当前,美国精酿啤酒厂正重新聚焦4%-5%酒精度的中强度啤酒,以区别于淡啤和无酒精产品。约15年前,Founders等酒厂以4.7%的All Day IPA开创“社交型IPA”品类,推动美国IPA走向轻松易饮风格。如今这一趋势再度回潮,酒厂正从中寻求新定位。
中强度啤酒的复兴受英国、澳大利亚等市场启发,这些国家因税收政策长期流行低度啤酒。然而,早期社交型IPA因口感水化、风味失衡而衰落,如今酒厂更注重品质打磨,并通过持续品鉴和教育消费者来培养市场。业内认为,无酒精啤酒的崛起,已为中强度品类铺平道路。

