5月4日，由山东省轻工业协会和山东省白酒工业协会主办，山东万德酒业集团有限公司协办的山东省白酒质量鉴评大会在山东省无棣县召开。来自全省的45名国家级白酒评委和105名省级白酒评委参加了评酒活动，全省100多家白酒重点骨干企业的150个产品参加鉴评。

　　会议指出，2011年鲁酒企业坚持创新和科学发展，经过不断改革创新和调整，全行业保持了强势增长，已形成了具有鲁酒风格的低度浓香型白酒和芝麻香型白酒两大优势产品。

    　最新统计数据显示，山东省规模以上白酒企业数量增加，骨干企业贡献增大。2011年，山东省规模以上白酒企业达到156家，其中，销售收入过亿元的企业50家，5亿元以上的企业10家，10亿元以上的企业有4家。2011年，山东省白酒企业年产量过万千升的有30家，占山东省白酒总产量的58%；年销售收入过3亿元的15家企业实现的销售收入、利税和利润分别占全省的46%、52.3%和48.4%。

    　2011年，山东省白酒行业的经济效益各项指标增长幅度较大，创历史最好水平。全省白酒产量完成99.17万千升，增幅17.38%；实现销售收入299.81亿元，增幅27.18%；利税51.24亿元，增幅27.18%；利润19.37亿元，增幅32.41%。

    　2011年，鲁酒企业的科研手段和人才队伍的培养力度加大，为白酒质量提高和技术进步提供了强大的支撑。目前，山东省拥有省级企业技术中心的白酒企业达10家；拥有山东名牌产品35个、山东省著名商标90件、中国驰名商标20件。继2005年山东4位白酒评委获全国技术能手荣誉后，2011年，又有赵德义、胡风艳、尹福、曹建全等荣获“山东省首席技师”称号。目前，山东白酒行业获山东省首席技师的人数达到19位。

    　2012 年，鲁酒将围绕“十二五”规划的实施，抢抓机遇、加大结构调整步伐，进一步提高生产工艺和技术水平，重点抓好其内在品质的创新与提高，培育核心竞争力，文章来源华夏酒报提高产品附加值。