自2002年以来，白酒业发展行情一路上扬，景气度高企。消费结构升级、吨酒价位拉升、“少喝酒、喝好酒”成为此期间提及率较高的关键词；茅台、五粮液每年的提价形成了业内的思维定势，即使在受全球性经济危机影响的2009年，整个白酒行业增长势头仍然不减；部分二线名酒企业推出的高档、超高档白酒品牌甚至出现井喷现象。到2012年，白酒行业这段黄金般灿烂的发展已持续10年。

　　近日，《华夏酒报》记者专访了长期从事白酒产业研究的北京和君咨询集团合伙人、酒水事业部总经理林枫。

　　《华夏酒报》：在行业可能翻番的预期下，白酒行业在增长方式上和过去会有哪些区别？比如量和价的权重？
   
    　林枫： “十二五”期间，白酒“量价齐升”的现象仍将持续。首先，今年上半年行业实际发生的产能增长率接近30%，量的权重仍被快速释放，基于白酒的特殊属性与宏观经济活跃程度下的消费形态，我们判断在“十二五”期间行业量的增长仍将占比较高，其中不排除竞争的加剧，出现“小酒厂的挤出效应”，即大量质量差、规模小的酒厂被击垮，被能够进入国家统计口径的有实力的酒企所替代，最终表现出白酒产量的快速放大，我们文章来源华夏酒报预测，“十二五”末期，白酒产能规模会突破1300万千升；其次，在价的方面也面临着巨大的增长空间，以茅台为首的名酒仍将持续提价，消费需求旺盛、供给短缺的格局将使茅台价位在“十二五”末期有大幅度上扬的可能。“十一五”期间，茅台出厂价的平均年增长率在20%左右，“十二五”期间仍将保持在这个水平，根据连续5年持续增长20%就会翻一番的规律，2015年茅台的零售价将会超过3000元/瓶。茅台的提价对于整个行业会起到明显的引领作用和巨大的拉升效果，亦即在3000元以下/瓶的成熟价格带会腾出来让给二线品牌和部分酱香型白酒品牌来承接，承接法则就是推出更高价位的产品或品牌，从而推动整个行业价格带的持续上移。