近两年，行业内的原酒企业遭遇了前所未有的困难。经过多年快速发展的白酒行业，一些原来需要外购的品牌企业逐步建立了自身的基酒生产体系，生产能力基本能够满足自身的需求，因此，对于购买原酒的需求减少，产业链条中处于上游的原酒企业利益首当其冲地受到影响。2014年，四川、贵州等原酒主产区传出一些企业破产或者停产的消息，给白酒行业的2014年增添了一抹沉重的色彩。

    　《华夏酒报》记者2015年年初在四川等地走访时，发现原酒行业整体确实遇到了很大的困难。

　　著名白酒专家梁邦昌对《华夏酒报》记者说，“行业的高速发展实质上掩盖了大量的问题，以原酒生产为主的企业整体亦是如此文章来源华夏酒报。随着原酒的交易越来越公平、公正，越来越强调高品质和高性价比，与此相悖的原酒企业只能逐步走向萎缩。

    　原酒行业整体的低迷是事实存在，但《华夏酒报》记者在走访时也遇到了让人欣喜的个例，如位于邛崃的原酒企业渔樵集团2014年就实现了增长，其品牌酒的差异化定位和原酒高性价比赢得了市场，逆市飘红。

原酒整体跌入低谷

    　原酒产业的集群效应初显于上世纪80年代，发展到近几年四川有原酒企业大约2000家，再加上一些作坊式企业，多达数千家。以优质资源利用的最大化为目的，凭借得天独厚的白酒酿造环境和精湛技术，大量的浓香型四川原酒被源源不断地输往全国各地酒厂，这也使得全国市场出现了浓香遍天下的局面。最近十几年随着茅台价格的不断攀升，也让酱香型白酒逐步火了起来，尤其像茅台镇出现了一大批中小型白酒企业，通过向各地客户销售酱香型原酒而生存发展。而在目前行业整体趋冷的态势下，一些原酒企业陷入了停产甚至破产的边缘，这让业界人士都唏嘘不已。

    　茅台镇国珍酒业破产的消息在业内不胫而走。日前有消息称，茅台镇国珍酒业破产，还未进入正式的法律程序，但其法人代表乔国珍已经失联。“国珍酒业目前的外债大致估算有4000多万元，其包装车间是租来的，目前已经被停封。”爆料人称。其前几年行业景气时的大肆扩产、负债经营是目前破产的根本原因。
    　据了解，过去依靠茅台这棵大树，贵州仁怀茅台镇大多数基酒生产企业过去活得都不错，有些酒企甚至迈出过自主品牌的步伐。

　　不过，随着白酒行业寒冬的突然而至，2014年近过半的茅台镇酒企没有投粮陷入停产状态。

    　由此看来，以四川、贵州为主的原酒行业跌入低谷，在经历了上一轮近乎疯狂的扩张后，诸多原酒企业负债累累，由资金链断裂引发的债务危机成了破产倒闭的导火索。

品质为本市场乃大

    　在大环境如此恶劣的情况下，位于邛崃的几家原酒企业却迎来了小阳春。

　　《华夏酒报》记者在邛崃走访时发现，渔樵集团在这一轮调整期中实现了弯道超车，企业的原酒业务和品牌酒市场取得了快速提升，成为2014年行业的又一大亮点。

　　渔樵集团董事长张成松告诉《华夏酒报》记者，90年代建厂的渔樵集团目前有四大生产基地，先后投入1.5亿元建成标准化五粮浓香型白酒生产基地，年生产能力达15000吨以上；投资1.2亿元建成川西最大的酱香型酒生产基地，年产酱香型酒5000多吨；投资3000多万建成邛崃最大的生态制曲基地；并逐步形成了独有的“三香合一” 的酿造工艺，并且渔樵酿造园区都是依山傍水，融于山水自然之中，生态坏境非常好，为渔樵产品独有的优良品质打下了基础。

    　《华夏酒报》记者在乐山、巴中等地走访时发现，渔樵集团“二麻二麻”的产品铺货率非常高，其以农村市场为突破口，以老百姓消费者为核心，裸瓶装的“二麻二麻”售价只有十几元，消费者只要尝试后就会再次购买，超高的性价和接地气的品牌特色获得了消费者的认可。

    　对于渔樵集团的弯道超车，白酒专家梁邦昌认为归根到底是其坚持了品质为本这一根本宗旨。

　　“原酒企业目前比拼的也是硬实力，是否有足够的资源和技术支撑起自身的产品质量是关键所在。而像渔樵集团这样的原酒企业，自身有浓香型、酱香型、兼香型、小曲清香型等多种酒体的生产车间，所有产品都是自己生产，这种资源的可进人性，保证了产品的品质和特色。同时公司重视人才的培养和使用，如公司引进了国家白酒评委胥春平，参加四川省白酒金三角协会‘双大师’选拔并取得首届品酒大师称号，公司又有省评委，四川酿酒大师曹翠平等人才。所以渔樵集团能够实现2014年的弯道超车是有基础的。”

