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王新国:白酒要保持传统更要保持自信
来源: 《华夏酒报》  2015-03-27 08:07 作者:侯峰


     一个世纪前,中国酿酒人历经风险漂洋过海,将华夏美酒送往大洋彼岸的美国,参加1915年举行的巴拿马万国博览会,这是中国人在国际视野中最为集中地展示中国白酒文化的魅力,由此开启了中国白酒史上最为自豪的、难以遗忘的一段往事。

     从此之后,中国白酒几代人不断推陈出新,致力于中国白酒的国际化、标准化。近年来,许多白酒生产企业,都在不断增加白酒出口,通过各种力量使白酒走出国门,走向世界,但是却始终未能得到国际主流社会的高度认可。

     中国酒类流通协会会长王新国表示,中国白酒远离世界酒类专业平台的缘由颇多,但是今年8月26日在中国贵阳举行的比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛暨中国贵阳国际烈性酒博览会,是百年后中国白酒行业再次站在世界级别的舞台上展现中国酒业百年自信与辉煌的最好机会,机遇不容错过。

家门口的世界舞台

     比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛暨烈性酒大奖赛(Concours Mondial de bruxelles)(以下简称大奖赛)始于1994年的比利时布鲁塞尔,1999年时开设了烈性酒专场大赛,2005年开始走向世界,先后在里斯本、波尔多、西西里、卢森堡等世界文章来源华夏酒报著名酒都成功举办,是世界三大酒类大奖赛赛事中唯一可以申办正赛的世界级赛事。其国际性与专业公正性享誉全球,是全世界规模最大、参赛厂商最多、评审机制最科学公证、拥有权威评酒大师最多的国际酒类比赛之一,被誉为“酒中的奥斯卡”、“烈性酒中的奥运会”,在世界酒类专业赛事中具有极高的知名度。

     “上届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛暨烈性酒大奖赛在南美的巴西举办,当时我也作为嘉宾参加了那届大奖赛,赛事的组织健全体现了非常高的专业性;同时也使用了最先进的创新品酒方法;使用严格的事后检查,检查酒品是否与报名参赛的样品相符且具有代表性;国际评审皆为具有独特代表性和多元性的评委,评审团的每一位成员均来自不同的国界和不同的职业。”王新国表示,巴西举办的大奖赛专业性极高,受到了国内酒类行业协会、酒类专家、酒类生产企业代表、媒体记者的高度评价。“同时国内的几家企业也参加了巴西大奖赛,取得了不错的成绩,我们也在隆重的仪式上从巴西手中接过2015年大奖赛举办国的旗帜。”

     贵阳被确定为巴西之后布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中国首站举办地,是经过大赛组委会严格地考察和慎重地考虑后决定的。中国白酒是国际烈性酒的重要组成产品之一,而贵州作为中国白酒生产大省,是中国最重要的酿酒基地之一,素有“酒乡”之美誉。有酒业资深者认为,烈性酒大赛落户贵阳,一方面是对以茅台酒为代表的中国白酒品质的一种证明,体现了其底蕴;另一方面,通过此次比赛,将更进一步推动中国白酒文化在世界范围内的传播,能让全球白酒行业更深入地了解中国白酒的魅力,从而加快中国白酒国际化的进程。

     国际烈性酒专场大赛至今已经走过了16个年头,之前通过大赛的评比,已经为消费者评出无数个全球获奖烈性酒品。今年大奖赛落地中国贵阳,届时将有来自世界各国的大腕级评酒师,采取以盲品的形式从数百款酒品中为消费者选出最优秀的酒类产品,参选酒品中有中国消费者耳熟能详的威士忌、白兰地、伏特加,亦有不太熟知的朗姆酒、皮斯科、格兰巴和卡莎萨,更有中国白酒同场竞技,添香增色。

     王新国介绍,2015年的布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛将以“世界的白酒,中国的贵阳”为主题,于8月26日至28日在贵阳举行,赛后将举办2015年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛“金牌大道”颁奖典礼、2015年比利时布鲁塞尔·中国贵阳国际烈性酒展示等系列活动。

     此次大奖赛在中国本土举办,对国内白酒企业来说是一次千载难逢的机会。“如此近距离地和国际烈酒品类比拼是一次非常难得的机会,既有机遇又有挑战。”中国白酒一个世纪之前是如此的自信,站在世界酒类的舞台上大放异彩,取得了令人欣喜的成绩,而在百年之后的贵阳,中国白酒应该更加自信地参与其中。

