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3月6日，四川省科学技术厅公示了2025年度四川省科学技术奖拟受理通用项目和人选，其中，5个酒类项目入选，分别是酿酒蔗与果蔗系列新品种选育及应用、中国白酒微生物菌种资源库建设及产业化应用、酿酒高粱品质评价体系构建及高效利用技术开发与应用、中国白酒原酒风味成分解析及质量评价技术、多粮浓香型白酒酿造副产物资源化利用关键技术创新及应用。
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