除干邑和雅文邑以外的任何葡萄蒸馏酒都统称为白兰地。这些白兰地在生产、陈年过程中没有太多的硬性规定，其品牌种类较多，价格也比较低廉，但不乏品质出众者，在全球市场上很有竞争力。

 　　这些风格各异的白兰地和干邑一起丰富着烈酒市场，为消费者带来更加多样化和超值的选择。这里着重讨论一下法国、西班牙和南非几个主要国家的白兰地。

法国白兰地

    　谈论既非干邑也非雅文邑的法国白兰地，就像谈论法国时装但不提及巴黎一样。无论它的剪裁多么优美，可能永远无人喝彩。

    　长期以来，这些“法国其他白兰地”活在干邑——甚至在一定程度上雅文邑的阴影当中。这多半是因为Charente 和Gers地区的生产商们在这方面起步更早。他们确定自己的葡萄酒仅用于蒸馏，而其他地区的生产商在酿制葡萄酒的同时，只生产少量白兰地，往往是以果渣（pomace）为原料，经蒸馏制成的玛克白兰地（marc）。

　　巴黎专营法国烈酒的Le Syndicat酒吧老板Sullivan Doh表示，在干邑大举进军国际市场的同时，其他白兰地生产商多面向国内市场，直到今天，许多白兰地也只供国内消费，比如勃艮第和阿尔萨斯人都喜欢喝当地的玛克白兰地。

　　但在干邑享誉国际市场的同时，其在国内市场却遭遇了“形象问题”。有种说法是，法国人喝苏格兰威士忌超过英国人，而英国人喝干邑超过法国人。这固然有其历史原因，但巴黎Lulu White酒吧的Matthew Long认为：“干邑和雅文邑被视作上一代人的专享，我们的法国代理人认为苏格兰威士忌甚至波本威士忌更令人兴奋，更富于创新，在某种程度上，它们是传统法国威士忌的对照面。”但干邑生产商们对此并不在意。他们不需要法国市场，因为他们在法国以外的任何市场都有着广泛的需求。

    　法国的其他白兰地虽然不具有干邑的知名度，但他们仍然学会了“单飞”。在干邑的阴影下走向国际市场的包括波尔多的Bardinet酒庄，其旗下的Beehive是最大的非干邑法国白兰地品牌，年产量达32万箱。

    　Bardinet采取了不同的策略，在供应同名的VSOP和XO主流白兰地的同时，还以高端品牌Beehive推出VSOP级和蜂蜜白兰地。该公司敏锐地发现，在中东、澳大利亚和英国的非即饮渠道，以及印度、斯里兰卡、斯堪的纳维亚的免税渠道，法国白兰地本身就能成为一大卖点。借助这一策略，该酒庄近两年销量和销售额的复合增长率分别达到了7.5%和9%。

   　 走向国际市场的还包括Three Barrels和St Rémy。作为人头马旗下品牌，St Rémy得益于遍布全球的分销渠道，坐拥人头马放弃的VS级白兰地市场。人头马英国代理商Cellar Trends的销售与营销总监Terry Barker称，目前英国非即饮渠道已经有从干邑转向其他白兰地的趋势，但更多的是转向法国以外的白兰地。

西班牙白兰地

    　西班牙白兰地注定会成为竞争激烈的棕色烈酒市场的一支劲旅。领军者们相信，他们能够应对干邑的挑战以及秘鲁皮斯科酒的流行趋势，他们认为，本国白兰地无与伦比的历史以及酿造工艺将为他们赢得美好的未来。

    　Miguel Torres酒庄总经理Miguel Torres Maczassek承认，西班牙白兰地经历了兴衰起伏，但未来仍充满了机会。“西班牙白兰地拥有悠久的历史，而且长期以来，白兰地实际上是西班牙人消费的唯一蒸馏酒。

    　“过去多年中，西班牙白兰地经历了许多挫折，但我们在国内市场一直保持着增长。从传统来看，烈酒市场有着流行周期。正如金酒在失宠多年之后再度流行，我们的白兰地也会面临许多非常诱人的良机。Maczassek说，“作为一种产自巴塞罗那的优质白兰地，桃乐斯（Torres）更注重于打造自身的品牌价值，而非仅限于成为一种干邑的超值替代品。

    　长期以来，西班牙白兰地的消费者一直是45岁以上的男性。因此，其面临的挑战在于吸引年轻消费者。

    　Williams & Humbert酒庄国际营销总监Gonzalo Medina García de Polavieja认为，西班牙白兰地应当致力于向消费者传递其品质。该公司对著名白兰地品牌Gran Duque de Alba更换包装就是这一目的。 “我们拥有一款充满历史感的产品，并且非常珍视这一点。我们需要让消费者了解这种烈酒的品质。从这种意义上来说，雪利白兰地（Brandy de Jerez）领域正在经历一个转折点，我们正在努力建立战略联盟重新定位这一类别。”《Drinks International》杂志近日发布的“全球50最佳酒吧”报告显示，该集团的白兰地荣膺“全球十大白兰地品牌”。