     “从解放前到现在,中国白酒人经过60多年的继承与创新,如今中国白酒的整体品质已经大大超过从前,同时我们在口感上也进行了大胆的尝试和实验,通过对外国人饮用中国白酒的数据反馈,积极地进行尝试生产适合国外人饮用嗜好的中国白酒产品。同时中国白酒具有千年的文化积淀,具有国际化的基本基因。”

     王新国表示,这次贵阳大奖赛对中国白酒企业来说就是天时地利人和的一次好机会,只有站在世界的舞台上,才会提升知名度;只有充分自信,才会赢得荣誉;只有积极主动,才能在困局中脱颖而出。

     “中国白酒行业在现如今的现状下,需要有更多证明自己实力的机会,为整个行业走出低谷增加动力。”王新国说。

“走出去”为先,“引进来”为后

     中国加入WTO后,国外酒水品牌、品类如洪水般涌入中国市场,但是在国际烈酒名单中占有重要地位的中国白酒却在“走出去”的过程困难重重。

     “从品牌来讲,中国白酒知名品牌在国外华人生活圈中有一定的影响力,但是对国外消费者来讲,其知名度可能还不够明显,或者有人知道但是主动购买的外国消费者可能寥寥无几。”王新国表示,其实对于中国白酒在国外的遭遇,很多从业者都心知肚明,大家也知道中国驻海外的中方机构、华人社区、华人团体等是中国白酒出口的主要消费群体。

     “我在和一位从事外事工作的朋友聊天时也说到了中国白酒在国外的遭遇,他和我说,在美国的时候去过很多外国朋友家做客,有时也会发现主人的酒柜中摆放着中国的茅台,于是就问这酒的来历,得到的回答基本都是华人馈赠,而且主人们几乎没有打开饮用这酒的想法,只是作为装饰品放在酒柜中。”

     王新国表示,通过一段时间的了解,最后得出中国白酒国外受限的原因之一就是人家对中国文化的不认同,不了解。其根源一方面是我们不够主动融入人家的生活、饮用习惯,另一方面是在宣传上出现了问题。为什么日本的清酒、韩国的烧酒甚至在我们看来极为浓烈的伏特加在国外都有不错的表现?所以这次2015年的布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛对中国白酒的文化传播极为有利,因为大奖赛每年参与评鉴计分的评委团成员已发展到51个国家的300多位涵盖酿酒学家、侍酒师、媒体人士、酒业界作家、国际采购商、贸易商等业界专业人士。

     “这些人在每个地区、每个圈子甚至是每一个国家都具有一定的影响力,中国白酒国际化能不能像进口葡萄酒在国内那样通过圈子带动圈子的方式,通过口口相传来提升中国白酒在海外整体的形象、知名度。”王新国直言,这项工作确实还需要很长时间的持续发展,但是保持在国际专业平台上的活跃度是中国白酒企业和整个行业不能停滞的工作。

     中国白酒占世界烈性酒生产量的32.6%,而在国际上的市场份额却非常少,这是一个最为现实的数字,而比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛是世界顶级酒类赛事之一,对消费市场影响非常大,同时以其国际性与专业公正性享誉全球,所以中国白酒企业参与“家门口”的国际赛事,对我们的优势更加明显,从传播和品牌树立方面都具有战略意义。

     “本届大奖赛考虑到大赛的客观公正性和中国白酒的独特性,组委会邀请了由国际权威的酿酒师、侍酒师、酒评家、葡萄酒科学家和教育家、著名酒类专栏作家等96人组成评委会,其中国外评委48人。”王新国表示,希望正如贵阳市副市长高卫东所说,贵阳将以此次赛事的举办为契机,用好贵州作为中国白酒之乡的独特优势,整合发挥贵州烈性酒产业资源优势,更好地推动“中国白酒走向世界”、“世界烈性酒融入中国”的内外互动,双向发展,塑造贵阳享誉世界的名片,打通链接世界酒文化的桥梁。同时王新国也希望中国白酒能够借势进一步提高海外知名度,做好中国白酒文化的传播,加快酒类行业“走出去”的速度。

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编辑:闫秀梅
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