通部《水浒传》，一个酒字醉透。古城沧州，有着最大的英雄避难所，好汉聚会处。柴进庄上，来宋江去武松，宴林冲交李逵，来来往往江湖豪杰，喧喧闹闹侠义宾朋。大碗喝酒，大块吃肉，直让人爽透心肺，痛快淋漓。
    　直到今日，沧州人不改豪爽之风，有事没事，呼兄唤弟，讲究的就是个声势气概，在一起痛饮几杯，慷慨大义，颇有梁山遗风。路见不平，拔刀相助，也总是英雄本色。
　　小偷猖獗了，几个热血青年一商量，自发地走上街头巡逻，组成了民间反扒队，这就是才发生在前不久的事。就是这些小伙子，即使遭了小偷的暗算，也不言悔，带血一笑，说：“我们还要继续反扒！”实实可敬可叹可爱。
    　逢到夏天，沧州街头的小吃更是火爆，成为狮城一景，不管年龄大小，一个个呼朋唤友，酒酣耳热，外人看着是小国野民，其实正是民风淳朴，哪一桌不是喝得情真意切，谈得热火朝天，人与人之间的关系就是那么实在，那么热辣。沧州人碰在一块就是喜欢说：“我这人不喜欢拐弯抹角。咱说实在的吧。”一句话，虽直，却让人暖到了心里，就像是喝下五十度的烧酒。
    　沧州人好饮，这从沧州的酒厂之多可见一斑。沧州市辖二区十四县，除二三个没有酒厂外，其余每县都有酒厂，整个市区有酒厂三十多家，这是一座飘着酒香的古城。古人常说“水酒”，今人常用“酒水”一词，无论怎么说，造酒必有好水。沧州的酒厂，主要分布在本地三大水域周围：运河沿岸，泊头有七八家酒厂，沧州市有三四家酒厂，其余零星点缀着几个小酒厂；白洋淀区域的任丘有七八家酒厂；环渤海区域有三四家酒厂。这些酒厂每年流淌出十几万千升的醇醪，陶醉着本乡和外地的人们。
    　酒助英雄，酒亦助诗文。沧州，传承了最优美的诗集——《诗经》。在现在的诗经村，几千年前，沧州的先民毛苌把诗经为后世子孙保存下来，传播出去。正是这片土地，孕育了后来的一代文宗纪晓岚，成就了《四库全书》和《阅微草堂笔记》。
    　笔者好酒，不善饮，曾经遍走沧州酒厂，也喜欢存一些酒来欣赏，有时也与三五好友小酌。这些朋友，大多和我一样，文不能登堂，武不能过招，只是些口头上的把式，普普通通的百姓，一个个脸软心热，喝不上几杯就脸红起来。于是，露出沧州人的本色，高声说笑，坦陈心事，非要喝到腿软嘴笨不可，而那话语，也非要说到痛快为止。说到高兴处，自是不肯住口，说到伤心处，免不了大家劝上几句，开导开导，说到义愤处，也照样直爽发泄，直到把心中的不快一吐而尽。只有这样，才不辜负了这酒，才不辜负了这一起喝酒的人。
    　沧州，有我温馨的家。独自一人的时候，我会坐下来，品一口沧州人最爱的“老沧州”酒，不多，只有十毫升，就那么一小口，吞在口中，让它在舌头上滚动，绵、醇、柔、甜、香文章来源华夏酒报，闭上眼，那一股浓烈的滋味，幻化成沧州人智勇朴实的性格，感动着我，浸润着我，激励着我，久久不散其香。
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