    　除了为Gran Duque de Alba更新包装之外，该酒庄还为这款产品举办了系列品酒活动。“目的是让消费者了解它的多变性，我们一直不遗余力地推动雪利白兰地的年轻化。”

    　Maczassek认为，应针对不同的消费群体进行推广，让传统的白兰地消费者尝试更高端的产品，同时吸引年轻消费者尝试年轻的酒款。“中高消费阶层的年轻消费者非常愿意尝试新产品，比如陈年20年以上的产品。所以说，Torres的高端和超高端产品面临着巨大机会。我们看到年轻消费者会选择Torres5年、Torres10年或Torres15文章来源华夏酒报年，而更成熟的消费者会选择Torres20年或Jaime I。”

    　西班牙白兰地生产商未来有两大机会：一是包括中国在内的新兴市场，干邑在这个市场已经打下了非常坚实的基础，一旦经济增长提速，西班牙白兰地将迎来增长良机。Gonzalo Medina García de Polavieja认为，西班牙白兰地前景非常可观。“中国人在寻求高品质白兰地作为干邑的替代品，这对于Gran Duque de Alba白兰地将是一个机会。我们已经成功地将Gran Duque de Alba系列打入中国的多个省份，作为一款高品质白兰地，将其传递给消费者是当务之急。”他认为，干邑在中国市场的高价对于西班牙白兰地非常有利。

    　此外，加味白兰地也是接近年轻消费者的方式之一。目前，Miguel Torres酒庄正致力于以高端和超高端产品吸引年轻消费者，Torres Spiced就是其中的一个例子。

    　由此可见，西班牙白兰地生产商正在将历史和名望与时尚和创新相结合。他们这条路是否能走好，时间会给出答案。

南非白兰地

    　如同多数酿酒国一样，南非也生产白兰地，并且在这方面非常擅长。南非的白兰地生产工艺有其独特之处，先是以单式蒸馏器蒸馏，然后将这样蒸馏出的酒贮存三年后，再拿来和连续式蒸馏器蒸馏出的酒混合调制而成。

    　南非目前已经成为世界第五大白兰地生产国，酿制技术悠久，品质不逊于欧洲国家出产的白兰地。但在这个国家以外，南非白兰地鲜有人知，因为其92%的产量用于本国消费。南非每年酿造6000万加仑的白兰地，主要出口加拿大、马来西亚、英国和德国等国家，其中英国是其最大的出口国。

    　“总体来说，南非人更崇尚进口产品。”Edward Snell酒庄的总经理Schalk Van Wyk说。“如同许多其他发展中国家一样，新兴的黑人中产阶层非常迫切地希望借助高端产品来显示他们的成功。”

    　Van Wyk认为，教育和引导是开拓南非市场的关键所在。 “当地威士忌营销者们在教育消费者方面就做得非常出色。”帝亚吉欧（Diageo）通过其合资公司借教育拓市成效显著。从2010年到2013年，尊尼获加（Johnnie Walker）苏格兰威士忌的销量增长了60%，斯米诺（Smirnoff）伏特加也增势良好。目前南非是全球十大苏格兰威士忌市场之一，其各类威士忌的消费量约占烈酒市场总量的1/3，超过了白色烈酒。

　　长期以来，南非市场对于国产白兰地的强劲需求使生产商们如鱼得水，但近期这一势头有所下降，生产商们将眼光投向国际市场。“我相信，南非白兰地的未来并非在南非市场，而在于出口市场，因此我们需要对品牌进行重新定位。”Van Wyk说，“与香槟和干邑一样，南非的国产白兰地应当坚持其原产地诉求。此外，还需要效仿苏格兰单一麦芽威士忌，将产品‘浪漫化’。当然，这需要长期努力。”Van Wyk说。

　　Distell集团的Caroline Snyman说，“南非白兰地在世界赛事中频频获奖，在过去的14年中，南非至少有12年入围‘世界最佳白兰地’。我们相信，未来南非的高端白兰地市场会获得持续增长。”

　　KWV战略与营销总监Peadar Hegarty认为，南非白兰地必须直面威士忌和伏特加的竞争，并强调说，白兰地在烈酒市场一直被视作“不入流”。KWV的Hegarty认为，南非白兰地仍面临挑战。“事实上，我们的故事讲的不够好，如果你在国际市场上提起南非白兰地，人们普遍带有负面的印象。”

　　KWV是南非白兰地的主要生产商之一，KWV白兰地之家（KWV House of Brandy）的Van Ryn Brandy酒窖是世界上最大的白兰地酒窖。

　　较之其他地区的白兰地，南非白兰地的成本更高。它至少需要3年的陈化，但价格远低于干邑，后者入门级酒款就高达20英镑（25美元）。Hegarty认为，性价比是南非白兰地的最大优势。“我们应当突出产品价值——全世界还有哪里的10年白兰地仅卖16美元？”

　　酒吧侍酒师是传递品质和价值的最佳途径。如果南非白兰地品质果真如大赛结果表明的那样出色，就应当借助意见领袖传递出去。南非葡萄酒走向世界需要各方的共同推动，这包括时间和资金的投入。在兰特兑美元目前下跌到了近13年的最低水平，正是向全世界传递南非优质低价白兰地的最好时机。

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