    　“ 我们的一切产品都将质量放在第一位，性价比十分突出，在同等条件下优势明显，这也是2014年许多原酒企业陷入低谷，我们却能独善其身的根本所在。2014年有几家外省重点白酒企业为购原酒向几十家酒企招标，我们就是因为优良的品质和超高的性价比的优势中标。渔樵集团的另一成功是品牌酒坚持发展，并在几年间增长了几十倍，这得益于品牌的战略：在高性价比的前提下，注重市场差异化定位，既不与大品牌争夺，各品牌又有接地气的品牌特色，营销策略运用灵活，保证了各品牌的市场铺货率和持久性。而我们的成品酒销售也扎根于老百姓消费，实实在在让老百姓喝到性价比最高的产品。”张成松说。

    　另外，位于邛崃的国喜酒业集团也在2014年取得了很好的业绩，其在邛崃总投资2.1亿元、占地10万平方米的国喜酒现代生产基地，主体建筑已完成70%，首轮注资2000万元重金打造的四川国喜电子商务有限公司也已开门纳客。未来，国喜酒将重金打造成国际婚庆酒第一品牌，直击90后婚庆酒市场。
    　但目前看来，原酒企业的发展也受到了很多制约因素。

　　张成松说，当前的白酒销售形势严峻，白酒的税率也相对比较高，融资成本高，资金短缺，建议通过一些途径和政策予以舒缓。同时，白酒业是一个传统行业，又是生物发酵的技术产业，建议今后白酒业的发展应该大型企业同中型企业相结合，国营企业同私营企业相结合，因为这里有品质、机制和市场的互补性问题，既要发展集团式企业又应适当鼓励扶持民营企业的发展。白酒业现在市场竞争仍陷“红海”，需要我们很好地拓展其饮用服务的功能，让白酒作为一个嗜好品的同时，也要大力倡导白酒的健康饮用，把行业的市场蛋糕做大。

    　在行业的深度调整期中，很多企业都遇到了前所未有的压力，就在这样大浪淘沙的态势下，一些真正将品质作为企业生命的厂家获得了市场的认可。实际上，原酒企业的生存根基就是品质，抛弃过去高利润的怀旧情结，扎实做好原酒品质才是根本。行业大势再不好，消费者饮酒的习惯不会改变，只是需要企业去提供更多质优价廉的产品而已。

　　由此看来，注重本企业和品牌的资源可进入性，从而做到高品质和高性价比 ，这是原酒企业迎来春天必须做的。


整合是大势所趋

    　随着酿酒行业的现代化、科学化发展，原酒交易已经不再是简单的买卖关系，而是代表了酿酒行业在精细分工趋势中对优势地域资源的充分利用。生产、加工、营销的精细分工是酿酒行业走向成熟的必经过程，它是符合行业及消费者长远利益的科学趋势，原酒作为产业链条中的重要组成部分，必将为中国白酒的发展做出重要贡献。

    　而经过过去十多年的高速发展，产能过剩已经成为摆在行业面前最大难题。很多这几年开工的原酒企业扩建项目至今尚未完工，遭遇资金紧张的问题，原酒产品的销售也遇到了很大的阻力，内忧外困的原酒企业遭遇了瓶颈期。

    　仁怀市酒业协会秘书长吕玉华认为，行业调整正好是个大洗牌的过程。“目前，仁怀有1700多家大小作坊，上规模的企业才291家，这轮行业调整，茅台镇的企业在过严冬，我希望能淘汰剩下一两百家企业，只有上规模，才能保证酱酒的质量。而只有这样的企业才能代表茅台镇，我也希望有实力的投资者能够参与到仁怀酒业的整合中来。”吕玉华说。

    　2014年12月19日，宣称总投资将达100亿元的万联酒业临港白酒产业整合投资项目，在宜宾临港经开区正式奠基，目标是整合宜宾原酒产业。据了解，万联酒业此时进入，首先希望整合地方名酒企的原酒。

    　此前，宜宾经信委网站的一篇信息也显示，2014年7月，高洲酒业、叙府酒业、红楼梦酒业、华夏酒业、吉鑫酒业等当地十五户重点酒企主要负责人曾聚在一起，了解万联酒业整合宜宾原酒规划，这为原酒的整合提供了一种新的模式。

    　而对于目前处于困境的原酒企业，整合依旧需要一个过程，而当下更重要的是做好自己。

　　梁邦昌认为，整合不是一蹴而就的事情，而且目前业外资本也不象过去对酒业有强力的投资欲望，因此，目前原酒企业的核心还是提高自己的产品质量，打造出性价比高的产品。未来，原酒企业必须通过科学、创新的手段不断提高酒质，生产出持续、稳定批次的原酒，通过与生产企业的深层次合作，最终满足广大消费者的理性消费需求。原酒企业应该把质量安全作为首要问题来对待，不能紧盯利润不放，以牺牲质量换取眼前的短期效益。

    　营销专家杨毅认为，原酒企业应该从过去简单的OEM商向价值链服务商转变，提升产业链的服务水平和服务能力，将原酒供应的附加值做出来。产区的一些原酒企业通过整合科研资源、包装设计资源、渠道策划资源再加上企业的原酒酿造能力为中小瓶装酒企业提供综合的服务，探索出一条原酒企业全新的发展思路。同时也要加强对互联网技术的应用，借助互联网实现企业转型。

    　2015年， 很多行业人士认为酒业整合大幕将正式拉开，这在一定程度上将加快行业的整合步伐，为行业的做强做大奠定良好的基础。
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