近年来，白酒行业继“历史热”“文化热”“窖池热”“纯粮热”“年份热”之后，又一新的概念“黑马”——“洞藏热”正悄然兴起，并以其稀缺性和神秘感吊足了经销商和消费者的胃口，引得大大小小的白酒企业趋之若鹜，竞相追逐，大有愈演愈烈之势。

    　和悠久的中国酿酒史一样，白酒的洞藏史也由来已久。千百年来，酿酒人利用天然洞穴储酒，仅是为了节约建设仓库的成本，并未对其附加更多的概念。

    　上世纪末期以来，桂林三花、贵州青酒、山东云门春等区域白酒企业开始有意识地利用山洞来储藏白酒，并对洞藏工艺进行研究，在宣传推广和营销中加以利用。但由于为数不多加之企业规模及品牌力的局限，“洞藏酒”并未引起业界太多关注。

    　直到2005年，成功改制后的“十七大名酒”之一的郎酒开始以“天宝洞”为产地背书，以“神仙住在天上，郎酒藏在洞中”为广告诉求，以巨额宣传投入将“洞藏”概念导入营销，并很快获得了丰厚的市场回报，“洞藏白酒”稀缺的资源优势及潜在的市场价值才真正开始受到业界的重视。

    　从2006年起，湖南酒鬼将自然地理条件（天然的凤凰山奇梁洞）的产地背书以及湘西楚巫文化特色与自身神秘玄奥的品牌调性、特殊的馥郁香型等资源有机整合，充分发掘其“洞藏”价值，并提出白酒洞藏的存储“三要素”（时间、容器、环境）理论，后来居上地抢占了“洞藏酒”的话语权。同时，酒鬼运用一连串大手笔的公关营销事件，在“洞”内和“洞”外做足功夫，凸现了品牌个性与张力。酒鬼利用“洞藏”的强势回归进一步吸引了业界的眼球，将白酒的洞藏概念推向了前台。

    　随后，同样拥有洞藏资源的老名酒泸州老窖在定制酒概念中加入了洞藏元素；“八大名酒”之一的古井贡也将自己的淡雅美酒送入洞中；陕西太白、宁夏沙湖、山东云门春、贵州青酒等区域品牌也不断地推波助澜，使洞藏酒逐步演变成行业的一个热点话题。

    　从2008年开始，全国各地众多白酒企业开始掀起一轮“寻洞”热潮：

    　2008年10月，在长沙全国秋季糖酒会上，“白酒洞藏工艺与行业发展趋势研讨会”举行，11家“洞主”发起洞藏酒“321倡议”；

    　2009年3月22日，在成都全国春季糖酒会上，16家洞藏酒企业发起成立 “中国白酒洞藏研究会”；

    　2009年10月，在郑州全国秋季糖酒会上，由8家拥有洞藏资源和产品的酒类企业联合起草的“白酒洞藏工艺标准（草案）”发布；

    　2009年7月28日，东北第一款“洞藏酒”在黑龙江玉泉酒业有限公司封坛入洞；

    　2009年12月13日，由武汉天龙黄鹤楼酒业投资5亿元、年产量2万千升的全行业首家生态型山洞闭合式酿酒车间举行开工典礼；

    　2010年9月17日，江西章贡酒业的章贡王洞藏原浆白酒激情上市；

    　2010年11月2日，由天津蓟县挂月酿酒股份公司与蓟州大溶洞联手打造的华北地区第一个洞藏酒基地举行启封仪式；

    　2011年1月9日，在大连市第二酒厂举行的“棒棰岛洞藏酒窖”封坛仪式上，首家“洞藏窖酒银行” 在大连市旅顺口区问世；

    　2011年5月22日，山东颐阳酒业文登学“定制洞藏酒”封藏大典在山东省文登市昆嵛山无染寺举行；

    　2011年6月24日，江西省最大的白酒洞藏基地在婺源县建成。该洞藏酒窖由婺源人家酒业投资建造，占地350平方米，可存放酒缸400只，窖藏白酒300千升；

    　2011年7月19日， 湖北古隆中演义酒业公司的古隆中“洞藏原浆”年份系列酒高调亮相。

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    　从以上信息中不难看出，白酒的“洞藏热”正呈愈演愈烈之势文章来源华夏酒报。

　
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