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Gin Sales Are Slowing Down, But Can Rum Catch up? 金酒增势趋缓,朗姆酒异军突起
2020-02-12 11:29:23   来源:《华夏酒报》   作者:徐菲远   

Gin sales have soared in the UK over the past decade, but as consumers are still looking for new 'craft' products, other spirits categories are starting to catch up.The value of the rum market in the UK grew at a rate of 7.5% between 2017 and 2018, according to analyst GlobalData.

This is roughly double the rate at which sales of gin. The gin market saw annual growth at a rate of 3.8% in the same period. This, the group said, "clearly demonstrates how rum is capitalising on the slowing gin market after years of growth."

在过去的十年中,金酒市场迅速扩大,但是随着消费者继续寻找新的“精酿”产品,其他烈酒类别也开始追赶上来,朗姆酒就是金酒的“劲敌”。不过在中国市场,这两种烈酒都保持着快速增长的势头。

Rum growth outperforms gin

朗姆酒增速跑赢金酒

While rum sales broke the £1 billion barrier in the UK in 2019, WASA predicted the category could be set to ride on the flavour wave in 2020.

根据市场调查机构GlobalData的数据,2017年至2018年期间,英国朗姆酒市场的销售额增长了7.5%。

这一增速大约是金酒的两倍,金酒市场同期的年增长率为3.8%。该机构说,“这清楚地表明了朗姆酒经过多年的增长后正在挤占放缓的金酒市场。”

根据英国葡萄酒和烈酒贸易协会(WSTA)的数据,2017年英国朗姆酒销售跨越10亿英镑大关,2016年为9.6亿英镑。

GlobalData的消费分析师Matthew Coates表示:“2018年,朗姆酒的销售额首次突破10亿英镑,比金酒晚了约一年。目前,白朗姆酒最受欢迎,但WSTA预测,到2020年,加香料及调味朗姆酒类别将成为消费者的主要产品类型。”

但是,金酒类别仍在扩展,特别是在高端市场。烈酒集团威廉—格兰特父子(William Grant&Sons)近日发布的2019年市场报告表明,自2016年5月以来,共有402个金酒新品牌进入市场,其中367个是高端品牌。

新西兰南岛Broken Heart酒厂的Joerg Henkenha认为,精酿金酒的吸引力在于它的香辛料配方,酿酒师可以更自由地进行实验。“主流品牌可能就只是为了赚钱,但精酿风格的金酒可能更专注于创造性。”Henkenhaf采用柠檬皮、肉桂、薰衣草、胡椒、当归麦芽和啤酒花来制作金酒。

Coates说,朗姆酒市场的复兴是由“对精酿白色烈酒的消费者需求推动的”,这与过去十年中精酿啤酒的增长相似。2006年,约有50个朗姆酒品牌可供英国公众消费,而2019年则增加到近200个。

Innovation driving the resurgence of rum

朗姆酒借创新重新定位

Rum will face a greater challenge in gaining widespread popularity due to the higher cost, the greater difficulty involved in producing varieties, and the longer periods of time needed to age.

金酒从本世纪初重新受到青睐,正值消费者对以“精酿”为特色的品牌越来越感兴趣的时期。与朗姆酒和威士忌酒之类深色的烈酒相比,这种酒相对容易生产且价格便宜,而且可替代人工调味的伏特加酒和其他白色烈酒。这使得企业家容易建立自己的小型酿酒厂,将产品出售给酒吧,以增加酒单的多样性。

分析师认为,朗姆酒在获得广泛流行方面将面临更大的挑战,这是由于其生产成本较高,扩大生产品种难度较大以及陈年所需时间较长所造成的。但是,烈酒行业的一些主要生产商正在通过将其朗姆酒品牌重新定位为高档酒款,并着重宣传其背后的复杂生产工艺来解决这一问题。例如,Diablesse酒厂使用传统的壶式和柱式蒸馏方法来产生更地道的口味。That Boutique-y金酒厂的母公司Atom Brands于2018年成立了That Boutique-y朗姆酒厂,将其限量版小批量烈酒的范围扩大到了朗姆酒。该酒厂在朗姆酒专家Peter Holland的帮助下成立,其产品系列包括已停产酒厂(包括Trinidad的Caroni酒厂和牙买加的Monymusk酒厂)的稀有陈年朗姆酒,以及令人兴奋的特色酒款,比如葡萄牙O Reizinho酒厂的未陈年朗姆酒。

新的消费趋势也为生产商提供了灵感。康沃尔(Cornwall)的“死人手指”(Dead Man’s Fingers)品牌抓住了大麻饮料的潮流,于2019年推出了加入大麻成分的朗姆酒。

营销对于改变朗姆酒的形象也很重要。百加得(Bacardi)于2019年5月与一家名为Send me a Sample的技术初创公司合作,该公司携手亚马逊Alexa和Google Assistant,向德国的潜在客户免费提供其百加得Anejo Cuatro黑朗姆酒的试用版。

Coates认为,这些发展正在将朗姆酒从“廉价的派对饮料”或“水手的最爱”重新定位为高档的奢侈酒品。朗姆酒正进入一个令人兴奋的多元化生产时代,消费者和生产商都将乐于探索。

Both maintain rapid growth in China

两大烈酒在中国均保持快速增长

According to China alcohol market statistics, China revenue in the Gin segment amounts to US$70m in 2019. The China market is expected to grow annually by 2.5% (CAGR 2019-2023).

金酒和中国药酒有着惊人的相似,起初都是作为强身健体的良药,后来人们发现其香气怡人,口感洁净醇和,且具有非常独特的风味,慢慢发展成为日常酒精饮料。作为许多鸡尾酒的主要成分,金酒近年来在中国市场也日益流行起来,进口金酒与中国本土金酒品牌一起,吸引了越来越多中国消费者的关注,需求在不断上升。根据分析机构Statista的报告,2019年金酒在中国的销售额达到7000万美元,预计2019~2023年间在中国市场将保持2.5%的复合年均增长率。以英国为例,在过去的几年中,中国从英国进口金酒的价值几乎翻了3倍,达到近95万元。该报告称,尽管白酒仍然是中国人的首选烈酒,其次是威士忌和白兰地,但预计新一代将改变这一统计数据。实际上,中国在全球金酒革命中发挥了核心作用,它接受了英国金酒产品的传承和创新,为全球金酒生产商、出口商提供了越来越多的机会。

近几年来,中国朗姆酒的消费量也在逐年上涨,年进口增长率达到65.85%。目前在中国洋酒市场上,朗姆酒只占了13.7%。但从上涨幅度来看,朗姆酒在中国市场各类烈酒的进口量居所有烈酒之首,无论是进口总量还是进口总额,均呈大幅上升的趋势。可见,朗姆酒在中国拥有巨大的市场,其潜力无限,未来数年仍将继续飚升。

编辑:施红

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