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葡酒检测“亲口尝” 滥竽充数逃不过感官品评
来源: 烟台晚报  2007-11-27 09:13 作者:银涛 莫言

记者从烟台市质监局获悉,全市葡萄酒产品集中定检工作已经全面展开,目前产品抽样基本完成,整个检验工作将于12月5日前结束。与往年不同的是,本次为全项检验,包括感官品评等所有指标在内。

据悉,烟台市共有葡萄酒生产加工企业90多家。以前,国内没有对葡萄酒中葡萄原汁含量的检验标准,一些造假者只需调制好勾兑比例,便可冒充全汁葡萄酒,并轻易骗过检测。今年蓬莱“水城事件”发生后,市质监局国家葡萄酒检测中心针对出现的违法行为新情况,首创感官品评和色谱法相结合对特征物质加以识别的检验方法。

烟台市质监局有关负责人表示,今年的葡萄酒究竟孰优孰劣,将用最公正的数据说话,让假冒伪劣葡萄酒现出原形。

编辑:编辑:张勇
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