在新加坡长大的Jeannie Cho Lee 本与葡萄酒无缘，但她却一直梦想着能够成为亚洲第一位葡萄酒博士。为此，她付出了六年的时间来弥补这个“先天的不足”。

李现居香港，上个月她刚通过了葡萄酒博士考试的前两部分。考试的艰难非常人能道，全世界仅有265个人通过，但是这条成功的路李已走过了一半。

如果她能通过最后的考验——一篇在调查研究的基础上自主完成的论文，她将成为第一位获得葡萄酒博士殊荣的亚洲人。这显示了亚洲人对葡萄酒的了解已逐步提升。

Jeannie Cho Lee今年39岁，有四个孩子，因而她很感慨的说：“对亚洲人来说这是非常困难的，毕竟我们不是在葡萄园里土生土长的。我们不能去酒庄实地参观，亲历酿酒的全过程，也不能有问题可随时询问酿酒师，我们只有在他们来这做市场营销时才能见着他们，但这时又不方便问这么细致专业的问题。”

葡萄酒博士就相当于一般的博士头衔，葡萄酒销售商Berrt Bros and Rudd 的香港行政指导Nicholas Pegna 说要拿下这个任务难于上青天——尤其是对那些非行业中人。

“理论可以被教会，但品酒却是无法教会的。你要么会品，要么就不会品。”他说，“如果你的工作就和葡萄酒有关，这会轻松很多。行业外的人要掌握最新发展就困难的多。Jeannie Cho Lee全凭个人之力完成这事是非常难能可贵的。”

最近几年，亚洲兴起了一股红酒热潮，Jeannie Cho Lee就是潮流人士的代表。这股热潮还将持续下去，最近的一项调查显示，到2010年亚洲的葡萄酒消费量将上升46%。

在全球酒类论坛Vinexpo上举行的一项调查说到2010年，中国有望跻身全球十大葡萄酒消费国之一。

2004年亚洲的葡萄酒消费量达六百七十万升，相当于48亿美元，占全球同期产量的10%。

Pegna透露，在香港和其他亚洲地区（日本除外）的葡萄酒销售量在05-06年度增长了81个百分点，而06-07年度又增长了50个百分点。

“我预计明年还将增加45%。”Pegna说。

Lee记得在她小的时候，父亲经常会带回来一些奇奇怪怪的瓶子，里面装着“怪难喝的酒”。直到进入牛津大学，她才开始欣赏这种酒，在学校里葡萄酒是餐桌上必不可少的。

“我的第一反应时不能被它给唬住了，就想要都了解些关于葡萄酒的知识。随着时日推移，我逐渐爱上了它，禁不住继续钻研下去。”

几年过后，Lee参加过了很多的学习班，后来得以认识葡萄酒作家Jancis Robinson, 并受她的鼓励参加由伦敦的葡萄酒博士协会主办的考试。

“我们保持着联系，她对我说从没见过一个亚洲人像我一样对葡萄酒充满热情，要我一定要参加考试。”

Robinson是第一位获得葡萄酒博士称号的非业内人士，她做了Lee的赞助人。2001年，Lee获准加入该项目。但就在她准备参加初级考试时，已经是两个孩子的母亲的Lee 发现自己又怀孕了——这回是一对双胞胎。

“考试当天早上的反应特别强烈，我不得不好几次离开考场，所有的酒尝起来都不对味。”她说，“我知道有些人第一关就过不了，我当时想这回轮到我了。”

但Lee幸运地通过了，两年后她决定参加最后的考试。该考试每年在英国、美国和澳大利亚举办，通过率不到10%。参考人必须通过四门理论考试和一系列的品酒测验，且只有三次考试机会。

考完后她才意识到考试有多消耗精力，同时也发现自己准备不足。她在2005年底再度参加了考试。

“这样的考试是不能靠临时抱佛脚的。考试涉及的信息量极大，但掌握这些还只是个起点，关键是要学会用自己的语言去分析这些信息。”她说。

Lee现在的正职是管理咨询师兼记者，她的论文正准备研究中国的进口葡萄酒市场。她在香港还开设了葡萄酒课程，希望她的学生中会出现更多的葡萄酒博士。