联合参加的“国酿更亲民”——绍兴黄酒品牌与美酒美食展示活动已于11月7日在中国黄酒博物馆广场开展,历时三天。为吸引民众及游客的参与,现场还有曲艺表演:越剧、歌舞以及互动游戏、有奖问答……喝一杯老酒、吃吃臭豆腐,悠闲欣赏曲艺表演,品味酒乡慢生活。

  据章国金介绍,本届黄酒节历时近二个月。在宣传绍兴黄酒文化与技艺传承的同时,还将围绕绍兴黄酒在国宴国礼、日常饮用、养生药用诸方面,推出一系列精彩纷呈的活动:除第21届中国绍兴黄酒节开幕式暨开酿仪式、绍兴黄酒品牌与美酒美食展示活动,中国酿酒大师、著名酿酒师收徒拜师仪式外、还将举行“酒香四溢”——酒企携手打造绍兴黄酒金名片活动,“文章来源中国酒业新闻网古越龙山”杯金镜头全国摄影大赛获奖作品展,“全国百家晚报总编看酒乡品国酿”大型采风活动,沉醉酒乡——全国网友绍兴酒探访活动,“黄酒·童心”快乐活动决赛,大禹治水——黄酒动漫Q专场,电视连续剧《女儿红》杀青暨女儿红新品花雕明星签名封坛仪式。

  “重体验,更亲民”是本届黄酒节的一大特色。不仅活动丰富,参加的企业多、民众参与度广,且前来采访的媒体也多,传统主流媒体与网络新媒体交相辉映,众多的体验活动,立体丰满地展现了绍兴酒的形象。中国国际广播电台还带来英文团队,游绍兴城、品绍兴酒、吃绍兴菜,亲临中国绍兴黄酒节现场,深度体验中国黄酒文化的魅力,向世界讲好“中国黄酒的故事”。

  绍兴:推动黄酒走向世界

  天下黄酒源绍兴。黄酒是绍兴的传统支柱产业,也是绍兴的一张金名片。目前绍兴现有黄酒企业76 家,从业人员11000 余人,年产量60 余万吨,拥在中国驰名商标8 个,中华老字号6 家,绍兴黄酒是中国驰名商标与国家地理标志证明商标。

  近年来,绍兴市将绍兴黄酒业列入《绍兴市生命健康产业发展规划》,进行重点扶持。拍摄电视剧《女儿红》,建设黄酒文化园和黄酒小镇,积极推动黄酒文化游,运用“互联网+”理念,致力于黄酒产业的做大做强。

  “今年9月,绍兴黄酒摆上白宫国宴,作为中国元素,绍兴黄酒再一次名扬世界。”中国酒业协会会长王延才表示,在经济全球化的今天,绍兴黄酒作为中国文化的符号走向世界,是一种必然的选择。王延才希望以古越龙山为代表的绍兴黄酒企业,利用契机加速走出去的步伐。

  “东方文化的习习儒风里,历来就蕴含黄酒之香。黄酒节的举办就在于更鲜明地指出这一点,以推动东方文明以更自信与醇和的姿态,走向世界。”黄亚洲先生表示。

  事实上,绍兴黄酒早就走出了国门,走向世界。在国外,无论是超市还是餐馆,都随处可见绍兴黄酒。唐人街中餐馆不断涌现,当地华侨会在圈子里推崇黄酒,还培养了一批又一批的外国人品黄酒。

  据了解,绍兴黄酒的海外出口量一年高达2000多万美元,主要出口至欧美,澳洲,日本,东南亚等地。尤其是日本,讲究养生,是绍兴黄酒出口量最大的国家。

  作为中国黄酒第一品牌,古越龙山一直扮演着中外交流的文化使者的角色。中美建交时,邓小平将古越龙山酒送给美国客人;江泽民曾将古越龙山花雕酒送给克林顿;2012年习近平访美时,将绍兴古越龙山花雕酒送给美国老朋友。实际上,世界各国领导人都很喜欢绍兴黄酒,俄罗斯前总统叶利钦曾在回忆录里写到:“除了茶叶,我们还喝中国的黄酒,把盛着醇厚黄酒的小酒杯放在很烫的水中,只要呷上一口,略带甜味,暖洋洋的香气沁人心脾,传遍全身……”


  转载此文章请注明文章来源 中国酒业新闻网。

编辑:张瑜宸

weixn

相关热词搜索:绍兴黄酒节

上一篇:黄酒业复苏迎生机
下一篇:浙江省政府发指导意见推进黄酒产业传承发展