日前，2015年度全国酒类管理人员和技术人员培训班在四川省广元市酒类研究所高科园内落下帷幕。分手之际，学员们纷纷跟培训班授课的酒业专家合影留念，表达诚挚谢意。
    　“这样的场面已不下十几次了，让人非常感动，让广大学员们开心满意，是多年来我们酒研所立足酒业科研，全力服务行业的一个工作目标。”中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心副主任、著名中青年酿酒专家王辉对《华夏酒报》记者说道。
科技为本，质量是天
    　 “科技是第一生产力，科研成果对产品科学的生文章来源华夏酒报产工艺、性能指标的把控及质量的管控都起着重要作用。科研成果要重实效，要保证转化率，要真正为行业、企业产生效益，积极推动行业发展。”中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心主任、全国著名酿酒专家、有“酒业黄埔校长”之称的广元市酒类研究所所长王怀能说道。
    　上世纪90年代初，王怀能成立了四川省广元市酒类技术研究所。20年间，研究所为全国酿酒行业提供了大量的科研成果和高效的技术市场服务。据统计，该所完成的科研成果及项目上千项，获得国家专利138项，获颁国家、省、市各种荣誉500多项，为行业创造了突出的经济和社会效益。
    　值得一提的是，四川省川技王酒类研究设计院暨院士（专家）工作站在也在该研究所正式揭牌成立，这是该研究所继联合组建中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心后，构建的又一重大酒类科研平台，标志着高端科技人才队伍的建设进入了新的发展阶段，院士（专家）工作站的建立将加快酒类产、学、研工作的进程，提高科技成果转化的效率，为培养、吸收高层次人才提供了重要载体。
    　多年来，研究所重视高端科研平台的构建和高技能人才的培育，先后建立了白酒生产试验基地、微生物工程试验中心、白酒分析检测中心等，形成了以中国酿酒大师赖登燡、中国微生物专家胡永松、中国食品专家张志祥、中国酒类专家王怀能等为核心，以中国白酒专家王辉、国家白酒评委陈兴希、中国著名酒类专家韩忠良、梁建忠等组成的高端科技人才团队，为酒类高端人才建设与科研创新起到了应有的示范带动作用，为新时期中国白酒完成战略升级注入了新的活力。
服务酒业，培养人才
    　在为行业培训、培养科技、管理人才上，王怀能亲抓的广元市酒研所及中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心可谓独树一帜，功高甚伟，近20年来，已为行业培训、培养各类人才近万名，其中，有近三百人成为省级以上评酒委员，几千人成为企业的技术生产骨干，并有国外学员100多人，得到了酿酒及食品生产行业的一致赞誉，王怀能也被广大学员亲切称为“黄埔军校的校长”。每年都举办的“全国酒类高新技术培训班”，由中国食品工业协会组成的酒类专家组成员及国内的著名酒类专家、教授授课并担任现场指导，主要采用理论与实践相结合的方式授课，重点解决酒类企业在生产中所出现的疑难问题，传授各企业最适用的酒类勾调、品评、生产、检验高新技术及实用技术，以实践为主，对稳定与提高企业产品质量，开发新产品具有重要现实意义。尤其酒业新常态下，对酒类技术人员的要求也越来越高，特别是负责酒类技术和质量的人员，有更重要的特殊意义。  
    　值得一提的是，王怀能领导的酒研所，经过多年的科技攻关，其科研成果“一种不易醉的酒及其解酒营养液的制作方法”在2013年获得国家发明专利。仅去年以来，“不醉液调味酒”已在国内多家中型酒厂的中档产品中添加应用，产生明显的健康效果，深受消费者好评，也为用户增加几十亿元的市场效益，产品保健效能显著，市场潜力巨大。
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