近日，昌黎产区葡萄酒俱乐部理事长陈小波、秘书长郭松泉，在卢龙葡萄酒研讨会上不仅对昌黎产区的发展提出建议，更就国内产区未来的问题及发展提出建议，以点窥面。
     应走国际化道路
     现今，世界上每年在800万公顷的葡萄园里生产了2800万千升的葡萄酒，这些酒可以使世界上每个人的年平均饮用量达到5.4瓶（4升），法国、意大利、葡萄牙、卢森堡等国家的消费更是达到每人每年45－50升。我国人均年消费葡萄酒约0.3升，仅为世界人均水平的1/13。在这样的大环境下，中国葡萄酒市场成为最具潜力的一块蛋糕，而产区作为蛋糕上最重要的点缀，如何走国际化道路受到业界关注。
     郭松泉认为，目前我国主要葡萄酒产区存在以下几个缺点：一是葡萄种植与酿酒环节脱离。在葡萄酒发达国家，产区内都是种酿一体化，确保葡萄酒的质量。而国内产区却往往为赢利搞高产，大面积种植单一品种。另一方面科技含量较低，尤其在种植方面，产区缺乏科学规划，没有对土壤、气候进行详细的调查，选择品种跟风严重，没有因地制宜。三是产区特色不突出，各地都以赤霞珠为主栽品种，葡萄酒品种不丰富，内部成员不能形成合力将产区做大做强。这几方面阻碍了中国葡萄酒产区的国际化道路，减少了市场竞争力，所以，走国际化道路将是我国葡萄酒产区发展的必由之路。
     陈小波认为，所谓的产区，应该是“大产区”的概念，这种大产区应朝着法国等世界知名产区的方向发展，只有这样，才能在日益激烈的竞争中得以生存，而产区内也应团结起来，整合资源，突出特色。
     要选用“嫁接苗木”
     目前，我国葡萄酒的生产技术与国外相比已经很接近，而最主要差别在于酿酒葡萄研究得比较肤浅，单纯强调栽培面积而不顾种植质量。其实，如何选择适合产区的葡萄苗木对葡萄酒行业来说至关重要。
     陈小波说，任何产区发展葡萄酒都要结合当地特色，以卢龙县为例，当地气候资源好，而且与昌黎毗邻，其葡萄原料种植规划和发展方面应该做到“四不求”和“四要”：规划规模不求“毛”而要“高”；发展速度不求“快”而要“稳”；种植面积不求“大”而要“精”；葡萄数量不求“多”而要“特”，只有这样，在将来发展中才有竞争力。
     郭松泉表示：苗木的好坏直接关系到一个地区今后相当长一段时间的葡萄质量，因此，发展新的葡萄酿酒基地一定要使用“嫁接苗木”，只有这样才能最大限度利用好当地的气候资源，体现品种特色，而且“嫁接苗木”的优势会在其进入盛果期后逐步体现出来。他说，目前大部分产区内使用的都是扦插苗，这种苗木品种特性不明显，已经不能再适应高质量的葡萄生产，而嫁接苗充满了地方环境的“亲和力”，同时抗病能力增强，且根系发达，可深入土壤深处7—8米充分吸收养分，真正做到了“根正苗壮”。
     “从2007—2文章来源华夏酒报011年的5年内，我国每年将新增葡萄园5000亩左右，在选择嫁接苗木的同时，还要重视品种多样化，做到兼顾红白品种、多品种协调发展，红白比例根据当地情况而定，就昌黎产区建议比例为红60% 、白40% ，同时还应该发展除赤霞珠以外的其他国际名种。”
     要营造产区文化氛围
     目前，我国几大葡萄酒产区欠缺一种典型特色，这种特色就是“产区葡萄酒文化”。以法国的葡萄酒产区为例，消费者能从不同产区生产的葡萄酒中了解到风格迥异的酒文化。但从中国葡萄酒产区来看，所有产区的葡萄酒都是“孪生兄弟”，口感、特色等方面很难分辨归属地，产区的特色不突出。
     陈小波认为，葡萄酒是一个绿色的、环保的、富含文化韵味、高附加值的产业。产区葡萄酒要根绝自身的特点因地制宜，发展产区文化。“以卢龙为例，土地和勘测部门可迎合旅游的需要，在特有“丘陵缓坡”的地貌上，发展葡萄园旅游；文化局考虑把当地特色的文化、传说、民俗等与当地的葡萄园和葡萄酒密切结合，统一宣传；餐饮管理部门考虑把当地的著名菜肴分门别类，再与卢龙的葡萄酒配合，做些酒配菜或菜配酒的工作等等。‘葡萄酒———旅游（美食）———文化’要形成一个三位一体的整体结构，这种模式也可以在全国试用。”
     郭松泉指出，产区应有团结的氛围，将产区文化集中展示而非单拳出击，同时要建立健全的管理部门，确保产区葡萄酒产业的文化及特色的长期发展。他认为在政府有决心，当地又具备适应的地理、气候条件的产区内，建议将葡萄酒产业纳入“立县产业”。同时政府应鼓励引进外资，在规模企业过少的产区，扶植企业的建设工作，将产区特色更好地凸现出来。
     “目前，很多产区内，由于县领导的换届，造成产业政策方面的断层。一种突出的情况是葡萄苗木刚结果，可领导换了，立县产业又变成旅游、矿产等等，给当地葡萄酒产业造成巨大伤害，这都是产区领导者应该注意的问题。”
 

　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。