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近几年，山东省白酒行业理性发展，众多白酒企业稳步前行，其中，年产量过万千升的企文章来源华夏酒报业有30家，占山东省总产量58%，销售收入过3亿元的企业15家，实现销售收入、利税、利润分别占山东省的46%，52%，48%，白酒产销率98%。在产量稳步增长的同时，鲁酒企业不断进行技术革新，产品质量更加稳定，科研力量和人才队伍的提升，为白酒质量的改善和市场开拓提供保障。
从“十一五”山东白酒行业取得的成绩来看，也印证了“稳步发展”的主基调。山东省白酒行业现有规模以上企业194家。2005年，山东省规模以上白酒企业共完成产量66.34万千升，2010年完成产量96.90万千升，增长46.07%；2005年销售收入完成94亿元，2010年完成销售收入224.39亿元，增长138.71%；2005年税金完成11.1亿元，2010年税金完成23.71亿元，增长113.60%；2005年实现利润5.01亿元，2010年实现利润13.87亿元，增长176.85%。山东白酒行业拥有省级企业技术中心2家，拥有山东省名牌34个，山东省著名商标68件，中国驰名商标15件。
姜祖模向《华夏酒报》记者解读了这组数据，“从数字中可以看出，山东白酒行业的经济效益增长幅度要高于销售收入和产量的增长，应该说这是山东白酒行业通过实施白酒振兴调整意见，在科技创新和结构调整方面取得的初步成效。‘十一五’期间，山东白酒的市场开拓进程进一步加快，实现了生产和销售的稳步提升。”
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