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近年来，各地政府竞相出台产业规划，支持白酒产业的特色化、集群化发展，扶持规模企业谋创新。这除了与白酒企业为税收做出的巨大贡献外，也是由白酒产业的本质所决定的。
由于工业生产的无序发展，环境污染严重，各种自然灾害频发，人类正在面临着极其严重的生态危机。这就要求人们要改变传统的产业观念，要在产业发展的同时，保持人与自然的和谐统一。这正与白酒产业的本质要求不谋而合。
“纯粮固态发酵”是白酒产业的本质特征。这一本质决定了白酒对所在区域的水质、土壤、空气、气候以及生物多样性等地域资源和生态环境，有着极其严格的要求。要想酿造好酒文章来源中国酒业新闻网，就必须保护一个有利于酿酒微生物自然生长的良好生态环境。
不仅如此，在过去几年，白酒产业在与生态环境长期保持协调发展的同时，还一直呈现出快速、高效的发展态势，其在固定资源投入条件下经济效益持续放大的产业优势更加突出。
白酒的产业本质及其不断放大的社会效益表明，随着国家经济结构调整步伐加快，白酒的前景将更加光明，产业的“朝阳时代”正在来临。白酒企业只有顺应这一历史潮流，按照“低碳、环保、绿色”的要求积极推进生态酿造工程，以此提升产业价值才会有更大作为。否则，将贻误战机，失去千载难逢的发展机遇。
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