近年来，曾经一度在农村便利店、农贸市场等渠道畅销的代表低端形象的桶装酒开始走进家乐福、大润发、华联等知名大型商超的酒水专柜，其依靠价格优势和度数优势，正成为越来越多消费者的忠诚选择。《华夏酒报》记者走访山东很多区域市场时发现，来自东北、北京、四川等地以及部分地产的桶装酒销售都呈现稳步增长的态势。

消费者稳定攀升

    　春节期间，回日照农村老家过年的小涛除购买了一些包装精美的品牌酒水外，还给70岁的父亲买了两桶10斤装的北京二锅头。

    　小涛说：“包装好的品牌酒是招待客人用的，而这两桶桶装酒是父亲最喜欢喝的。过年期间本不想买这种廉价的桶装酒，但是老人坚持要喝，说是喝惯了这个味，不想改。还说瓶装酒价格贵，而且度数太低，喝着不划算。”

　　小涛介绍的时候还跟了一句，“别看老人岁数大了，酒量可不小，一天三顿都喝点，这两桶加起来20斤，不用半个月就能喝完。”

    　一般来说，习惯了消费桶装酒的这部分群体忠诚度都很高，这种忠诚度高不一定体现在对某一个品牌上，而是忠诚于这种量大价低的消费形式上。尤其是在农村和城市务工者身上，他们对酒水品质和品牌的概念很模糊，只要是价格合适就行。

从偏安一隅到商超、酒店

    　多年以前，国内大型商超的酒水专柜或者酒水专区都是瓶装酒的天下，对于桶装酒来说商超似乎成了“禁区”，而现在这种现象已被打破。 

    　记者在济南大润发、家乐福等超市的酒水专区看到，桶装酒不仅多而且品牌杂，以二锅头为代表的北京造，打着纯粮酿造旗号的东北造，来自酿酒故乡的四川造，以及山东省部分地产品牌琳琅满目地摆放在货架上。这些桶装酒以5L装为主，价格有高有低，高档酒价格在80元/桶—120元/桶，低档酒价格多在25元/桶—40元/桶。

    　据济南大润发超市的工作人员介绍，购买桶装酒的消费者多是城里退休的老人，买来用于泡制药酒。相对于瓶装酒来说，桶装酒在商超里的销售情况一般。

    　如今，不仅在商超里到处能文章来源华夏酒报看到桶装酒的身影，在很多中小型酒店里，以桶装酒浸泡的各种保健酒也都摆放在了柜台的醒目位置，一杯的价格从2元到10元不等，也拥有着较为稳定的销量。

市场操作空间大

    　刘玉功是青岛富盛贸易有限公司的负责人，他的销售网络主要是在青岛市的郊区和农贸市场以及一些小的商店，以前他代理的酒水品牌基本是兰陵、板桥、景芝等省内的品牌，并且选择的也都是这些品牌的低档产品，经过多年的市场开拓，渠道维护，很多产品都拥有着稳定的销售量。

    　早在几年前，刘玉功开始接触桶装酒，还是通过原来的销售渠道，几乎不费精力就取得了很好的业绩。因为他面对的消费人群主要是农村市场、外来务工人员和城市里低端生活人群，这些人的数量庞大，他们没有品牌意识，追求的是价格低廉。近两年，刘玉功代理的东北、北京部分桶装酒的销量每年以50%的速度增长，“利润不高，主要是靠走量。”刘玉功说。

    　吉林省榆树酒业有限公司主要从事大桶酒的生产和销售，公司在山东有着健全的销售网络和客户资源，负责人告诉《华夏酒报》记者，公司的产品进入山东市场有三四年了，每年的销售量都以30%左右的速度递增，山东市场已经成为公司省外的主力市场。
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